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旅行 ‧ 從此簡單

連明星都特地摸上門的風味飯店,裡麵全是澳門人喜歡的地道滋味

連明星都特地摸上門的風味飯店,裡麵全是澳門人喜歡的地道滋味

環遊安利君
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关键词:澳门氹仔 | 地道菜式 | 风味俱全

 - 文末有福利 - 

澳门 就像是个充满美好的小宇宙

每一次进入都能给我不一样的惊喜且难忘

在葡式建筑的群落之中

循着旧街道里的寂静舒适

旧时光的淡淡味道

让人差点就忘了繁华喧嚣

但尽管沿途风景再美

最后心绪也会被当地的美食所牵动

或许你来过很多次这里

若问到本地人常去的饭店 很多人未必知晓

这一站

我们来到了氹仔地堡街

独特风韵,点滴之间

連明星都特地摸上門的風味飯店,裡麵全是澳門人喜歡的地道滋味

说到正宗澳门风味,不可不提就是太阳餐饮集团旗下这家主营地道广东菜的饭店---太阳饭店

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*5层高的淡绿色葡风小洋房,

在旧街上尤为显眼。

位于氹仔地堡街中心地段的它与官也街相邻,因此有不少游客聚集在这一带,但无论是外地游客抑或本地居民,对太阳饭店的热爱,是一到饭点便摸门探访。

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*一进门就看到海鲜池内每天定时抵达的生猛海鲜们

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*一楼

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*二楼

刻印着中国传统骨牌游戏的玩味餐桌,蓝白雕花的澳葡路牌装饰,里里外外,经典而复古的澳葡风韵,随手一拍都是上世纪80、90年的写真feel。

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*连许志安也来打卡!

原来传闻这里常有名人明星出没的消息,是真的呢~

秋风掀起,食要及时

|黄金焗蟹饭|

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所谓不时不食,随秋而来的不仅温度,还有只只肥美相当的大螃蟹

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*百闻不如一见的招牌人气王

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*约1.5斤的生猛大肉蟹(海蟹)

盖着盖子都难以遮掩里面汹涌澎湃的螃蟹香气,5星的卖相,5星的味道,试过的人都赞口不绝。

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*大量诱人的蟹子铺满螃蟹

咕嘟咕嘟的口水,连肚子都忍不住小声抗议,更别说我已经准备好了盛饭的空碗。

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早一步炒好的肉蟹,与秘制的炒饭底注入高汤一同焗烤约15分钟即可上桌。

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*拳头大的蟹钳

炒过焗过的螃蟹依旧鲜甜无比,在嘴中大口欢快之时,齿间幽幽淡淡的青草气,是柠檬草丝,中和了锅气亦增添味道层次,妙哉妙哉。

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*蟹子捞饭的同时,记得把锅巴也“连根刮起”!

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*约4-5人份,需时20分钟

灵魂的一口,是米饭。蟹肉蟹汁缠绵过后,粒粒更显珍贵,一口焦脆的锅巴,一口蟹子与饭粒的交错辉映,你怎能不爱。

|砂锅鸡煲翅|

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*一锅约2-3人份

作为粤菜中数一数二的重量级汤品菜肴,鸡煲翅的皇者地位无可撼动。在澳门,除了接地气的风味小吃,鸡煲翅也是许多人来澳门的必吃项之一

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光是这口浓白的汤头就需提前12小时准备,以鱼翅翅骨金华火腿老鸡赤骨(猪骨)、鸡脚等近10种大料足火肴制7、8小时,再以文火慢炖香浓。

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常说“功夫菜,功夫菜”,

从汤芡的调制开始,到摆盘上桌,

揭盖的一瞬之景,全是功夫。

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*软嫩不粘骨的鸡肉

趁热先尝汤,以山珍食材的鲜调醒味,鸡油反倒恰恰点缀了清香扑鼻,让人满意的粘唇度,味虽浓不腻,舒适直达心间。

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如此大有来头的汤头,锅中料食自然亦不能忽视。精选上等的牙拣翅,翅身顺滑富弹性,可不是只有一两片的浑水摸鱼,满满胶原蛋白,满满幸福。

|汁烧海鳝|

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*位于一楼旁侧的自营烧烤档

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*现宰现烤的新鲜海鳝,烤制时间约8分钟

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*可点选半条或一条,此图为半条

论肉质、口感、肥厚程度,蒲烧鳗鱼都完全无法与之所相比。肥厚的鱼肉,异常鲜美,啖啖肉的满足令人爱不释口。

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皮烤的焦脆却仍富弹性,咀嚼间香香糯糯且韧口Q弹,皆因全是“爆表”的胶原蛋白

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*两指长的连皮鱼肉,皮厚更是清晰见

相较于wasabi酱油的清爽,这款特制的酱汁是另一种美味境界。蘸汁是鲜浓粘唇,原味是清咸生香,配饭佐酒都属一流

|鲍鱼酥|

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鲍鱼经高汤烩后,放在蛋挞曲奇上焗香,不过是凑近一下,瞬间就被牛油的馥郁芬芳给惊艳到。

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真材实料的创意点心,卖相精致,味道一试难忘。

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鲍鱼充满嚼劲,衬着中层鲜香多汁的入味鸡粒,第一口便甚为味美,鲜浓直窜脑门。

拌以香口的曲奇皮同吃,大口且放肆,鲍汁的鲜浓和牛油的香甜,完美的组合相融入味,更有让人满意的咬口。

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小小鲍鱼酥,

一口带魔法的美味。

|鸡翅包饭|

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让肉食主义者甘愿沉沦的鸡翅包饭,它的魅力不只是香到勾魂。

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不用于普通的糯米酿,“涨卜卜”比手大的去骨鸡翅和极具东南亚特色风味主食碰撞,快要溢出的异域风味炒饭,跃跃欲试。

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*冬阴饭(偏红) & 咖喱饭(黄)

这一口饭,我吃得很缓慢,喜欢人见人爱的印度咖喱,亦迷恋泰式冬阴的微微酸辣。

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两种各具风味的米饭搭配着外脆里嫩的无骨鸡翅,让整个味觉与口感层次都丰富了,绝对值得一试。

|金钱蟹盒|

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外层那炸起的金黄并不是粉皮,而是轻盈薄透的猪网油,这也是为什么放久了仍能入口自然酥脆,不泛油耗味的原因。

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大厨超哥表示,

这味虽然外表朴实,

却很考功夫。

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隐约就能看见其中的的馅料,原只大虾、猪肉、菇粒等,交织清爽。

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大气名菜,小巧精品都得心应手的太阳饭店,

似乎没有什么菜可以难倒他。

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对于老澳门来说

氹仔的每一步 每一景都是历史

我会在新马路和旅客一起挤

也会在祐汉街市悠哉吃面

我喜欢威尼斯人的购物天地

也喜欢银河附近 这栋淡绿色的葡式风情

旧城区的温度与地道美食相辅相成

试着感受澳门当地人的生活步调

在“稳食艰难”之中

寻一点市井里的人情味道

在“浮生半日”之中

少一点到此一游的匆匆之感

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*全澳门风景最好的酒吧---SKY 21

福利一:

价值澳门币78元豉椒炒蚬免费送

(详情请看置顶留言说明)

福利二:

到店消费满澳门币220元

向店员报出暗号“饭醉团伙”

即可获赠SKY 21指定鸡尾酒1杯

以及可享受以澳门币198元

换购SKY 21二人份野餐下午茶1份

(原价298,需提前一日预订)

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▲2人份野餐下午茶

▼鸡尾酒

(图片仅供参考)

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*福利可以同时使用,仅限堂食。

活动时间:

2018年11月14日-2019年2月28日

▼ 今日推介 |  太阳饭店(澳门)

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地址:澳门氹仔地堡街21号(官也街附近)

(可在关口乘坐银河酒店专车,导航10分钟即可到达)

电话:(853) 28576620

营业时间:上午11:30-凌晨02:00

人均价格:澳门币200-250元(丰俭由人)

高德地图搜索关键词:澳门太阳饭店(地堡街)

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(寻味指示图)

文案 | Yan

摄影&后期 | Fendy & KLF

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往期热文推介(点击图片打开)

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