【廣島美食】強力推介！精選7家高人氣廣島燒名店

廣島燒的主要製作食材是洋白菜、麵粉、雞蛋。該美食起源於明治時代，起初名為「一錢洋食」，與天津的煎餅做法相似，使用的食材也相差無幾。二戰後日本的生活逐漸改善，因此後來又在「一錢洋食」的基礎上添加了煎雞蛋、肉類、炒麵等。直至今日，廣島燒也不斷創新，發展出了按照客戶的嗜好調製的豪華廣島燒，你可以按照自己的口味喜好進行選擇。

Micyn廣島燒開店於1905年，作為一家廣島燒名店，它無論是在當地人之間的流傳度還是遊客之間的好評度都很高。前往這裡品嘗廣島燒的遊客很多，不用擔心語言溝通問題，店家和店員在這方面都有豐富的經驗。店家的高麗菜都是當日採摘，力求食材新鮮，並逐漸改進菜品烹飪方法。店家對菜品的用心就值得大家前來嘗試。

營業時間：11：00～23：00

地址: 廣島縣廣島市八丁堀6-7チュリス八丁堀１F

八昌把廣島燒的製作技術發揚光大，教出了很多優秀的廣島燒名家，是當地赫赫有名的廣島燒鼻祖之一。該店的廣島燒餅皮厚實，一口咬下去口感勁道香脆，讓人慾罷不能。八昌10點開始營業，有很多人慕名而來，早早的就等在了店門口。建議想來這裡品嘗美食的人提前半小時排隊。

營業時間：週二-週日10：00～15：00；週一不營業

地址: 廣島縣廣島市中區幟町14-17

Imada廣島燒非常的僻靜，遊客不多，適合喜歡在僻靜場合用餐的人。該店坐落於居民區，老闆娘的廣島燒烹飪水平非常高，不僅可以烹飪出美味的食物，還能在做廣島燒的空檔和顧客聊天，特別親切。該店的廣島燒高麗菜用量足，醬汁濃郁口感鮮美，令人回味無窮。

營業時間：11：00～14：00，17：00～21：00

地址: 廣島縣廣島市安雲區船越南３丁目２５−２０

麗ちゃん這家店的位置很好，就位於JR廣島站的百貨ASSE二樓。麗ちゃん已經創業超過五十年，積累了不少的人氣。本店的生意非常火爆，店面不大，門口卻排起了長長的隊伍。在排隊的時候會有服務員過來分髮菜單，顧客可以一邊等待一邊研究。菜單很簡單，上面寫着排號的順序，可以自選配菜醬料。廚房是開放式的，座位圍繞着料理台。每一張桌上都有調味料，還有冰水可以自取。麗ちゃん家的廣島燒量大份足，醬油味很重，適合喜歡重口味食物的朋友。

營業時間：11:00～22:00（不定休）

地址：広島市南區松原町2-37 広島駅ビル アッセ２Ｆ

Hassyou是一家老字號廣島燒店鋪，已經開了四十年之久。Hassyou的人氣超高，總能看到門口的排隊隊伍。該店的招牌主打菜品是「麵條肉丸子」，含稅價格在八百六十四日元左右。香脆甘甜的高麗菜輔以蕎麥麵麵條，再加一個流心蛋，上菜時香氣撲鼻，令人食慾大增。店裡廚位就在餐桌旁邊，來這裡品嘗美食的顧客可以一邊品佳肴，一邊觀看廣島燒製作過程。在等餐時可以點一些帆立貝和牡蠣作為餐前料理。

營業時間：星期二～星期六16:00～22:30，星期日/例假日16:00～21:00

地址：廣島縣廣島市中區藥研堀10-6

店內的紅色椅子已經成為該店的標誌了，進入店內就能看到它的身影。電光石火的廣島燒口味獨特，是別家沒有的味道。該店的招牌料理就叫「電光石火」，售價一千零五十日元。店家會在料理完成後在麵條上再加許多料，還有一層餅皮和蛋皮，最後撒上碎香蔥。推介在食用廣島燒的同時搭配起司和麻薯食用，將會有意想不到的效果。

營業時間：10:00～22:30(L.O.22:00)

地址：Hiroshima Pref. Hiroshimashiminamiku Matsubarachou 10-1 Full Focus Building 6F

大樹曾經被刊登於米其林指南廣島版，是一家環境優雅，菜品美味的廣島燒餐廳。店家烹飪的高麗菜菜香濃郁，有股淡淡的甜味，深受廣大顧客的喜愛。這家的廣島燒醬汁濃郁，讓口感更加豐富，蕎麥麵在煎炸過後鬆軟香脆。餐廳內販售的廣島燒價格很便宜，也可以外帶。

營業時間：星期二～星期日。白天時段:11:00～14:00 星期二/星期三/星期五～星期日，晚上時段：17:00～20:00

地址：3 Chome-28-28 Funakoshiminami, Aki Ward, Hiroshima, 736-0082, Japan