Name: 天下共享炸串坊
Address: 大板鎮三區大板街南（文體局住宅樓下）, 巴林右旗
Telephone: +8615174861020
Price range: $

天下共享炸串坊

從賽罕烏拉保護區開回巴林右旗，已經晚上7點了，在點評上搜了一家評價比較靠譜的惠泉飯店。我們到的時候只有我們一桌客人，店內非常乾淨。我們點了涼拌三絲，拆骨肉炒干椒皮和糖醋肉段。不出所料，菜量依舊巨大，而且味道挺好。內蒙這邊的家常菜可以約等於東北菜，吃起來很痛快。拆骨頭炒干椒皮頭一次吃，是用的晾乾的甜椒皮炒的，非常香，下酒應該沒治了，哈哈。

【口味】【環境】【服務】都一樣

 當晨曦劃破漆黑的夜晚，妻子為丈夫備好馬鞍，丈夫呼喊一聲，趕着幾隻羊，離開了蒙古包，往旗里走去，賣掉這幾隻羊，為妻子買件漂亮衣服，給孩子買點玩具，我再去牧民飯店打打牙祭。。。。。。。 牧民飯店，一直是巴林右旗牧民進旗打牙祭和朋友聚會必去的地方。 進牧民飯店，好似走進了政府機關樓，到二樓雅間，落座，取菜單，一頁紙，炒肉類27種，炒菜類47種，奶食類3種，燉菜類19種，湯5種，涼菜15種，共計116個菜品。用現在最流行的話，一次吃上四個菜的話，最少需要30次到店。 右旗的蒙族人&ldquo;有文化&rdquo;蘇雅拉圖點菜。 一碗奶茶開胃后，辣子炒肉上桌。牛肉切絲，加少許蔥花，辣椒、蒜瓣，這菜炒的絕了，別的飯店的辣子炒肉，是扒開辣子找肉片，牧民飯店的辣子炒肉是扒開肉絲找辣子，還沒找到。夾一筷子肉絲入口，濃縮的湯汁迅速在口中化開，牙齒咀嚼肉絲，又將肉絲中的肉湯擠出來，包裹住牛肉，讓一日的疲勞化作肉糜落入肚中。 一大盆水煮牛肉，湯體清澈如孩童的眼睛，大塊牛肉浸潤其中，熬出的油花，如草原黑夜的繁星一圈一圈散落在湯麵，一小撮香菜撒上，彷彿長生天灑落在大地的嫩草，讓你賞心悅目。先用湯勺舀一勺湯，放置唇邊，呼氣輕吹，吸氣，一勺牛肉湯在胡嚕聲中如一支利劍，從舌尖，順舌面，到咽喉落肚，這條湯線，迅速將牛肉的香味向兩邊擴散，化作濃郁，變成醇香，瀰漫至整個口腔。2勺過後，胃中濃湯化作升騰的熱量，擴散至整個胸膛。全身暖暖的。夾起小孩半個拳頭大的牛肉，放入口中，滿足感居然從一道菜中迸發，夾雜着牛肉的肉香從鼻孔呼出，感覺自己變成了發怒的公牛一樣。 辣子肚，肚絲2寸長，越半指寬，鹵完后，鍋內熱油，加辣椒，蔥花，蒜瓣切小塊，炒至肚絲肚毛乾脆，加香菜出鍋。夾起一條入口，咔嚓一聲，通過口腔傳至耳鼓，再嚼，又是咯吱一聲。乾脆的肚毛和彈糯肚絲共同組成了一道菜的前奏，軟彈的肚絲在牙齒咀嚼中翻滾，融合，那種軟軟的感覺，彷彿和面師傅手中的麵糰一樣。只不過雙手變成了牙齒。 一碗燴豆腐，純純的豆腐香味，略表一個胖子不能總吃肉的心。牧民飯店的菜，醇，香，純。有蒙古人的性格，有蒙古的味道，又有蒙古的味道。 牧民飯店-----還需要去29次！

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