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🍽️🍽️Briketenia French Cuisine

位於北角匯的法國米芝蓮一星餐廳BriKetenia大有來頭,餐廳總監樂君平 Waler fok於文華酒店任職廚師13年,亦曾效力於St. Geoige 、La Marmite 等米芝蓮法國餐廳,經驗豐富,亦專程遠道由東京邀請日藉法國菜大廚中西潤也(Junya Nakanishi)å‡ºä»»ä¸»å»šï¼Œç‚ºä¸€çœ¾é£Ÿå®¢æä¾›å¸¶æœ‰æ—¥æœ¬ç‰¹è‰²çš„æ³•åœ‹ç¾Žé£ŸğŸ‘ğŸ»ğŸ‘ğŸ» ğŸžâ–ªï¸French Bread with Anchovy Mayonnaise 法國麵包配銀魚柳蛋黃醬,餐前麵包已經好有驚喜,熱辣辣嘅法包配上自家製嘅蛋黃醬,銀魚柳味道鹹鹹香香,非常好食 🍯▪️Foie Gras Creme Brulee with Salad 法式鵝肝焦糖燉蛋配田園沙律是這裏的招牌菜式,燉蛋猶如慕絲般幼滑,鵝肝味非常濃郁,配上面層的焦糖脆脆味道好夾,入口即化,就咁食或者塗在脆脆餅上一樣美味 🐮▪️Sauteed Escargots & Bone Marrow 法國田螺及牛骨髓,焗得非常香,骨髓牛脂香而不膩,入口油潤香滑,配合彈牙味濃的田螺肉,口感豐富,簡直係人間美食 🦆▪️Duck Confit with New Potatoes, Raspberry Sauc æ²¹å°æ³•åœ‹é´¨è…¿é…æ–°è–¯ç´…èŽ“æ±ï¼Œä¸»èœå‡ºå ´ï¼Œç¶“éŽæ²¹å°çš„éŽç¨‹ä¹‹å¾Œï¼Œé´¨è‚‰è¶…ç´šè»Ÿå«©çš„å£æ„Ÿï¼Œå‘³é“ç”˜é¦™ï¼Œä¸ç”¨é†¬æ±å·²ç¶“è¶…ç¾Žå‘³ï¼ŒåŠ ä¸Šç´…èŽ“é†¬æ±ç”œç”œé¦™é¦™ï¼Œåˆæœ‰å¦å¤–ä¸€ç•ªé¢¨å‘³ï¼Œé…ä¸Šç„—å¾—ç¾Žå‘³çš„é…èœæ–°è–¯ã€ç¿ è‚‰ç“œã€è¥¿è˜­èŠ±ã€å°è˜¿è””ã€è˜†ç­ğŸ‘ğŸ» 🥩▪️Grilled Beef Rib-eyes with Mashed Potato & Baby Carrot 香烤肉眼扒配薯蓉及小甘筍,我們點了五成熟,牛扒外層燒至焦香,中間部份呈粉紅狀態, 邊位部份帶點脂肪,充滿牛脂香,喜歡牛扒這個厚度,有咬口又夠Juicy,伴上牛扒醬汁和芥辣,好好味,另外配菜薯蓉香滑充滿牛油香 🧁▪️Dessert platter & Coffee 甜品時間,見到賣相已經好開心,擺盤精緻,分別有三款甜品,每款都細細件,自然可以食多幾款😍😍 ğŸ«æœ±å¤åŠ›æ…•çµ²è›‹ç³•ï¼Œæœ‰å¤šå±¤æœ±å¤åŠ›ç»„åˆï¼Œå£æ„Ÿåˆè„†åˆè»Ÿï¼Œæœ±å¤åŠ›å‘³é“é¦™æ¿ƒå””å¤ªç”œï¼Œé…æ­èŠ’æžœå’Œå°‘å°‘å£«å¤šå•¤æ¢¨é†¬ï¼Œå¥½å‘³åˆ°åœå””åˆ°å£ ğŸ‹æª¸æª¬æ’»ï¼Œæ›²å¥‡æ’»åº•å¥½é¬†è„†ï¼Œç‰¹åˆ¥å–œæ­¡æª¸æª¬å¿Œå»‰æžœé†¬ï¼Œé…¸é…¸åœ°å””å¤ªç”œå……æ»¿æª¸æª¬é¦™ 🍨石榴雪芭,好驚喜嘅味道,完完全全食緊冰凍石榴一樣,清甜又清新,超給好食 ☕️食完甜品嘆番杯即磨咖啡,開心 ✨星期日至四惠顧Set Dinner 仲有15 %優惠 🏛️ Briketenia 📍北角渣華道123號北角匯二期2樓206號舖 #briketenia #frenchcuisine #dinner #法式料理 #ribeyes #duckconfit #foiegrascreambrulee #foodkol #foodlovers #blogger #foodblogger #foodkol #food #foodie #foodlover #koc #kol #hkfood #hkfoodie #hkfoodblogger #igfood #igfoodie #likeforlike #香港美食 #相機食先 #吃貨日常 #每天也要吃好的系列 #孤獨的美食家 #koç
發佈日期:2023年6月16日
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