CAPRICE

週末午餐性價比相當高。服務很好，裝飾很優雅。海港景色也令人驚嘆。

非常喜愛的餐廳。好久未去，餐廳仍然keep得好新凈，服務好好，食物水準不俗，用餐經驗愉快。平日只供應套餐，四道菜同五道菜。分別不大。無理由點五度菜。

他家菜品我很喜歡，沒有踩雷過！ 脆椒熗鍋海鱸魚超好吃，鱸魚炸的非常酥脆，外皮很脆，內裡很細膩，再搭配祕製脆椒，真的過癮！

HK雖然寸土寸金，但米其林餐廳環境都還不錯。Caprice是純法式裝修，開放式法式廚房，裏面有法國米其林大廚，無論是show plate還是夜景都很不錯。靠窗位置景色很好，可以看到整個維港夜景。提示⚠️需要提前訂位置，靠窗位置平時需要提前半月訂，節假日需要至少提前兩個月訂。建議紅薯們越早訂位置越好。着裝需要正式，男士不可以穿拖鞋，短褲，衣服要穿帶領子的衣服。菜品口感ok，食材特別新鮮，主菜最棒！缺點：上菜特別慢！六點半進餐吃到9點總結：還是一次很愉快的用餐，等餐過程中可以拍拍照，看看風景。

Caprice被評為米芝蓮二星餐廳，位於四季酒店的6樓，在這裏用餐的窗口位置擁有很好的景觀，可以睇倒維多利亞的無敵海景。無論從酒店裝修，環境服務，食物出品等等的各方面來評價的都感覺很好。如果想來品嘗的建議午市來價格會比晚市優惠。two courses 495港紙一人,three courses 560港紙一人，另外再加收10[%]的服務費。餐廳環境明亮舒服，除了有無敵大海景外，還有開放式的廚房可以遠距離地参觀廚師烹飪。這裏的服務都很好，可以任意拍照，服務員都很nice，每次就坐都會幫你拉開椅子，上餐點的時候都會細心介紹，全程都系微笑服務。餐單有中英文對照，每隔不同的時期都會推出不同的食物。餐前餐前小吃有一些開胃的蔬菜，用一個透明的小杯裝着蘆筍，蘿蔔，洋蔥等等的清新搭配。餐前麵包也是必備的，可以搭配牛油或者橄欖油吃。頭盤：法式精選生蚝伴牛仔頭肉配香草啫喱，生蚝的個頭都都很大，新鮮肥美，生蚝的表面是切碎了肉里混合的沙律醬，底部是透明的啫喱，擺盤精緻，生蚝入口甘香回味。法國鮪魚脆撻伴時令雜菜，熟食的鮪魚味道不怎麼樣，但我覺得底部其他的配菜更為出色，特別是脆撻，在這麼多醬汁的情況下還能保持它的酥脆，番茄里，蔬菜等多種食材搭配起來的味道也很好。主菜：牛尾拼牛肉面雲吞伴煙鴨肝，清湯配雜菜，雲吞上面鋪了少許的黑松露絲，雲吞的味道不是太吸引，但鴨肝的味道不錯，很大一塊，相對來說無咁多油同筋。鱈魚柳伴海鮮、莧菜配杏仁脆片，香煎鱈魚柳外酥香，肉質厚實。飯後甜品：吃飽吃膩了，甜品可以來一個雪芭清爽一下。焦糖脆餅釀朱古力慕斯配海鹽焦糖醬雪糕，濃濃的朱古力味，還有多種不同的層次感，非常好吃。餐后免費提供一杯茶或者咖啡，還有朱古力小甜品的贈送。一頓下來非常飽，也非常滿足，系我試過咁多米芝蓮餐廳比較喜歡的餐廳之一。

推薦扭曲型的辣椒包，法國蕃茄配特級魚子醬食材特別，阿拉斯加蟹肉伴法國蚝及魚子醬的確優質 法國多寶魚伴香烤芒果矚目有美感，法國乳鴿 肉質細嫩緊緻。士多啤梨馬卡龍細心製作。香蕉巧克力伴榛子杏仁脆餅五層滋味。