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旅行 ‧ 從此簡單

一天不吃想得慌!這家被安利了N次的店,冒著大雨也要去吃

一天不吃想得慌!這家被安利了N次的店,冒著大雨也要去吃

環遊安利君
2019年10月10日170
一天不吃想得慌!這家被安利了N次的店,冒著大雨也要去吃
一天不吃想得慌!這家被安利了N次的店,冒著大雨也要去吃

“在福州很难吃到这么正宗的闽清糟菜粉干。”

“偶尔路过,现在成了他们家的粉丝!”

看到这些安利,皮卡就立马种草了小酸小粉。

一天不吃想得慌!這家被安利了N次的店,冒著大雨也要去吃

这不,终于有机会去一探究竟,连大雨天都挡不住想吃他们家粉干的心情,拉上三哥,立马出发!

一天不吃想得慌!這家被安利了N次的店,冒著大雨也要去吃

小酸小粉就开在下杭路和南园路的路口,远远就能看见他家的招牌,在下雨天的夜晚,显得格外明显。

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店内只摆了四张桌子,显得很亮堂,丝毫没有街边小店的窘迫感。

老板把店收拾得井井有条,虽然店小,但是却一点都不杂乱

一天不吃想得慌!這家被安利了N次的店,冒著大雨也要去吃

老板说,他们家的桌椅都是专门定做的,从这个小小的细节就能看得出来老板对这家店的用心。

一天不吃想得慌!這家被安利了N次的店,冒著大雨也要去吃

众所周知,闽清有三宝:糟菜、粉干和橄榄

福州人爱吃粉干,但在福州的街头,大多卖的都是猪油拌粉干。

而闽清特色的糟菜粉干,在福州的市区却很少见。

小酸小粉的老板是闽清人,两年前在苍霞开了一家小店,把地道的闽清美味带到了福州的街头。

 / 招牌小酸小粉 / 

一天不吃想得慌!這家被安利了N次的店,冒著大雨也要去吃

小酸小粉是店内的招牌,只做简单的调味,再辅以糟菜,但就是这样一碗简单的糟菜粉干,却能让人吃过就再也忘不了。

一天不吃想得慌!這家被安利了N次的店,冒著大雨也要去吃

糟菜是老板自己做的,香气馥郁,酸甜的味道光是闻着就觉得很开胃。

糟菜的味道很霸道,加入到汤中,让汤底都拥有了独特的清香

一天不吃想得慌!這家被安利了N次的店,冒著大雨也要去吃

本没有什么味道的粉干,在汤中吸饱了汤汁后,立马变得清爽有味

韧劲十足的粉干和清香酸爽的糟菜碰撞在一起,好吃到让人只想大口大口地嗦粉。吸溜一碗粉干下肚,连汤底都喝得干干净净才作罢,真的太太太好吃了!

 / 店内的人气王:滑肉糟菜粉干 / 

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除了简单的糟菜粉干,还可以根据个人喜好往里加入滑肉、大肠、鸭血等等各种配料。

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老板说,滑肉是店内点单率最高的一道,很多老顾客来店都会点上一碗滑肉糟菜粉干。

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滑肉是用精选的猪后腿肉做成的,就连外面裹着的地瓜粉都是专程从闽清带来的手磨地瓜粉

外层的地瓜粉被煮得晶莹剔透,放入口中,鲜嫩滑嫩,一块接一块根本停不下来,不愧是店内的人气王。

 / 不一样的拌粉干 / 

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拌粉干一碗只需6元,分量却超足,一碗就顶饱

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和福州传统的猪油拌粉干不同,小酸小粉家的拌粉干用的是花生酱

吃之前先用筷子拌匀,让花生酱附着上每一根粉干。

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他家的拌粉干闻起来有花生酱的香味,吃起来却不会被花生酱喧宾夺主。

粉干爽滑又不失劲道,带点甜味的花生酱和酸爽的糟菜相得益彰,让粉干的口感变得更加丰富。

 / 一天不吃就想得慌的卤味 / 

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除了糟菜粉干之外,店内还有一个小柜子,摆满了各种卤味。

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鸭胗、大肠、猪耳朵、卤蛋、豆干......想吃什么,随意夹。

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夹好卤味之后,老板就会帮忙切成适合入口的小块,再配上一碗蒜头酱。

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小酸小粉家的卤豆皮真的是吃一次就忘不了,想要为它强烈打call!

皮卡刚点完单不久,店内就来了两个女生,一进门就说:“老板,我好几天没吃你家的豆皮了,想得慌!”。

老板还告诉皮卡,店内的很多老顾客,经常会单独打包一份豆皮回家当做零食

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豆皮被卤得很入味,咸甜咸甜的。吸满了卤汁,一口咬下去,都能感受到卤汁从嘴里爆开

卤豆干很有味道,直接吃是最好的,不要像皮卡一样蘸酱,不然会齁到怀疑人生。

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卤味搭配的蒜头酱也很值得一说!虽然只是简单的蒜头、醋和酱油的组合,但比例掌握地刚好,不会太酸太咸,又很有味道!

蒜头酱好吃到,有食客吃到一半还要让老板再上一碟

卤味蘸上蒜头酱,才算有了灵魂!(除了卤豆干...)

 / 来的都是老顾客 / 

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苍霞这个地方,美食林立,其中不乏几乎家喻户晓的百年老店。

但小酸小粉凭借着地道的闽清风味,圈粉了一票顾客,甘愿成为他家的“自来水”,把小酸小粉安利给身边的人。

当皮卡告诉老板,我是被安利来的,老板一脸骄傲地说:“我们家很多老顾客的。

 地址:南园路2号

 营业时间:10:00 - 24:00

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 还有什么是你吃过之后就想大力安利的美食?

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- END-

✍️编辑 | 皮卡

主编 丨 发财

📁图片 | 三哥

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