Name: 在渝裏·重慶火鍋(解放碑好喫街店)
Address: 重慶市八一路218號解放碑好喫街如家精選酒店2樓, 重慶
Telephone: +862363809622
Price range: $
Rating: 4.5

在渝裏·重慶火鍋(解放碑好喫街店)

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香醇牛油老火鍋

傳承自1988年的經典火鍋

重慶必試美食第9名

算是特意去的，不知道算不算食客店，幾家連鎖店都在熱門區域，交通都很方便，去的時候算是過了飯點，店裡很空。據說重慶的火鍋比成都辣，保守的點了中辣，發現失策了。不知道是不是因為我為了追求儀式感要了九宮格，反正感覺沒有在成都吃的中辣的火鍋辣。菜品里最喜歡鹹蛋黃蝦滑和午餐肉，但是最讓我驚艷的是團購的奶豆腐，本來以為是布丁口感黏糊糊的，沒想到竟然口感很爽滑，一點不膩，吃完辣的之後吃這個很舒服。

算是特意去的，不知道算不算食客店，幾家連鎖店都在熱門區域，交通都很方便，去的時候算是過了飯點，店裡很空。據說重慶的火鍋比成都辣，保守的點了中辣，發現失策了。不知道是不是因為我為了追求儀式感要了九宮格，反正感覺沒有在成都吃的中辣的火鍋辣。菜品裡最喜歡鹹蛋黃蝦滑和午餐肉，但是最讓我驚艷的是團購的奶豆腐，本來以為是布丁口感黏糊糊的，沒想到竟然口感很爽滑，一點不膩，吃完辣的之後吃這個很舒服。

解放碑附近新開的一家火鍋店。裝修風格現代簡約舒適，透明廚房，乾淨整潔衛生。有機器人送菜，運盤，挺好玩的，關鍵火鍋味道不錯，菜品新鮮

解放碑附近新開的一家火鍋店。裝修風格現代簡約舒適，透明廚房，幹凈整潔衛生。有機器人送菜，運盤，挺好玩的，關鍵火鍋味道不錯，菜品新鮮

去這家吃過好幾次的，味道穩定的好吃，服務態度也非常的nice，價格也很適中

全部

附圖片評價

正面評價

Abe Bee

牛過三代的解放碑火鍋,在渝裡的美食有著超高的"顏值”。最先上桌的鍋底便十分有儀式感,套在鍋上的紅色密封紙帶頗有一種“開封剪綵"的感覺。可所謂美食,就該是"始於顏值,忠於味道”。
熱辣鮮香兼具的鴛鴦鍋是來在渝裡必點的鍋底,紅油鍋熱情十足;菌湯鍋鮮美至極。不論是愛吃辣的還是不愛吃辣的,都能在這一鍋找到滿足。隨著溫度的升高,鍋裡的湯水開始翻滾冒氣,騰起一縷縷撲鼻的香味,令人直咽口水。
吃個火鍋也是可以收到花束,超級意外也非常開始。既可以吃到毛肚也可以有儀式感,花束千層肚只需要10秒鐘就可以進肚子,超級爽口。而此時在喝上一杯酸梅湯,酸酸甜甜的味道刺激著舌尖,更是叫人胃口大開。吃火鍋怎麼少得了肥牛、毛肚這樣的絕配搭檔!在渝裡的“相間肥牛王",牛肉純正、肥瘦相間,放在紅油鍋裡涮上一會兒,便能將那辣鍋的精髓全部吸收,上醬料送入口中薄嫩的肉片豐富的味道所帶來的都是滿滿的幸福感。
熱力害羞的脆毛肚,光聽名字都覺得十分誘人,而在製作上在渝裡也別出心裁的將毛肚提前漫泡在祕製的小米椒汁水中,酸辣入味,涮過以後更是爽脆熱辣,讓人慾罷不能。還有在渝裡特有的“牛過三代鮮毛肚",食材新鮮、爽口鮮脆,又是另外一番風味。還有提前醃製好的"特色小郡肝",抓起幾串一同放進鍋裡涮,在滾滾湯水的浸泡下,每一串都入味十足,一口接一口根本停不下來。
在渝裡的蝦滑也不可不提,“乾貝鹹蛋黃蝦滑”可謂是蛋白質滿滿,柔滑的蝦糜配上鮮美的乾貝、濃郁的成蛋黃,簡直將蝦滑本身的口感與味道提高了好幾個水平,讓人愛不釋口。除此以外,食材新鮮的“特級冰鎮鮮鵝腸"、味道純正的“現切土豬老肉片"也都值得一嘗,還有油條冰淇淋可以解辣。

📍在渝裡•重慶火鍋
八一好吃街218號如家酒店2樓

重慶

中國

牛過三代的解放碑火鍋,在渝裡的美食有著超高的"顏值”。最先上桌的鍋底便十分有儀式感,套在鍋上的紅色密封紙帶頗有一種“開封剪綵"的感覺。可所謂美食,就該是"始於顏值,忠於味道”。

熱辣鮮香兼具的鴛鴦鍋是來在渝裡必點的鍋底,紅油鍋熱情十足;菌湯鍋鮮美至極。不論是愛吃辣的還是不愛吃辣的,都能在這一鍋找到滿足。隨著溫度的升高,鍋裡的湯水開始翻滾冒氣,騰起一縷縷撲鼻的香味,令人直咽口水。

吃個火鍋也是可以收到花束,超級意外也非常開始。既可以吃到毛肚也可以有儀式感,花束千層肚只需要10秒鐘就可以進肚子,超級爽口。而此時在喝上一杯酸梅湯,酸酸甜甜的味道刺激著舌尖,更是叫人胃口大開。吃火鍋怎麼少得了肥牛、毛肚這樣的絕配搭檔!在渝裡的“相間肥牛王",牛肉純正、肥瘦相間,放在紅油鍋裡涮上一會兒,便能將那辣鍋的精髓全部吸收,上醬料送入口中薄嫩的肉片豐富的味道所帶來的都是滿滿的幸福感。

熱力害羞的脆毛肚,光聽名字都覺得十分誘人,而在製作上在渝裡也別出心裁的將毛肚提前漫泡在祕製的小米椒汁水中,酸辣入味,涮過以後更是爽脆熱辣,讓人慾罷不能。還有在渝裡特有的“牛過三代鮮毛肚",食材新鮮、爽口鮮脆,又是另外一番風味。還有提前醃製好的"特色小郡肝",抓起幾串一同放進鍋裡涮,在滾滾湯水的浸泡下,每一串都入味十足,一口接一口根本停不下來。

在渝裡的蝦滑也不可不提,“乾貝鹹蛋黃蝦滑”可謂是蛋白質滿滿,柔滑的蝦糜配上鮮美的乾貝、濃郁的成蛋黃,簡直將蝦滑本身的口感與味道提高了好幾個水平,讓人愛不釋口。除此以外,食材新鮮的“特級冰鎮鮮鵝腸"、味道純正的“現切土豬老肉片"也都值得一嘗,還有油條冰淇淋可以解辣。

避開網紅店!解放碑30年平價老火鍋才真巴適
​
吃火鍋還是要吃味道好的,不整花裡胡哨的網紅套路!在解放碑有一家本地人吃了幾十年的地道味,朋友吃完直接誇到爆👍

就在好吃街裡,位置超方便,店裡煙火🎇氣拉滿,鄰桌擺著龍門陣,吃著火鍋聽著鄉音,這才是老重慶的味道啊~

手工炒料,牛油香超濃郁,明檔廚房全是手工菜,沒有預製菜,鮮味兒直接拉滿!

必點滷臘雙味,香到嗦手指😋
🎉耙耙系列:虎皮雞爪、腸頭、拐拐全是自家滷的,滷得軟糯脫骨,涮紅湯後吸滿湯汁,口感直接翻倍!

🎊川味香腸臘肉:現蒸的臘味超有年味,煙燻肌理滲著油香,煮進火鍋越煮越香,一口嘗盡重慶臘味特色!

✨木薑子梅花肉:小眾寶藏款!混著薄荷香的梅花肉,涮完清爽不膩,木薑子味超提鮮~

解辣神器熊貓紅豆馬蹄冰蓋碗一定要點!熊貓造型乖慘了,紅豆綿密+馬蹄清爽,一口火鍋一口冰,辣意瞬間消失,冰火兩重天的快樂誰懂啊!

素菜1r起葷菜5r起,分量還實在,這樣性價比拉滿的火鍋,非常值得帶朋友吃,絕對不踩雷~



避開網紅店!解放碑30年平價老火鍋才真巴適

吃火鍋還是要吃味道好的,不整花裡胡哨的網紅套路!在解放碑有一家本地人吃了幾十年的地道味,朋友吃完直接誇到爆👍

就在好吃街裡,位置超方便,店裡煙火🎇氣拉滿,鄰桌擺著龍門陣,吃著火鍋聽著鄉音,這才是老重慶的味道啊~

手工炒料,牛油香超濃郁,明檔廚房全是手工菜,沒有預製菜,鮮味兒直接拉滿!

🎉耙耙系列:虎皮雞爪、腸頭、拐拐全是自家滷的,滷得軟糯脫骨,涮紅湯後吸滿湯汁,口感直接翻倍!

🎊川味香腸臘肉:現蒸的臘味超有年味,煙燻肌理滲著油香,煮進火鍋越煮越香,一口嘗盡重慶臘味特色!

✨木薑子梅花肉:小眾寶藏款!混著薄荷香的梅花肉,涮完清爽不膩,木薑子味超提鮮~

解辣神器熊貓紅豆馬蹄冰蓋碗一定要點!熊貓造型乖慘了,紅豆綿密+馬蹄清爽,一口火鍋一口冰,辣意瞬間消失,冰火兩重天的快樂誰懂啊!

素菜1r起葷菜5r起,分量還實在,這樣性價比拉滿的火鍋,非常值得帶朋友吃,絕對不踩雷~

解放碑步行街

避開網紅店！解放碑30年平價老火鍋才真巴適

常常有外地朋友問:解放碑哪家火鍋好吃?八一路好吃街上的這家開店多年的老火鍋,素菜1元起葷菜5元起,非網紅便宜又正宗,重慶本地人扎堆來吃!

🔍屠場三色毛肚
每天從屠場新鮮進貨的鮮毛肚、血毛肚、脆毛肚拼成三色毛肚,足足有半斤哦,一次吃三種毛肚敲過癮,咯嘣脆爽的毛肚巴適得板,只要36元誰敢信?

🔍現切牛肉系列
手工現切的鮮牛肉,吊龍、三花腱、五花腱、匙柄、肥拼……好豐富哇,份量實在價格感人才15元。

八個雞蛋炒飯🥚🥚
一份蛋炒飯裡有八個雞蛋,真讓人服氣,份量比米飯還多,乾香乾香的蛋炒飯鍋氣十足,配著火鍋菜吃好絕!

鐘小妹手工餃🥟🥟
餃子是每天娘娘手工現包的,有煎餃有蒸餃,餃子腦袋有口福咯,還打包了蒸餃回家當早飯。

自助台除了調料外,還有新鮮水果、小吃都是隨便吃。手工現沖咖啡才8元,吃火鍋居然還可以喝咖啡!吃完火鍋再外帶一袋咖啡,一邊喝一邊逛解放碑,是不是很洋氣☺️

🏡在渝里.重慶火鍋(解放碑好吃街店)
🌿渝中區八一路好吃街如家酒店二樓

常常有外地朋友問:解放碑哪家火鍋好吃?八一路好吃街上的這家開店多年的老火鍋,素菜1元起葷菜5元起,非網紅便宜又正宗,重慶本地人扎堆來吃!

每天從屠場新鮮進貨的鮮毛肚、血毛肚、脆毛肚拼成三色毛肚,足足有半斤哦,一次吃三種毛肚敲過癮,咯嘣脆爽的毛肚巴適得板,只要36元誰敢信?

手工現切的鮮牛肉,吊龍、三花腱、五花腱、匙柄、肥拼……好豐富哇,份量實在價格感人才15元。

一份蛋炒飯裡有八個雞蛋,真讓人服氣,份量比米飯還多,乾香乾香的蛋炒飯鍋氣十足,配著火鍋菜吃好絕!

餃子是每天娘娘手工現包的,有煎餃有蒸餃,餃子腦袋有口福咯,還打包了蒸餃回家當早飯。

自助台除了調料外,還有新鮮水果、小吃都是隨便吃。手工現沖咖啡才8元,吃火鍋居然還可以喝咖啡!吃完火鍋再外帶一袋咖啡,一邊喝一邊逛解放碑,是不是很洋氣☺️

🏡在渝里.重慶火鍋(解放碑好吃街店)

🌿渝中區八一路好吃街如家酒店二樓

重慶如家住宿

重慶本地人愛吃的火鍋！非網紅便宜又正宗

Ikmal Malik

在渝裡:解放碑附近人氣重慶老火鍋
✨✨😃
灰濛濛的白天,似乎讓人也蒙上了一層紗,山城重慶,很難見到藍天白雲,但入夜後的重慶,卻換上了斑斕的華衣,一改白天的“灰頭土臉”,呈現在人眼前的,是夢幻而浪漫的重慶。

人擠人的解放碑,讓我們感受了一回網紅旅遊城市的熱鬧,象徵性的地標還是得打卡下,當然這不是我們的主要目的,我們的主要目的是吃一回正宗的重慶老火鍋,線上上查了下,很快鎖定了這家評價還不錯的在渝裡重慶老火鍋店。

【重慶火鍋與成都火鍋的區別】
成都火鍋吃過不少,但重慶火鍋還是第一次吃,總結了下區別,主要有以下幾點:
1. 成都火鍋只是辣,而重慶的不只辣,還麻
2. 重慶的鍋底用的是牛油,而成都的是清油(菜籽油)
3. 重慶火鍋用的九宮格火鍋居多,而成都的更多的是鴛鴦鍋
4. 重慶真的遍地都是火鍋店

【環境】
這家的店面真的很大,有好幾個區域,但還是需要排隊,環境挺好的,寬敞明亮,排氣做得也不錯,基本沒有很濃的火鍋煙氣。

【口味】
重慶的微辣,在廣東人眼中就是重辣,而且越煮越辣,作為不能吃辣的我,還是點了鴛鴦鍋,番茄牛骨湯的。等了半個多小時的我們,終於可以“大開吃戒”了。

菜名有點意思,熱力害羞脆毛肚,驚喜花束千層肚,不過確實菜如其名,千層肚做成了花束的形狀,外觀極為用心,毛肚七上八下,近10秒的功夫就可以吃了,確實香脆無比。

牛過三代傳承牛肉,剛端上來霧氣騰騰,很有仙境的一道菜,牛肉非常厚實,放入鍋需要煮的時間比較久一點,但肉質緊實,非常有嚼勁。特色小郡肝,鮮蝦滑也是不錯的,浮起來就可以吃了,我最愛的一道菜之一。

老重慶手工酸梅湯造型非常有古裝的味道,配上十八梯老冰粉解辣解渴,能很好地緩解重慶火鍋的辣味。

【總結】
總體上來說,這家店還是蠻符合我對重慶火鍋的期待的,在渝裡這個名字也好聽,算值得一來的火鍋店。

【其他訊息】
人均:100元
地址:八一路的218號二樓
營業時間:9

在渝裡:解放碑附近人氣重慶老火鍋

灰濛濛的白天,似乎讓人也蒙上了一層紗,山城重慶,很難見到藍天白雲,但入夜後的重慶,卻換上了斑斕的華衣,一改白天的“灰頭土臉”,呈現在人眼前的,是夢幻而浪漫的重慶。

人擠人的解放碑,讓我們感受了一回網紅旅遊城市的熱鬧,象徵性的地標還是得打卡下,當然這不是我們的主要目的,我們的主要目的是吃一回正宗的重慶老火鍋,線上上查了下,很快鎖定了這家評價還不錯的在渝裡重慶老火鍋店。

【重慶火鍋與成都火鍋的區別】

成都火鍋吃過不少,但重慶火鍋還是第一次吃,總結了下區別,主要有以下幾點:

1. 成都火鍋只是辣,而重慶的不只辣,還麻

2. 重慶的鍋底用的是牛油,而成都的是清油(菜籽油)

3. 重慶火鍋用的九宮格火鍋居多,而成都的更多的是鴛鴦鍋

這家的店面真的很大,有好幾個區域,但還是需要排隊,環境挺好的,寬敞明亮,排氣做得也不錯,基本沒有很濃的火鍋煙氣。

重慶的微辣,在廣東人眼中就是重辣,而且越煮越辣,作為不能吃辣的我,還是點了鴛鴦鍋,番茄牛骨湯的。等了半個多小時的我們,終於可以“大開吃戒”了。

菜名有點意思,熱力害羞脆毛肚,驚喜花束千層肚,不過確實菜如其名,千層肚做成了花束的形狀,外觀極為用心,毛肚七上八下,近10秒的功夫就可以吃了,確實香脆無比。

牛過三代傳承牛肉,剛端上來霧氣騰騰,很有仙境的一道菜,牛肉非常厚實,放入鍋需要煮的時間比較久一點,但肉質緊實,非常有嚼勁。特色小郡肝,鮮蝦滑也是不錯的,浮起來就可以吃了,我最愛的一道菜之一。

老重慶手工酸梅湯造型非常有古裝的味道,配上十八梯老冰粉解辣解渴,能很好地緩解重慶火鍋的辣味。

總體上來說,這家店還是蠻符合我對重慶火鍋的期待的,在渝裡這個名字也好聽,算值得一來的火鍋店。

在渝裏·重慶火鍋(解放碑好喫街店)

概要

人氣菜式

特色

評價

在渝裏·重慶火鍋(解放碑好喫街店)

概要

人氣菜式

特色

專家推薦

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