芝士美夢與香炸滋味:阿爾克馬爾過磅廣場的淡季芝士品嚐與足球狂歡。
雖然阿爾克馬爾(Alkmaar)聞名世界的芝士市場通常在九月後就拉下帷幕,但過磅廣場(Waagplein)全年依然充滿活力。在2026年世界盃期間,這個廣場及周邊的咖啡室成為了本地球迷的聚腳點。距離歷史悠久的過磅房(Waag)僅幾步之遙,我找到了一間芝士店,儘管市場處於淡季,店主卻非常樂意招待飢腸轆轆的球迷。我買了一塊Belegen Kaas(熟成芝士,通常陳化4到8個月),味道濃郁且帶有結晶口感。我再從附近的小食檔買了一筒粗切、炸得金黃的薯條配搭,上面淋滿了joppiesaus(一種深受喜愛的荷蘭薯條醬,帶有咖哩洋蔥風味)。我在廣場旁一個附設暖爐的露天座位坐下,那裡為了賽事專門架起了一個大螢幕。那是一場緊張的荷蘭對陣中歐勁旅(如捷克或克羅地亞)的分組賽。空氣清冷,芝士充滿堅果香,而薯條則熱辣辣。令這次體驗特別的,是這裡的環境——被宏偉的過磅房和公會大樓環繞,你能感受到歷史的厚重感。這裡的當地人都是純粹主義者;他們懂得欣賞好芝士,也同樣熱愛精彩的足球。這裡的氣氛沒有阿姆斯特丹那麼狂熱,但熱情絕對不減。這種奶製品和炸薯條的組合,正是荷蘭休閒餐飲的基石。把這個地方記下來,你會發現一個重要事實:你不需要正式的市場,也能享受到阿爾克馬爾最出色的特產。有時候,觀看「橙衣軍團」(Oranje)作賽的最佳方式,就是一手拿著一大塊芝士,一手拿著一筒炸薯條,在過磅房的注視下盡情享受。