【和歌山、岩出】Villa Aida:能感受到食材原本美味的絕品
位於和歌山縣岩出市的一間獨立屋餐廳,隱身於寧靜的環境中。這裡採取每日只接待一組客人的方式,最多可容納10人圍坐於大餐桌,共享美食。
餐廳的料理以自家菜園精心栽培的有機蔬菜,以及當地新鮮食材為基礎,創作出獨特的意大利料理,令人驚艷。
餐廳位於廣闊自然環繞的田園中央,推開木門,映入眼簾的是一片靜謐而舒適的空間。
▼主廚推薦套餐
以下是部分套餐菜式的介紹:
・菠菜與螺肉浸物
以自家栽培的菠菜和和歌山縣產的螺肉製成的暖心湯品。菠菜微苦的清香與鮮味,完美襯托出螺肉的海洋風味及獨特口感,成就一款和諧的佳餚。
・嫩芽與海藻沙律
一道色彩繽紛、香氣清新的沙律,使用來自海洋與田園的新鮮嫩芽。和歌山縣產的海藻與自家栽培的羽衣甘藍,搭配醋味牛油醬,帶來如春天般令人雀躍的味道。
・石鯛與蔥根芹菜
以和歌山縣產的石鯛、自家栽培的蔥與根芹菜為主角,配上多款醬汁,並以金盞花點綴,增添華麗色彩。根芹菜的濃郁鮮味與口感,為這道菜留下深刻印象。
餐廳的主廚小林寬司先生出身於和歌山縣的兼業農家,曾在意大利歷練約4年,並於1998年創立了這間餐廳。
這裡不僅吸引全國的美食愛好者,亦是料理人學習的聖地。除了特別的美食體驗,還能感受到主廚的熱情款待,以及與自然和諧共處的美好時光。
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▼ Villa Aida
地址:和歌山縣岩出市川尻71-5
完全預約制
營業時間:冬季13:00起,夏季12:30起
休息日:不定期
交通方式:建議從JR岩出站搭乘的士
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