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旅行 ‧ 從此簡單

火了62年的店,僅憑一隻鴨,連續8年上榜米其林推薦餐廳!

火了62年的店,僅憑一隻鴨,連續8年上榜米其林推薦餐廳!

環遊安利君
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从澳门来的烧味店

凭一只黑椒鸭火了62年

连续8年上榜米其林推荐餐厅

全国近40家分店,沈阳刚好有一家

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陈光记烧味饭店在澳门可谓家喻户晓,连续8年入选米其林推荐餐厅,开到哪火到哪。

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从澳门老店到新加坡再到内地,一直凭借一只烧鸭行走江湖。

陈光记创立于1956年,到现在已经有62年的历史,是个名副其实的老牌网红,在王思聪带领“全民吃热狗”之前,还经常到他家排队吃烧鸭。

不管你是谁,在澳门老店吃烧鸭那就要排队,但是现在不用去澳门了,在沈阳就能吃到这份美味。

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黑椒烧鸭是店里独创的看家菜,客人们几乎都是奔着它来的,是点单率最高的“头牌鸭”。黑椒烧鸭现点现切,有¥48/例、¥96/半只、¥188/只三种选择。

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脆脆的鸭皮表面带着黑椒汁,黑椒的辛辣丝毫不突兀,皮脆肉嫩,油脂饱满的同时,还带有香脆的口感。

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他家坚持用6斤7两以上的优质北京填鸭,个头大、肉质好,饱满壮硕的肥鸭正式出炉前,需要享受店里师傅们的精心“伺候”。

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从净鸭、填秘制百年鸭盐、到高温烘烤80分钟……一共10多道制作工序,都严格按照澳门老店的标准来执行,所以吃到的烧鸭和澳门的味道是一样的哦~

最关键的黑椒汁也是从澳门空运而来的,由澳门老店亲自熬制,再配送到其他店,保证原汁原味。

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烧鸭一上桌,便能闻到阵阵浓郁的黑胡椒香气。

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除了烧鸭,店里还供应黑椒烧鹅,食材更高级,用的是非洲黑棕鹅,比烧鸭更肥美。不过每天数量有限,想要吃的话需要提前预约~

蜜汁叉烧肉和叉烧排骨也是桌桌必点,闺蜜爱吃叉烧肉,我爱吃排骨,正好点个叉烧肉排骨双拼(¥48/例),一道菜的价钱,吃到两种经典,超值~

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蜜汁叉烧肉(¥42/例 会员价¥38/例)精选猪下五花肉,经过8小时的腌制后,进行两次高温烘烤、两次挂糖,出炉后色泽诱人,吃起来肥而不腻,香滑爽口。

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叉烧排骨(¥42/例 会员价¥38/例)是我个人非常喜欢的,用的都是肋骨骨边肉,全是高纤维,很有嚼劲。叉烧排骨的做法和叉烧肉的做法类似,但却是两种口感,叉烧排骨吃起来香中带咸,咸中带甜。

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师傅下刀精准,叉烧肉和排骨的厚薄都十分均匀,大小也刚刚好,而且超级下饭,我已经决定好了,吃完这盘肉就减肥。

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鸭下巴(¥10/只 会员价¥9/只)也凭借自身魅力圈粉无数,光看这色泽,我就把持不住了。

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最让人惊喜的是鸭下巴保留了鸭舌,艮啾啾的口感,又嫩又香超入味,还稍微有点微微辣,打包回去边追剧边下酒吃,简直太完美!

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对了,大家像我下图中这样掰开,吃起来更省事,每一处都不会错过~~

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干炒牛河(¥28/例)是粤菜中的一道经典小吃,色泽均匀、有肉有粉,一盘就能管饱。

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干炒牛河粉讲究“镬气”,必须猛火快炒,油也要控制得当,不然太油腻。据说干炒牛河粉被认为是考验广东厨师炒菜技术的一大测试,手艺好坏一试便知。

白灼秋葵(¥28/例)虽然做法简单,但吃起来别有一番滋味。吃多了肉来份秋葵解解腻,开胃又健康。

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新鲜的秋葵吃起来爽滑可口,它所含有的黏性物质很有营养,对于正在减肥的女孩子来说很友好,千万不要错过哦~

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我们平常在外面吃到的大多是翅中或是翅尖,而他家的则是烤全翅。蜜汁烤全翅(¥12/例 会员价¥10/例)的价格也超nice,性价比高的一批。

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烤全翅外焦里嫩,一撕一咬,香甜无比。

裹着麦芽糖的花生米吃起来嘎嘣脆,名字也就这么来了。嘎嘣脆(¥9)是稍微有点麻辣的口味,花生米先过油,再挂上满满的麦芽糖,吃起来又香又脆。

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冰心圣女果(¥28)是一款凉菜,颜值超高。熬制好的糖浆放入去皮的圣女果,让圣女果慢慢吸收糖分,甜甜的凉凉的,吃起来超过瘾。

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嘎嘣脆适合下酒,冰心圣女果适合爱吃甜食的人,贪心的宝宝可以两款都选,反正绝对不会踩雷。

沈阳这家陈光记最近进行了全新升级,长桌换成了圆桌、餐具和摆盘更为精致,还有一间可容纳12-14人的包房,隐私性更好。听说老板最近要开分店了,不知道是哪个区的胖友要有口福了。

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现在熊粉进店还可以免费领取葡式奶茶(¥15)一杯,味道超正宗,到店吃饭的宝宝们记得领取哦~

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经典圆桌,霓虹灯牌,澳门元素墙纸,满满怀旧风,仿佛让人一秒穿越到了澳门!

就着店里电影感十足的氛围,这桌菜我先干为敬。

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温馨提示

①黑椒烧鹅限量供应,需要提前预约。

②如遇高峰期,需排队等位。

③店内有外卖,在美团、饿了么搜索“陈光记”即可下单。

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澳门陈光记烧味饭店

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【地址】沈河区朝阳街中街地铁口C口步行20m

【电话】024-23593666

【营业时间】10:30—21:30

【人均】50元

 * 微信公众号改版啦 * 

如果你不想错过我们推荐的美食

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附上小教程

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