VEA

VEA ，又靚又有創意的菜式。果然漂亮而不失味道。推薦Small bites，Alaskan King Crab，Mackerel，Grilled Cheese，Sea CucumberRacan Pigeon，Bird’s Nest，Mignardises加上Chrysanthemum Tea。

剛坐下時，便發現餐桌上的擺設就好像坐在海灘上，一隻可愛小龜背上長上了青苔，經侍應介紹下原來整隻小龜是可以吃的! 小海龜就好像我們吃的雞蛋仔的味道接着下來點好了菜后 ，侍應便 捧上了一大盆海膽和魚子醬 用來介紹給我們他將會用的食材。菜式一般都包含了東方和西方的元素就例如 ；海膽大蝦意粉 就包含了 中國 (芡汁 ）日本 (海膽 牡丹蝦 ）歐洲 (意大利粉 ）的元素， 混合得來又不會有生硬 做作 的感覺。

很高級的餐廳，提前一個月訂位的，吧台卡自由選擇，餐前酒，前菜非常合適，都是比較開胃，扇貝都好漂亮，吃完還想把它帶回去當擺設，鵪鶉蛋還真的弄個鳥巢，細節方面很注重，食材很新鮮，菜色創新，為顧客提供優質的服務，絕對要去體驗一把。

這兩年的亞洲五十佳餐廳，位於中環，環境優雅只是無任何景色，但是菜餚分量足夠並且精緻，有別於一般米其林，酒水單豐富並且性價比高，值得稱讚.

排名很靠前的一個餐廳好像拿貨什麼前五十的獎，裏面做的是創意菜，味道不錯，就是沒有什麼名貴的食材，主要吃的是創意，還有味覺的衝擊。