Pour l’après découverte du Clos Lucé, de son Château et de son Prieuré, notre correspondant Amboisien, Léonard, nous a fait des réservations d’une nuitée, dans un Logis-Hôtel-Restaurant ***, familial, nommé La Brèche. Ce petit hôtel est, idéalement, situé, rue de Blois, à Amboise, et est doté de 14 chambres, dans un style élégant et chaleureux, non fumeur, sans ascenseur. Hôtel et Restaurant, sont situés dans un écrin de verdure, qui est arboré d’arbres centenaires, avec un parking, privé. C’est Isabelle Berthelot, la maman, qui nous accueille, et nous présente nos quatre chambres et nous fait la réservation, pour le diner et le petit-déjeuner. Le restaurant, est bien au registre gastronomique, et il est tenu à quatre mains, par le papa, le Chef, Jérôme et leur fille, Justine, Cheffe Pâtissière. La salle à manger est du plus bel effet avec ses tables, nappées, espacées et la vaisselle choisie. L’équipe en salle, sous la houlette d’Isabelle, est très prévenante et efficace et, dans l’esthétique de l’assiette, l’on ressent l’amour du terroir, avec ses produits vrais et frais, issus du circuit court des artisans producteurs et des éleveurs locaux. Un petit-déjeuner complet, de détente, en libre service, dans le style buffet international.
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