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Bigmouth_jai

尖沙咀日本餐廳之凡

喺尖沙咀有一間名為凡,佢哋係新開專做omakase嘅日本餐廳,佢哋入面只係得一個嚟自日本嘅師傅,而店內所有嘅事務都係由佢一手包辦。 擺盤好精美嘅前菜五點,入面嘅醃牛蒡口感清爽,菠菜金菇味道好清新,而鮑魚夠彈牙,蝦肉鮮甜,令人印象好深刻。 刺身五點:分別有魷魚、帶子、三文魚、金目鯛同埋牡丹蝦。款款都係非常新鮮,尤其帶子同牡丹蝦,口感彈牙爽口之餘仲好鮮甜。 燒魚:是日係燒三文魚腩,雖然燒得非常香口,但仍然保持魚肉嘅鮮嫩,魚肉肉汁仍然好豐富,魚油香味滿滿。而配菜有菜心苗同埋蟹膏豆腐,可以有效減低魚肉嘅油膩感。 三款煮物:白子配魚糕:白子無用任何調味,但仍能做到無腥味,而魚糕口感豐富,同白子一齊食口感會更特別。 原隻翡翠螺:螺肉鮮味,肉質彈牙。 白飯魚:配埋薑蓉同秘製醬汁,食落爽口,味道因為薑蓉而變得惹味。 汁煮牛脷:牛脷煮得好軟腍,又夠哂入味,就算用上厚切處理,仍然做到軟嫩嘅口感,而配菜有蘿蔔、去皮嘅番茄,全部都經已煮得好入味。 朴葉味噌燒係日本飛驒嘅傳統料理,尤其配上高級嘅和牛,立馬變成人間美味。 用朴葉作器皿可以為牛肉增添朴葉獨有嘅香味,味噌經過燒烤,同牛肉味道好夾,如果有埋碗飯就仲正。 麵食係一碗熱辣辣嘅蕎麥麵,麵嘅口感彈牙,而湯底因加咗七味粉而變得惹味。 口感Q彈嘅黃豆蕨餅配紅豆,仲有日本嘅時令水果。水果有酸甜嘅士多啤梨、清爽口感嘅富有柿同埋香甜嘅青提,可以為呢餐飯作出一個完美嘅句號。 #foodie #food #foodpic #foodphoto #yum #yummy #delicious #tasty #相機食先 #手機食先 #hkfood #香港美食 #美食 #香港探店 #美食博主 #凡 #尖沙咀 #日本菜 #大口仔在尖沙咀
發佈日期:2023年2月5日
澳門無殼蝸輪
_tx***84
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尖沙咀

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