福岡美食 2026 福岡美食巡禮，20個不可錯過的人氣福岡美食

說到福岡美食之名店，當然就是一蘭拉麵啦！一蘭拉麵遠至美國紐約都有分店，絕不簡單。所以來到福岡，當然要到總店潮聖。

元祖赤のれん是創立於1946年的拉麵名店，77年來餐廳都是主打豚骨拉麵，湯底的豚骨比例極高，所以油香豐富，滑而不油，是地道人推介的福岡美食之選。

如果說元祖赤のれん是代表福岡的拉麵老店，那一幸舍則是代表福岡的新興拉麵店。一幸舎於2004年開業後，以秘製的方法，打造濃郁的豚骨湯底，加上肥瘦相間的叉燒，成為另一間福岡必吃的拉麵店。

一對親兄弟由學習烹制技巧，再一起開設的博多一雙，是福岡另一新興的拉麵店。豚骨拉麵用國產幼豬骨頭，長時間高溫烹飪將豚骨熬至乳化，骨香濃郁，讓人一識難忘。

東京的魚市場代表是築地、大阪的魚市場代表是黑門，至於福岡的魚市場就是長濱。魚市場內的魚生非常新鮮，選擇亦多，至於場內的魚辰迴轉壽司價錢親民，是長濱的排隊人氣食堂。除了迴轉帶上的壽司，師傅亦會按當日魚獲，在告示版寫上是日推介，絕不能錯過呢！

葫蘆壽司是福岡高CP值的人氣壽司店，大家請預留排隊時間呀！餐廳以高品質的生鮮壽司成名，首推的名物是新鮮的活鮑魚，是福岡必吃的壽司店。

雖然かに本家來自北海道札幌，但這間福岡分店同樣深受歡迎！かに本家主打各式各樣的蟹料理，雪蟹螃蟹肉火鍋、帝王蟹肉火鍋、多味螃蟹肉火鍋、特選涮雪蟹腳等，完全滿足品嘗日本蟹的渴望。

烏冬在福岡的名氣雖然不及拉麵，但其實好吃的烏冬店，在福岡都有可少！大地烏冬的分量十足，烏冬爽口彈，湯汁濃郁，令人回味無窮，非常驚喜，是不可錯過的福岡美食之一。

元祖博多めんたい重是日本第一家明太子料理專賣店，以秘製醬汁醃漬的明太子而成名。從四種辣度等級的明太子，再選擇博多明太子飯、明太沾麵或明太子湯組合，是最具特色的福岡美食之一。

來到福岡，早餐不用吃牛肉飯哦，可以吃博多名物：明太子！必食！シーフードうお田由早上開始營業，基趙明太子鮭魚卵玉子燒丼是其鎮店之寶呢！

牛腸鍋是福岡最地道的鄉土料理，以肥美鮮嫩的牛腸，加上高麗菜、韭菜、牛蒡、豆腐等配菜，煮成非常濃郁的湯底，是秋冬天氣最受歡迎的福岡美食。

在福岡市內，經常會看見的「もつ鍋」，所指的就是牛腸鍋，亦是除了豚骨拉麵外，最能夠代表的福岡美食。前田屋的牛腸鍋可選味噌、醬油和辣味湯底，當中人氣最高的是味噌湯底。另外，前田屋亦是少有提供一人前的牛腸鍋，適合想試卻又不太喜歡內臟的遊客。

這間串燒店非常地道，不少日本上班族都喜歡放工後，到かわ屋飲酒嘆串燒。而各樣串燒中，又以外皮酥脆、多汁不油膩的雞皮串燒最受歡迎，是每一枱的必點名物。

日本人下班後，都喜歡到居酒屋放輕鬆，而八兵衛採用開放式廚房，串燒即叫即燒，絕對是還原深宵食堂的場景，是大家可以體驗日式宵夜的福岡美食推介。

開業於1873年，曾連續兩年入選米芝蓮推薦名單的吉塚鰻魚飯，絕對是極具品質保證的鰻魚料理專門店。焦香的鰻魚，加上濃郁的鰻魚汁，是不可錯過的福岡美食之一。

近200年歷史的若松屋，除了是福岡美食，更是日本的人氣老店。若松屋的蒸籠鰻魚飯做法採用關東的處理鰻魚手法，再用關西的燒烤手法，再淋上醬汁燒烤成蒲燒鰻魚，味道令人難忘。

堅持以炭火燒烤的たんか，餐廳的首推名物就是牛舌。牛舌燒烤時間剛剛好，焦香味加上濃郁的牛肉味，肉質爽口，是牛舌控不可錯過的福岡美食。

燒肉多牛是福岡人氣第一，而且價錢非常親民的燒肉店。店內使用的是炭火爐，非常傳統，而且更能品賞炭火的焦香味！上雪花肉、黑豬里脊、上里脊肉和牛舌都是到店必吃的福岡美食。

火備屋烤肉店是福岡另一知名的炭火燒肉店。和牛及牛舌肉質鮮嫩，口感豐富，經過炭火燒烤後更加美味，每一口都帶有濃郁的肉汁和口感，絕不能錯過的福岡美食呢！

如果你是食肉獸或大胃王，這間主打國產牛放題的ワンカルビ PREMIUM就非常適合你！國產牛背肉、牛肋條、上等里肌、牛舌等，應有盡有，而且質素也有保證呢！

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