TRB Hutong（嵩祝寺店）

食物、氣氛和服務都是 10/10。人們很友好，懂得熱情好客的真正意義 強烈推薦

最近我們在婚禮當天在 TRB Hutong 用餐，真是太愉快了。工作人員非常細心，我們立刻感到賓至如歸。我們被帶到了餐廳最好的餐桌，令人印象深刻的領班請我們喝了一杯香檳。然後我們收到了一份品嚐菜單，我只能將其描述為“藝術品”。這些菜餚令人難以置信，擺盤完美，每道菜都有主廚 Luke Armstrong 講述的有趣的個人故事。我們很榮幸盧克能短暫加入我們的甜點課程，儘管我想像對他來說這是一個忙碌的夜晚，但他非常迷人且風度翩翩。他送給我妻子一朵由他的學生製作的糖玫瑰，還給了我可能是我嚐過的最好的巧克力蛋糕。然後，工作人員向我們展示了兩張我們在餐桌上享用食物的印刷照片，為整個晚上增添了驚喜。這絕對是一次令人難以置信的經歷，我們永遠不會忘記，我們推薦任何有能力在這家餐廳用餐的人。

燒土豆燉牛肉，土豆愛好者必吃，土豆燉的軟爛，入口即粉狀，味道也已經完全滲進去。牛肉量不多，軟爛入味兒也是好吃的，特別喜歡。

好久不來TRB，提前两天預訂了包間，環境不錯，我點的魚子醬套餐，食材都很新鮮，海鮮為主所以量都蠻小，晚餐吃剛剛好，很精緻，點了一瓶紅酒，也蠻好喝的，想再加一瓶居然沒有了…聊天的時候提到了下禮拜過生日，服務員就默默送上了蛋糕，貼心…

米其林北京餐廳ing見證了TRB在北京的漸變之路，再次回到創始店，環境依舊，服務up餐品質量也在不斷進步謙遜了，原有的儀式感持續保持，也是奪得米其林推薦的先覺。不過我們一致認為菜品的確還有上升空間。餐前小食和小杯氣泡酒的前戲十足誠意，清爽開胃。剛剛滑雪歸來的朋友居然喝完有點小醉，燭光更加迷離了[捂臉]接下來的鵝肝、扇貝一股腦都勻給了我，一人吸收double着實有點吃不消了。TRB每一道菜品尤其主菜執着於醬汁的調配，服務生儀式感的確有了，以至醬重於食材本味，想象許多食材一股腦湧進舌喉，省去了前調中調，后調是調和一體的，一早起來回味半天居然忘記昨晚吃了什麼影響至深的食味呢。

服務是真的好，每一道菜品上菜都會講解是由什麼菜來做的，吃完也會問口味如何。菜品的話，第一次嘗試法餐，覺得有些膩，但是都還挺好吃的。值得一試。吃完飯在寺里轉轉真的非常有感覺～