艾鎮旅遊攻略及討論

全球最貴嘅街道——唔喺巴黎 🇫🇷,亦唔喺紐約 🇺🇸。佢隱藏喺法國嘅寧靜小鎮埃佩爾奈(Épernay)。🌿 地面上係 Moët & Chandon、Mercier、De Castellane、Perrier-Jouët 同 Pol Roger 嘅大宅同招牌,而腳底下卻係長達 110 公里嘅白堊岩酒窖同埋超過兩億支香檳。正正係呢啲地底嘅「黃金」,令香檳大道(Avenue de Champagne)比世界上好多頂級地段都要矜貴。🍾 🍾 🍾 位於埃佩爾奈嘅香檳大道(Avenue de Champagne)被譽為全球最貴嘅街道之一,原因並唔係佢嘅樓價或者租金,而係因為佢地底儲存住價值數以十億歐元計嘅頂級香檳。💶 點解會係「最貴」?🔥 · 地底財富。呢度陳釀咗超過兩億支香檳。呢一點賦予咗大道獨一無二嘅「身價」:呢度嘅地價唔係取決於地面上嘅豪華外牆,而係取決於隱藏喺地底嘅珍藏。 · 頂級酒莊雲集。多間著名香檳製造商嘅總部同華麗大宅都坐落於此:包括 Moët & Chandon、Mercier、Pol Roger、Perrier‑Jouët、De Castellane 等等。呢啲建築嘅門面就係品牌嘅「卡片」,佢哋嘅全球市值同聲譽令呢條街嘅價值幾何級數上升。 · 歷史地位。2015 年,呢條大道連同佢嘅地底酒窖作為「香檳區嘅山坡、房屋及酒窖」嘅一部分,被列入聯合國教科文組織世界遺產名錄,確立咗佢哋喺世界上無可取代嘅獨特地位。 📍 法國,埃佩爾奈(Épernay) 🚂 點樣去?由巴黎出發,可以喺巴黎東站(Paris Est)搭火車去埃佩爾奈站(Épernay),車程大約 1 小時 20 分鐘。單程車票大約 30 歐元。 🎟️ 強烈建議大家提前預約參觀各大知名酒莊,例如 Moët & Chandon 就提供導賞團連香檳品鑑,票價由 48 歐元起。導賞團可以喺官方網站預約,內容包括認識品牌故事、回顧 300 年香檳製造歷史、參觀地底酒窖,仲可以品嚐兩款招牌香檳。🥂🥂🥂 旅遊 旅遊指南

#旅遊小貼士 ## 🍇 什麼是香檳產區? · 位於法國東北部 · 從巴黎搭火車約 1-1.5 小時 · 世界上唯一一個生產可稱為「香檳」的氣泡酒的產區(根據 AOC 規定) ## 🏰 主要旅遊城市和景點 1. 蘭斯 香檳產區的文化中心。 蘭斯大教堂(Cathédrale Notre-Dame de Reims) · 歷史悠久的哥德式建築,法國國王在此加冕 · 世界遺產 · *香檳酒窖之旅** · 參觀著名酒莊的地下酒窖並品嚐美酒(如凱歌香檳、泰亭哲香檳、伯瑞香檳) · *陶宮** · 展品包括國王加冕時所穿的禮服 2. 埃佩爾奈 這座城市也被稱為「香檳之都」。 · *香檳大道** · 一條奢華的街道,兩旁林立著世界頂級香檳酒莊(例如酩悅香檳、巴黎之花香檳等)。 · *香檳酒窖之旅與品嚐** · 許多酒莊提供參觀服務。探索數十公里長的地下隧道!鄉村葡萄園之旅 · 葡萄園遍布美麗的起伏的丘陵,是世界遺產(“香檳山丘、酒莊和酒窖”)。 ## 🥂 活動 · *香檳酒窖之旅** · 通常需要預訂。提供英語和法語導覽。 · **葡萄園健行/電動自行車之旅(含品酒)** · **美食體驗** · 香檳特色菜、當地起司、火腿、巧克力等等。 🚆 交通 · *從巴黎出發** · 蘭斯:從巴黎東站搭乘TGV高速列車約45分鐘 · 艾佩爾奈:從巴黎東站搭乘當地火車約1小時15分鐘 · 香檳酒莊通常需要提前預訂,請在其官方網站或Winalist上預訂。 #法國旅遊 #香檳區

蘇軾那句「淡妝濃抹總相宜」作為整場晚宴的詩眼,西子湖四季金沙廳王勇與北京1996川菜梁棣的對席,是濃淡相逢,也是兩張餐桌的遙相欣賞。王勇師傅特意紳士地留出大量味覺篇幅,交由1996女當家梁棣來表達美麗的川味。 為辣鋪墊,開頭就鮮甜,鰲蝦海膽醉月黃,鰲蝦、海膽搭配醉軟的軟殼蟹。豉香玉鮑佐煙筍,藏著醬汁乳化的巧思,鮑魚肝與豆豉充分攪打,沒有一滴牛乳入口,卻升騰出溫潤如牛奶、發酵黃油般的脂潤奶香。鮑魚肥厚,煙筍煙燻氣息沉在底層,鮮、香、潤層層疊疊。疊香冷萃糖核桃,本土牛肉短肋,裹上糖漬當季鮮核桃,酥皮辣椒蓬勃香氣撲面而來,把川式麻辣做得克制高級。 百合雞豆花清湯,凝作如雲絮的豆花,漂浮在澄澈清湯,百合添一縷淡雅。三次澄清的高湯,清,而絕不薄。 熱菜分屬兩地風物。金沙廳的瓜露蒸梅童魚柳,打撈起杭州近乎失傳的老菜。一百斤絲瓜加鹽、白酒發酵,最終只萃取出少量珍貴瓜露。以瓜露代替水來蒸梅童魚,瓜的清鮮絲絲縷縷滲進細嫩魚柳(徒手去骨),一陣柔風似米香。江南風物的巧思盡數於此。另一道薑香鍋貼錢江鰻,是本場驚喜。錢江江鰻肉質鬆糯肥美,底部鍋貼煎得焦香脆口,軟嫩魚肉和酥脆麵皮形成強烈反差。薑香托住江鮮,一口吃到錢塘的靈氣。 來自1996的樟茶煙燻風味鴨,巧妙融合北京烤鴨與川式樟茶鴨兩套體系。吃法分三重:第一口專吃鴨皮,油脂豐腴酥脆;第二口皮帶肉,煙燻香氣釋放;第三口搭配核桃脆鴨酥,再蘸上不知火柑橘醬。借鑒法式小料的思路,柑橘的果酸化解鴨的油潤,樟茶的燻香、果味、堅果脆感交織,層次就是誠意。這配上金沙侍酒師選的BOLLINGER 的ROSÉ是天作之合。 藤椒雜煲鮮和牛是半湯的,小辣剛好解膩。主食東坡全髈團圓飯,東坡髈燜得酥爛脫骨,醬汁濃醇,配上鐵鍋鑊氣米飯,油香浸透米粒,滿口踏實的煙火滿足感。 甜品也是秋天的豐收穀物調子。金粟雙味暖酥涼,選用東北玉米,一熱一冰,玉米脆糕的暖香對上玉米冰淇淋的冰爽,冰火碰撞。那香氣,對我來說,等於整整一個秋天。一席宴席,在此落足人間。 高手同台,總相宜。