尖沙咀隱藏版｜米芝蓮血統Omakase打卡必去！

好多香港人都好喜歡日本料理，特別是廚師發板，因為可以和師傅有互動之外，重點是肯定食物是按季節性，個人喜好及有否食物敏感而制定，而且在過程中都可真正享受食物的原味道，亦可透過聽專人講解而對食材有更深的認識。 前幾天我約了好朋友到尖沙咀的一間日本餐廳相聚，餐廳的師傅為日本人，有多年經驗，非常專業，點選了餐廳的「清雅」套餐，包括: 🌟沙律 沙律以溫室豆苗、日本菇及木魚絲加沙律醋，口感清新爽脆。 🌟茶碗蒸 超滑的蒸蛋，口感幼滑，剌激味蕾。 🌟十款手握壽司 1️⃣真雕魚 肉質鬆軟而滑溜 2️⃣太刀魚 (即是牙帶魚) 加上酸汁份外開跟胃，油香很重 3️⃣富士山白肉三文魚 生長在富士山清澈溪流中的一種稀有白肉鮭魚。口感細膩、味道鮮甜、油脂分布均勻著稱，是高級日本料理中的珍貴食材。 4️⃣牡丹蝦 肉質甜美、細緻滑順且帶有彈性 5️⃣左口魚 肉質細膩、味道鮮甜，口感滑順 6️⃣北寄貝 肉質肥厚、緊實、爽脆、彈牙，灸燒後更顯香味 7️⃣鯖魚 醋漬後製作的鯖魚特別鮮美、肉質紮實 8️⃣帆立貝 以慢煮 方式烹調，其後煙燻 9️⃣青森県 青森大間的野生天然藍鰭吞拿魚非常聞名，口感軟綿，熟成左味道更濃郁、香濃。而氨基酸更會豐富、 軟熟一點。 🔟無添加海膽 這個海膽真的不得了，不加明礬處理的海膽，更天然新鮮、突顯海膽的濃厚和甘甜味道。 🌟江湖前的玉子燒 主要成份為雞蛋 、白身魚 、蜜糖，好似蛋糕但沒有加麵粉焗。 🌟赤味噌湯 🌟甜品的芝麻雪糕香濃，口感順滑 💮鮨央泰 📍尖沙咀廣東道3-27號海港城港威大廈地下G111號舖 #廚師發板 #尖沙咀 #尖沙咀美食 #日本餐廳 #日本 #廣東道 #手握壽司 #日本師傅 #無添加海膽 #天然藍鰭吞拿魚 #高質餐廳 #米芝蓮推介 #海港城隱藏美食 #日本直送 #壽司控必試 #omakase #高質約會餐廳 #周末好去處