Name: Amber
Address: 中環皇后大道中15號置地文華東方酒店7樓, 香港
Telephone: +85221320066
Price range: $$$$
Rating: 4.7

剛剛完成裝修，還是那個經典中之經典的。雖然餐廳轉變了方針而不再使用奶製品及減少使用精製糖鹽油，但味道依然貼近以往，或可講調味更為精進。

欣賞每樣菜式、每款食材都有花心思每次上菜侍應都會細心介紹食物的來源及做法十分貼心！﻿推薦﻿自家制麵包配牛骨髓﻿。麵包一上桌熱辣辣，十分鬆軟！份量也十分大，一人吃半個已非常飽。牛骨髓非常香滑，帶香草味。 因為味道不算濃，所以入口不會膩。﻿

欣賞每樣菜式、每款食材都有花心思每次上菜侍應都會細心介紹食物的來源及做法十分貼心！﻿
推薦﻿自家制麵包配牛骨髓﻿。麵包一上桌熱辣辣，十分鬆軟！份量也十分大，一人吃半個已非常飽。牛骨髓非常香滑，帶香草味。 因為味道不算濃，所以入口不會膩。﻿

位於文華酒店的Amber是一家美味的米其林二星餐廳，這次是和朋友們帶去吃晚餐，主要是以法式料理為主，餐點中以牛排最令我讚賞，其他如甜點等也還不錯，此外他們的桌邊服務也很貼心。

位於文華飯店的Amber是一家美味的米其林二星餐廳，這次是和朋友們帶去吃晚餐，主要是以法式料理為主，餐點中以牛排最令我讚賞，其他如甜點等也還不錯，此外他們的桌邊服務也很貼心。

環境漂亮的法國餐廳，早提前預約，店家會再三確認訂餐信息，食物推薦不錯，顏值很高，午餐選擇不多，只有3種價位，食物很精緻，顏色很豐富的，開胃菜有種打開味覺，麵包很硬，和牛果然和普通的有差別，沙拉清爽，飯後果就是法國蜜瓜，很甜，環境舒適，享受不錯。

你就在文化酒店裡面，所以來吃的人還是酒店的住客比較多一點，他們家是一家法國餐廳，服務員都長得好帥，嗯服務都帶着標誌性的微笑，菜的話也不錯

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附圖片評價

正面評價

Amber

2026美食林榜單

週末午餐性價比相當高。服務很好，裝飾很優雅。海港景色也令人驚嘆。

2023美食林榜單

2026  Global 100 – 高級餐廳

濃濃的日本風情，師傅們感覺都很認真，專業，位置不多，所以服務基本上都很滿意，食材很新鮮，可以根據口味推薦，海鰻，海膽軍艦，玉子燒，茶碗蒸等等，太多了，就是分量不多，慢慢上，可以花費幾個小時去吃，餐食還包括酒水，價格挺貴的，但很有創意，值得嘗試。

香港高級餐廳第16名

這裡的菜都很精緻，小小的一盤，一兩口的分量。炭火厚切叉燒好厚一塊叉燒，炭火烤所以帶來了燒烤的香味。龍井菊花煙乳鴿龍井茶和菊花的香氣賦予了乳鴿肉獨特的芳香，煙燻乳鴿肉質更加鮮嫩。蟛蜞膏柚皮冬瓜蟹黃的鮮甜與柚皮的酸香相襯，冬瓜又很清爽，這道菜既有鮮美的海鮮風味，食材又巧妙搭配。雞油花雕蒸花蟹配陳村粉花蟹的鮮甜與花雕酒的香氣相互融合，陳村粉的口感綿密。話梅老薑陳醋排骨話梅的酸甜味道和老薑陳醋的醇厚風味相互融合，令排骨有好獨特的滋味。魚湯白木耳浸瓜絲魚湯為有濃郁的魚香味，白木耳和瓜絲軟嫩口感，比較清淡。薑絲肥牛膶腸窩蛋煲仔飯有香濃的口味和豐富的飽足感。每道菜都帶有獨特的風味和口感。

我在 Wing 餐廳的體驗非常出色，其特點是卓越的服務和精緻的美食。這些食物巧妙地平衡了經典傳統與創新技術，創造了一頓令人難忘的美食，我熱切地期待着再次品嘗。服務團隊在各個方面都表現出色，表現出對細節的高度關注和對其工藝的深刻理解。食物經過精心製作，品嘗菜單讓我們吃得很飽。雞肉是一道出色的菜肴，名副其實，而煲仔飯也是最受歡迎的。

主打融合菜式的法日混合餐廳，賣的食物都很精緻，所以價格較高。餐廳環境也很高級有格調，餐廳牆壁上掛著一些香港老照片，門口的招牌也很有意境。三文魚味道不錯，選用新鮮材料。

中環四季飯店龍景軒非常好的味道。點心質素總括而言算非常好。但以服務及性價比我本人首選 天龍軒吧。相信好與壞亦逃不出各位法眼。味道是偏不得人的。

Amber

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