築地魚市場的鮮明體驗

築地市場絕對是東京的地標,不過自2020年起,這裏的氛圍已經有所轉變:導遊生動描述的著名吞拿魚拍賣,現時已移師至全新的豐洲市場舉行。然而,主打零售的「場外市場」依然保留著那份熱鬧喧囂、擁擠且充滿獨特香氣的活力,甚至能聽到多國語言交織其中。這裏應有盡有,由海鮮、雪花和牛、香料、廚具,到農產品、熟食及甜品都一應俱全。 要真正深入體驗這裏豐富多姿的飲食文化,最好趁早上去,因為各個攤檔都會擺滿琳瑯滿目的美食:由最新鮮的壽司和刺身、入口即溶的吞拿魚、巨型生蠔、鮮甜帶子、鯊魚肉、八爪魚,到大蝦、龍蝦、玉子燒(串在竹籤上的日式甜蛋卷),以及海鮮丼(鋪滿新鮮魚生的白飯),絕對令人目不暇給。 我們完成東京市內觀光後,跟隨旅行團來到這裏,並決定一邊感受市場的貼地氛圍,一邊享用午餐。大家分頭行事,各自挑選心頭好。有些人選擇了「壽司三味」(Sushizanmai)等知名食府,品嚐海膽或海參腸等珍味;有些人則穿梭於橫街窄巷,尋找份量更大、更抵食的地道美食。 總結這次行程?沒有人感到失望或掃興——每個人都覺得這是一次有趣、美味且獨特的體驗。不少人還買了海味乾貨等趣怪的手信。以我為例,我就買了一包河豚魚鰭乾(導遊半開玩笑地說,這是送給外母的最佳禮物)。不過,由於食用時需要加入大量熱清酒(檔主建議將兩片烤魚鰭放入一大瓶清酒中浸泡),這包魚鰭乾至今依然是一件充滿日本風情的迷人紀念品。