Name: KIDults童伴兒親子餐廳（達美中心廣場店）
Address: 青年路7號達美中心商場3層(近旺順閣), 北京
Telephone: +8685517007
Price range: $$-$$$

KIDults童伴兒親子餐廳（達美中心廣場店）

【環境】乾淨優美【服務】貼心，很好【口味】很棒

基業長青提起人稱&ldquo;大師傅&rdquo;的大董老師，人們不僅熟知他是宗師級的中國烹飪大師，還是成功的中國餐飲企業創業者，更是一位深孚眾望的行業領航者，除了每年為消費領域帶來新的烹飪作品，大師傅的身影還出現在各個行業活動上，為產業發展開誠布公地分享經驗，為行業困局吶喊助威，提攜同業後輩不遺餘力。四月暮春，北京&ldquo;大董覠王府&rdquo;又迎來了圈中的年度高光盛事，而且此次更為意義非凡，這是大董品牌開創40周年向改革開放致敬的中國餐飲峰會。來自全國各地的烹飪泰斗行業精英齊聚傾注了大師傅創意心血的覠王府，見證一位櫛風沐雨砥礪前行的餐飲人的基業長青，感受大時代旋律下產業蓬勃發展的熱血脈搏，因味道而相聚，與思緒齊飛揚。成功或許只是成為了時代造就的幸運兒？當然不是！在晚宴現場上，有位老領導贈送給了大師傅份難得的禮物&mdash;&mdash;三十八年前的一份《人民日報》，版面上對於一家尚名不見經傳的烤鴨店進行了深入報道，這家只有150多平方米的小店，其績效指標居然成為了京城之冠！採訪的對象就是1987年剛創業兩年的大師傅。在晚宴現場大師傅給大家分享了大董企業如今的產業分佈，除了有我們熟悉的&ldquo;美-大董海參&rdquo;、&ldquo;大董覠王府&rdquo;、&ldquo;董到家&rdquo;等品牌外，還包括了和整個餐飲產業鏈密切相關的多個食材生產物流倉儲等環節。如此龐大規模的產業布局正好也回答了許多人關心和討論的一個問題：如何確保餐飲企業的品質穩定發展。於我而言，大師傅的聚會是視覺和味覺的雙重饗宴。師從魯菜，大師傅說他烹制海參的技藝才是他畢生從業的驕傲，那一道傳奇而經典的&ldquo;伙食海參&rdquo;，成為了口感與味道難以逾越的行業標杆。傳承京菜，作為北京烤鴨的代言人，大師傅的烤鴨已經自我升級迭代了多個版本，甚至還在進行烤鴨與燒鴨的&ldquo;學術轉換&rdquo;。創意融合，對於激情飽滿的創作者而言，行者無疆，閩東的大黃魚，西班牙的5j火腿，都在大師傅的手中實現了蛻變重生。當然，記得一定要用眼睛先吃，因為哪怕只是一碗老北京的炸醬面，在這裏也會變成雕刻時光的風景。《左傳》有三不朽之說，所謂：立功、立德、立言。 撫今追昔，締造了涵蓋線上與線下整個產業鏈的龐大企業規模，品牌蜚聲海內外，可謂&ldquo;立功&rdquo;；擔當行業責任，匯聚同業菁英，垂範烹飪領域，成為餐飲圈中的良師益友和博愛兄長，可謂&ldquo;立德&rdquo;；著書立作，身體力行，以色彩和筆墨為中華味道構建了開宗立派的視覺美學體系，亦可謂&ldquo;立言&rdquo;。由此觀之，基業長青之道，即聖賢不

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2026  Global 100 – 高級餐廳

從進門開始，就能感受到濃厚的文化氛圍和雅緻的就餐環境。服務人員態度熱情周到，對菜品介紹詳盡，讓人倍感溫馨。火鍋的湯底醇厚，香氣撲鼻，特別是他們的招牌茶湯底，獨特而美味，讓人回味無窮。食材新鮮豐富，種類繁多，無論是海鮮、肉類還是蔬菜，都保持了極高的品質。特別值得一提的是，這裏的茶點也非常出色，與火鍋搭配得恰到好處，既解膩又增添了口感層次。總之，無論是從環境、服務還是菜品質量上，北京壺茶館火鍋創始店都堪稱一流，是朋友聚會和家庭聚餐的絕佳選擇。

水泥灶台，鑄鐵大鍋，做舊的門窗，環境還是很東北，很年代，來這裏的食客都被稱為舅舅輩兒的，大小舅舅，舅媽不絕於耳~大鵝提前燉好的，連湯帶肉倒鍋里，蓋蓋燜十來分鐘，其實就是為了收汁兒，鵝肉緊實，有點柴雞的口感，味道不錯，配上鍋邊現貼的玉米餅，好吃。說是6斤的大鵝，實則個人感覺並沒有。吃完肉加湯，再煮士豆，千豆角，寬粉啥的，這第二鍋味道一般。門口道路兩側都有收費停車位。

KIDults童伴兒親子餐廳（達美中心廣場店）

概要

評價