銅鑼灣小店 | 環境優雅景觀開揚

Omakase有25道菜 人均消費$1500左右（已包加一） 所有食材都是上盛之選 沒有家鄉返的朋友 可以去懷舊一下日本風味 平目魚（左口魚） 屬於鮮味甘香魚，魚邊油分更多，入口更見濃郁甘香。用上昆布醃製、廚師加上柚子、帶出其清新的味道 熟食油甘魚 雖然一年四季都有得食，但11月至翌年三月才是當造期 新鮮北寄貝 真的極為新鮮！為什麼我夠膽這樣說？因為我們平日所吃到的北寄貝圍邊是紅色、其實是已經弄熟了，因為某部份人怕腥，所以，大多數都會見到紅邊，但係真正新鮮的北寄貝係呈灰色邊，師傅即時用手快速地「達」暈佢，它還在蠕動，收緊肌肉，形態好像鮑魚般，入口味道同樣鮮甜。 北海道牡丹蝦 映入眼簾是綠色蝦子、再配上其蝦膏製成醬，肉質帶彈性，頭的部份，更是整隻蝦的精華所在，極為新鮮 岩手縣真蠔 岩手縣是日本地域最大的一個縣、孕育出不少知名的蠔種，體型大、多肉肥厚，海水味濃烈，奶滑質感，回甘味強。#foodie #跨年好去處