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旅行 ‧ 從此簡單

15年的老橋頭糖水店,加蛋雙皮奶,到店必點!

15年的老橋頭糖水店,加蛋雙皮奶,到店必點!

環遊安利君
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15年的老橋頭糖水店,加蛋雙皮奶,到店必點!

“老板,来碗加蛋双皮奶”

在南宁,糖水才不是夏天的专属。

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如今说到吃甜品,第一个想到的总是网红甜品店,那些老字号糖水店似乎已经鲜有人问津。但旧时,它们可谓街道上人气高居不下的小店。

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无论冬夏,糖水在南宁人心里都占有特定的席位。老南宁常喜欢在饭后散步时、吃完宵夜后来一碗糖水,之于夏天清爽消暑,之于冬天暖胃避寒。

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兴许你吃过当红的木薯羹、甜品火锅……但南宁的传统糖水你又吃过多少种?

润宝堂在新阳铁路立交桥头开了15年。去年6月,它从新阳龙腾路口搬到了新阳路上,不少老顾客也跟随着脚步而来。

“冷空气来时,想吃一碗暖暖的甜品就来了。”

“正好在市中心时,就跑过来吃一碗。”

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糖水加蛋!一口暖到小时候

糖水加蛋?别以为这是新鲜操作,爱吃糖水的老南宁都对之熟悉不过。如今连饮食都在玩创新,润宝堂却早在15年前就把糖水玩出了花。

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∷ 加蛋双皮奶 ∷

加蛋双皮奶是他们家的人气爆款,不同于传统的双皮奶,它面上还有一层金黄蛋皮。

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勺子一戳,奶白的双皮奶随即露出,口感比较扎实,介于双皮奶与布丁之间。浓郁奶味之余,还带点蛋香。

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PS:双皮奶是做好的成品冰在冰箱里,想吃温热的可以让阿姨帮忙加热,加热后蛋皮口感会稍微偏干,但也不影响味道。

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∷ 桂圆蛋 ∷

这碗糖水的设定就是,你随时来,都能吃到热气腾腾的味道。

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糖水烧滚放入桂圆,起锅前再加入新鲜鸡蛋,桂圆独特的香甜散入糖水中,冬天吃一碗立刻暖遍全身!

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∷ 芝麻汤圆加蛋 ∷

汤圆加蛋,对于老南宁来说并不陌生。汤圆煮熟时,打入一颗生鸡蛋,迅速搅成蛋花,那汤圆的软糯与鸡蛋花的独特口感相碰撞,甚是奇妙。

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∷ 经典黑米八宝粥 ∷

浓稠适度的黑米八宝粥看着平平无奇,但深入品尝后颇有惊喜,黑米的清香被充分熬煮出来,争先恐后进入口腔,每一口都散发着香甜。

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∷ 凉茶是镇店之宝 ∷

清热祛湿茶味道稍微苦,吃完川味火锅后,来喝上一杯确实舒服。若喝不了苦味,可点一杯罗汉菊花茶,不算太甜但也清热降火。

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店名 | 润宝堂

人均 | 9元

营业时间 | 10:00-次日03:00

地址 | 新阳路68-8号(广美大酒店旁)

与黄记八宝粥相比,润宝堂像是老南宁私人收藏清单,黄记则更广为人知。上至父母辈,下至零零后,都好这一碗传统糖水。

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他们家客人的态度相当硬核:有没有位置坐无所谓,站着也可以,能喝到就行。

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“阿姨,要一碗水圆在这里吃。”刚转入冬季时,黄记八宝粥已开始出售暖冬糖水。除了招牌上的几款经典糖水,它们也是每年冬天黄记的必推款。

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∷ 水圆 ∷

用料诚实,是黄记揽收一票吃货的原因。水圆(即汤圆,南宁白话称之为水圆),在黄记均为纯手工制作。

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透明橱窗里,还可以看到阿姨们娴熟地搓着一个个白胖的小圆球,芝麻馅料一整勺直接包入,毫不掩饰的用料实诚。

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糯米皮薄软糯,轻轻一咬,比婴儿的脸蛋还要吹弹可破。姜糖水的甜度也正好,一碗下肚,此时没有什么比吃碗水圆来得舒畅了。

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∷ 蛋奶 ∷

很少糖水店会卖这份甜品,南宁人小时候每到冬天,许多妈妈都会为小孩煮上一碗。

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给挑食的孩子递上一碗香甜蛋奶,细腻温润,那不吃蛋黄or蛋白的问题就被轻松解决了。

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店名 | 黄记八宝粥

人均 | 4元

营业时间 | 09:00-00:00

地址 | 青秀区建政路27-1号14中旁

老字号的糖水店与从前一样,通常会开到凌晨。等待夜归人,在冬天端上一份温暖,在夏天送上一份清凉。

一起喝碗糖水吗?

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✍️编辑/弹头

📷摄影/大英、弹头

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