VEA ,又靚又有創意的菜式。果然漂亮而不失味道。推薦Small bites,Alaskan King Crab,Mackerel,Grilled Cheese,Sea CucumberRacan Pigeon,Bird’s Nest,Mignardises加上Chrysanthemum Tea。
剛坐下時,便發現餐桌上的擺設就好像坐在海灘上,一隻可愛小龜背上長上了青苔,經侍應介紹下原來整隻小龜是可以吃的! 小海龜就好像我們吃的雞蛋仔的味道接着下來點好了菜后 ,侍應便 捧上了一大盆海膽和魚子醬 用來介紹給我們他將會用的食材。菜式一般都包含了東方和西方的元素就例如 ;海膽大蝦意粉 就包含了 中國 (芡汁 )日本 (海膽 牡丹蝦 )歐洲 (意大利粉 )的元素, 混合得來又不會有生硬 做作 的感覺。
很高級的餐廳,提前一個月訂位的,吧台卡自由選擇,餐前酒,前菜非常合適,都是比較開胃,扇貝都好漂亮,吃完還想把它帶回去當擺設,鵪鶉蛋還真的弄個鳥巢,細節方面很注重,食材很新鮮,菜色創新,為顧客提供優質的服務,絕對要去體驗一把。
這兩年的亞洲五十佳餐廳,位於中環,環境優雅只是無任何景色,但是菜餚分量足夠並且精緻,有別於一般米其林,酒水單豐富並且性價比高,值得稱讚.
排名很靠前的一個餐廳好像拿貨什麼前五十的獎,裏面做的是創意菜,味道不錯,就是沒有什麼名貴的食材,主要吃的是創意,還有味覺的衝擊。
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剛坐下時,便發現餐桌上的擺設就好像坐在海灘上,一隻可愛小龜背上長上了青苔,經侍應介紹下原來整隻小龜是可以吃的! 小海龜就好像我們吃的雞蛋仔的味道接着下來點好了菜后 ,侍應便 捧上了一大盆海膽和魚子醬 用來介紹給我們他將會用的食材。菜式一般都包含了東方和西方的元素就例如 ;海膽大蝦意粉 就包含了 中國 (芡汁 )日本 (海膽 牡丹蝦 )歐洲 (意大利粉 )的元素, 混合得來又不會有生硬 做作 的感覺。
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