Menú basado en su totalidad en el producto estrella de la zona...el melocotón... La ensalada, muy ligera y de sabores equilibrados y frescos con la salsa de yogurt. El tartar, sabor muy agradable y el contraste de la escarola le da un punto amargo muy interesante. Salmorejo, crujiente almendra y suave sabor a melocotón, los brotes...no he podido decidir si casan con él o no. Lubina, impresionante, el toque de jengibre (será porque a mí me encanta) brutal, el mejor plato del menú para mí sin duda. Sorbete, pese a llevar alcohol predomina el sabor a melocotón. Brocheta, el cordero muy suave y el cuscús que lo acompaña, buenísimo. Milhojas, espectacular...mezcla de texturas, muy crujiente y meloso al mismo tiempo, nada empalagoso, yo no suelo tomar nunca postre, ya que no soy muy golosa pero el marinado en vino está muy bueno. Cantidad suficiente para saciarte, muy buena opcion Menu based entirely on the star product of the area...the peach.... The salad, very light and with balanced and fresh flavours with the yoghurt sauce. The tartar, very pleasant flavour and the contrast of the endive gives it a very interesting bitter point. Salmorejo, crunchy almond and soft peach flavour, the sprouts...I couldn't decide if they match it or not. Sea bass, impressive, the touch of ginger (maybe because I love it) brutal, the best dish on the menu for me without a doubt. Sorbet, although it has alcohol in it, the peach flavour predominates. Brochette, the lamb is very soft and the couscous that accompanies it, very good. Milhojas, spectacular...a mixture of textures, very crunchy and sweet at the same time, not at all cloying, I never have dessert, as I don't have a sweet tooth, but the wine marinade is very good. Enough to satiate you, a very good option. Menu entièrement basé sur le produit phare de la région...la pêche.... La salade, très légère et aux saveurs équilibrées et fraîches avec la sauce au yaourt. Le tartare, saveur très agréable et le contraste de l'endive lui donnent une pointe d'amertume très intéressante. Le salmorejo, croquant d'amande et de pêche douce, les pousses... je n'arrive pas à décider si elles sont assorties ou non. Le bar, impressionnant, la touche de gingembre (peut-être parce que je l'aime) brutale, le meilleur plat du menu pour moi sans aucun doute. Sorbet, malgré l'alcool, le goût de la pêche prédomine. Brochette, l'agneau est très moelleux et le couscous qui l'accompagne est délicieux. Milhojas, spectaculaire...un mélange de textures, très croquant et moelleux à la fois, pas du tout gouleyant, je ne prends jamais de dessert car je n'ai pas la dent sucrée mais la marinade au vin est très bonne. De quoi se rassasier, une très bonne option.
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