C'est la troisième fois que je séjourne à l'hôtel, mais la première en plein été. L'endroit est toujours aussi agréable et le restaurant gastronomique propose des plats savoureux qui indiquent que le Chef entend faire partager son goût pour la cuisine à ses clients. Le seul hic, c'est le service pendant le diner : totalement désorganisé, toute l'équipe, composée d'une dizaine de serveurs s'occupe de tout, et donc au final de rien particulier : les tables ne sont pas servies dans leur ordre de prise de commande, le service est totalement erratique car rien n'est fait de manière logique (exemple : je ne reprends pas de vin quad le serveur me le propose, donc il m'enlève mon verre à vin alors que nous n'en sommes qu'à la moitié de la bouteille !). Cette absence d'organisation engendre un stress de toute l'équipe qui se ressent quand on est à table. De plus, le personnel parle trop avec la clientèle, ce qui donne une ambiance "brasserie" et non gastro. C'est fort dommage car cela gâche le plaisir du lieu et de la qualité des mets servis.
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