🐠🍣 OMAKASE @極鮨

銅鑼灣OMAKASE ［極鮨]，餐廳係上年九月開業，短短大半年食評已經非常唔錯，今晚就嚟試吓，餐廳地方唔算太大，座位分別有壽司吧枱，四人座位同埋包房 服務亦相當唔錯，經理，師傅，店員每位都非常好客，好有禮貌，做事快手快腳，經理和師傅當然會為你詳盡介紹每一道菜，這是食Omakase必須的 OMAKASE (幸）$ 1380 ▪️前菜三點 ✨沖繩水雲，口感柔軟黏滑混合了日本醋，帶微酸，非常開胃既前菜 ✨螢光魷魚，味道帶鹹鮮，非常爽脆 ✨汁煮榮螺，炆得好軟淋好入味 ▪️刺身四點 🐠目仁奈刺身配柚子醋，魚味鮮甜，肉質緊實有嚼勁，彈牙非常 🐠鮫碟魚本身味道偏淡，師傅特別配上不同食材 由順序淡到濃味開始食，三種味道都好喜歡非常有層次，一定要揀我就會揀配燒魚邊既食法，魚油超豐富，好好食 1. 芽蔥 2. 燒鮫碟魚邊配蘿蔔蓉 3. 海膽配鹽味昆布 🐠醬油漬吞拿魚刺身，醬油令赤身更加鮮味 🐠岩手縣真蠔土佐醋啫喱，呢個品種非常Creamy， 配上醋啫喱，口感好得意 ▪️ 磯煮 磯煮鮑魚蘿蔔昆布配鮑魚肝醬紫蘇花，鮑魚同埋蘿蔔非常軟淋好入味，汁帶微甜，肝醬味香濃，用嚟點淡味嘅昆布，這道菜所有食材配搭得好好 ▪️壽司六貫 壽司除咗本身食材鮮味之外，最驚喜嘅係，每款都會配搭師傅精心挑選不同嘅食材，令壽司不再單調，很有創意，配搭得好好非常好食，另外壽司飯係赤醋飯分別用四種不同嘅醋調製而成，而且米飯非常軟熟👍🏻👍🏻 🍣間八魚配柚子胡椒 🍣目光魚炙燒配岩鹽 🍣北海道帆立貝壽司配竹炭鹽檸檬汁 🍣赤海蝦壽司配魚子醬 🍣大拖羅壽司配金箔 🍣三文魚子海膽 ▪️鮮魚魚湯，超級濃同埋鮮味，店家每日都會用大量嘅魚去熬製，鍾意飲魚湯嘅朋友一定非常欣賞 ▪️甜品 松本木瓜配士多啤梨，鮮甜嘅水果作為這一餐完美嘅終結 🏛 極鮨 SUSHI KIWAMI 📍銅鑼灣軒尼詩道525號澳門逸園中心10樓 #極鮨 #sushikiwami #omakase #廚師發板 #日式餐廳推介 #omakase推介 #銅鑼灣美食 #kol #foodkol #foodlovers #blogger #foodblogger #foodkol #food #foodie #foodlover #hkfood #hkfoodie #hkfoodblog #hkfoodblogger #hkfoodstagram #hkfoodpic #hkfoodporn #hkfoodlovers #hkfoodie #foodguide #香港美食 #相機食先 #每天也要吃好的系列 #孤獨的美食家