克拉克出發越南美食之旅:河內 vs 胡志明市。
🍜 由克拉克起飛,食勻越南美食 🇻🇳
越南絕對係一個美食可以主導成個行程嘅地方。你本來以為只係出去食個早餐,點知最後成日就喺河粉舖、咖啡店、街頭小食攤之間穿梭,仲會因為「飲多杯嘢」聽落好合理而走入多一間 Cafe。😭🇻🇳
而家克拉克有機直飛河內同胡志明市,從菲律賓出發去越南食嘢變得仲簡單,特別係如果你住喺呂宋中部或北部,唔使特登落馬尼拉先開始旅程。
根據路線資訊,越捷航空 (VietJet) 會喺 2026 年 11 月 10 日開通克拉克飛胡志明市,而宿霧太平洋航空 (Cebu Pacific) 嘅克拉克飛河內線就喺 2026 年 11 月 19 日開航。如果越南一直喺你嘅旅行清單上面,呢個就係你出發嘅最好藉口。✈️
好玩嘅地方在於,河內同胡志明市都係以美食聞名,但兩者嘅體驗完全唔同。
🌆 第一站:胡志明市
胡志明市感覺好似將越南嘅能量調到最高。周圍都係電單車,幾乎每個角落都有 Cafe,市集充滿各式小食,現代建築之間藏住細細間嘅地道餐廳,令你覺得五分鐘路程之內一定有正嘢食。
第一餐,我建議由「碎米飯」(Cơm tấm) 開始。
Cơm tấm 字面上係「破碎嘅米」咁解,但千祈唔好被呢個簡單嘅名呃到。一份標準嘅碎米飯通常配有炭燒豬扒、煎蛋、醃菜、蔥油同魚露。豬扒通常帶有煙燻味,鹹鹹甜甜好入味,而魚露就將所有味道完美融合。
呢種美食唔需要華麗嘅賣相,但就係會令人食上癮。
對我個人嚟講,呢餐係完美嘅「剛降落越南」第一餐。落機之後食返份,飽肚之餘又夠晒地道。
下一站:越南煎餅 (Bánh xèo)。💛
呢款係酥脆嘅越南薄餅,未食之前你可能已經聽到佢嘅聲,因為粉漿落鑊嗰陣會發出超治癒嘅滋滋聲。入面通常包住豬肉、蝦同芽菜,配埋大量香草同蘸汁一齊食。
最正嘅係佢嘅食法。
你唔係好似普通薄餅咁切開食,而係要用生菜同香草包住一塊塊煎餅,再點汁食。脆卜卜嘅煎餅 + 新鮮香草 + 惹味嘅餡料 + 蘸汁,真係絕配,特別係熱辣辣即整即食嗰陣。
之後我哋需要咖啡。
呢個係必選,冇得揀。😂
越南冰奶咖啡 (Cà phê sữa đá) 到咗今日已經係越南體驗嘅一部分。越南咖啡好濃郁、好強烈,但一加咗煉奶同冰之後,就變得非常順滑易入口。
下晝買返一杯,搵間可以睇到街景嘅細 Cafe,就咁坐喺度睇住下面絡繹不絕嘅電單車流。
呢種係我最鍾意嘅越南時光。冇複雜嘅嘢,唔使買景點飛,就只有咖啡同睇人。
如果你夜晚仲有精力,可以去阮惠步行街 (Nguyễn Huệ Walking Street)、濱城市場 (Bến Thành)、第一區或者地道嘅夜市食街行吓。胡志明市入夜後會變樣。天氣冇咁熱,街道變得更璀璨,成個城市感覺更有活力。
一個充實嘅美食行程可以係咁:
🌅 朝早:越南咖啡 + 越南法式麵包 (Bánh mì)
🍚 午餐:碎米飯 (Cơm tấm)
☕ 下晝:去唔同嘅 Cafe 打卡
🥞 晚餐:越南煎餅 (Bánh xèo)
🌙 宵夜:街頭小食或甜品
總之,記住帶住個空肚嚟。
🏮 下一站:河內
河內係完全另一種氛圍。
如果話胡志明市係快節奏同現代,河內就更有意境同傳統。你會見到舊建築、窄巷、餐廳外面細細張嘅膠凳、喺行人路整嘢食嘅攤檔,仲有啲匿喺你唔留意就搵唔到嘅 Cafe。
當然,我哋要由河粉 (Phở) 開始。🍜
係,越南周圍甚至全世界都有河粉,但喺河內食一碗熱辣辣嘅河粉,感覺真係唔同啲。
河內風格以內斂同注重湯頭見稱,同南部版本相比,味道更清純。你可以食到香郁嘅湯頭、河粉、肉類、香草,嗰種溫暖嘅感覺,喺朝早或者河內較涼嘅月份食特別正。
試吓起碼食一次河粉做早餐。
如果你習慣朝早食多士或者穀物片,可能會覺得有啲唔慣,但食完一碗之後你就會明,點解早餐食湯粉係完全合理嘅。😂
仲有烤肉米線 (Bún chả),絕對要列入你嘅河內清單。
通常你會食到炭燒豬肉配埋碗湯汁,加埋米線同大量新鮮香草。呢個組合簡直無敵,因為每一啖都有煙燻肉香、清新香草、米線同鹹甜適中嘅醬汁。
烤肉米線係其中一款我會專登留肚去食嘅嘢,因為我想確保有足夠胃口去好好享受佢。
跟住落嚟就係河內最出名嘅嘢飲之一:
雞蛋咖啡 (Egg coffee)。 ☕🥚
我知道,第一次聽呢個名可能會覺得有啲奇怪。
但實際飲落其實比較似甜品咖啡。雞蛋混合物會打發到綿密軟滑,然後舖喺濃郁嘅越南咖啡上面。飲落好濃稠、好甜,感覺好似燉蛋咁。
就算你平時唔飲咖啡,都應該試一次。
河內亦都非常適合去 Cafe 玩,因為一啲最正嘅地方都藏身喺舊建築、窄巷或者可以俯瞰繁華街道嘅樓上空間。
你可能會行過一個平平無奇嘅入口,行上樓梯,然後突然發現一間好靚、有個露台可以睇到老城區 (Old Quarter) 景觀嘅 Cafe。
呢種探索過程本身就係樂趣嘅一部分。
🍜 河內 VS 胡志明市:你應該揀邊個?
如果你旅程好短,只夠時間去一個城市,我會建議根據你想有咩體驗嚟揀。
想體驗以下嘢就揀胡志明市:
大城市活力、好多現代 Cafe、夜生活、行街購物、街頭小食、方便去附近景點(例如湄公河三角洲),仲有一個成日都咁忙碌嘅城市感覺。
想體驗以下嘢就揀河內:
老城區氛圍、較涼嘅季節性天氣、傳統 Cafe、北越美食、慢節奏漫步街頭,同埋方便去寧平 (Ninh Binh)、下龍灣 (Ha Long Bay) 或者沙壩 (Sapa) 等目的地。
美食方面?
我真係唔想揀邊個贏。😭
西貢(胡志明市)有碎米飯、越南煎餅同冰奶咖啡。
河內有河粉、烤肉米線同雞蛋咖啡。
所以最危險嘅答案係:去晒兩個城市。😂
✈️ 點解克拉克出發會咁正
對於住喺邦板牙 (Pampanga)、打拉 (Tarlac)、布拉干 (Bulacan) 同呂宋中部其他地方嘅旅客嚟講,克拉克有時比去馬尼拉方便得多。
直航國際航線意味住少啲轉車,多啲時間真正享受目的地。
即將開通嘅航線包括:
✈️ 克拉克 → 胡志明市
經 越捷航空 (VietJet)
2026 年 11 月 10 日起
✈️ 克拉克 → 河內
經 宿霧太平洋航空 (Cebu Pacific)
2026 年 11 月 19 日起
呢樣亦都開啟咗一啲好玩嘅行程可能性。
你可以玩個簡單嘅 4日3夜 胡志明市美食之旅,特別係如果你主要想探索城市、去 Cafe 同食嘢。
至於河內,我個人建議起碼留 4日3夜 或 5日4夜,特別係如果你想加一日遊去寧平或者下龍灣。
如果你咁仗搵到唔同航空公司嘅平機票,甚至可以串連一個更長嘅越南路線,例如:
克拉克 → 河內 → 越南中部 → 胡志明市 → 克拉克
呢個先至係真正嘅越南美食挑戰。😭 🇻🇳
💡 俾第一次去越南美食旅行嘅人嘅小建議
唔好只係搵裝修好靚嘅餐廳。一啲最正嘅越南美食係來自坐細膠凳、餐牌簡單、人流不斷嘅地道小店。
如果一間舖頭喺食飯時間坐滿本地人,嗰度通常都係好嘢。
另外,行程要留返啲彈性。越南係嗰種你會行行吓街聞到好香,然後完全改變你午餐計劃嘅地方。
仲有,請唔好連續安排五餐大餐。😂
分量睇落好似好輕量,直到你發現自己喺三粒鐘內食咗河粉、咖啡、法式麵包、甜品同另一款小食為止。
喺美食站點之間行路絕對有幫助。
🇻🇳 我會先食乜?
如果我降落胡志明市,我會直接衝去食:
🍚 碎米飯 (Cơm tấm)
🥞 越南煎餅 (Bánh xèo)
☕ 冰奶咖啡 (Cà phê sữa đá)
如果我降落河內,就會係:
🍜 河粉 (Phở)
🥢 烤肉米線 (Bún chả)
☕ 雞蛋咖啡 (Egg coffee)
行程好簡單。
對個胃好危險。
但絕對無悔。😂
當然,越南除咗呢六款食物之外仲有好多嘢食,但佢哋絕對係第一次旅行嘅好開始。一旦你開始探索,你最後可能會加埋越南法式麵包 (bánh mì)、粉卷 (bánh cuốn)、各種湯粉同埋市集入面任何睇落好正嘅嘢落清單。
呢個就係去越南旅行嘅魅力:你永遠食唔完份美食清單,只會不斷加落去。
📌 如果你計劃今年稍後由克拉克飛去越南,記得儲存呢份指南。
現在一個重要問題:
你會想先飛河內食河粉同烤肉米線,定係先飛胡志明市食碎米飯同越南煎餅? 👀🇻🇳