CAPRICE

週末午餐性價比相當高。服務很好，裝飾很優雅。海港景色也令人驚嘆。

四季酒店的法國餐廳Caprice，是米芝蓮三星的食店，質素自然不用多說。餐廳坐擁維港美景，新派裝修結合大水晶吊燈，服務細緻但不拘謹。喜歡佢既出品走時尚路線，擺盤精緻不古板，味道出眾也是理所當然。總言之，會是非凡的餐飲體驗，值得一試。

非常喜愛的餐廳。好久未去，餐廳仍然keep得好新凈，服務好好，食物水準不俗，用餐經驗愉快。平日只供應套餐，四道菜同五道菜。分別不大。無理由點五度菜。

Caprice被評為米芝蓮二星餐廳，位於四季酒店的6樓，在這裏用餐的窗口位置擁有很好的景觀，可以睇倒維多利亞的無敵海景。無論從酒店裝修，環境服務，食物出品等等的各方面來評價的都感覺很好。如果想來品嘗的建議午市來價格會比晚市優惠。two courses 495港紙一人,three courses 560港紙一人，另外再加收10[%]的服務費。餐廳環境明亮舒服，除了有無敵大海景外，還有開放式的廚房可以遠距離地参觀廚師烹飪。這裏的服務都很好，可以任意拍照，服務員都很nice，每次就坐都會幫你拉開椅子，上餐點的時候都會細心介紹，全程都系微笑服務。餐單有中英文對照，每隔不同的時期都會推出不同的食物。餐前餐前小吃有一些開胃的蔬菜，用一個透明的小杯裝着蘆筍，蘿蔔，洋蔥等等的清新搭配。餐前麵包也是必備的，可以搭配牛油或者橄欖油吃。頭盤：法式精選生蚝伴牛仔頭肉配香草啫喱，生蚝的個頭都都很大，新鮮肥美，生蚝的表面是切碎了肉里混合的沙律醬，底部是透明的啫喱，擺盤精緻，生蚝入口甘香回味。法國鮪魚脆撻伴時令雜菜，熟食的鮪魚味道不怎麼樣，但我覺得底部其他的配菜更為出色，特別是脆撻，在這麼多醬汁的情況下還能保持它的酥脆，番茄里，蔬菜等多種食材搭配起來的味道也很好。主菜：牛尾拼牛肉面雲吞伴煙鴨肝，清湯配雜菜，雲吞上面鋪了少許的黑松露絲，雲吞的味道不是太吸引，但鴨肝的味道不錯，很大一塊，相對來說無咁多油同筋。鱈魚柳伴海鮮、莧菜配杏仁脆片，香煎鱈魚柳外酥香，肉質厚實。飯後甜品：吃飽吃膩了，甜品可以來一個雪芭清爽一下。焦糖脆餅釀朱古力慕斯配海鹽焦糖醬雪糕，濃濃的朱古力味，還有多種不同的層次感，非常好吃。餐后免費提供一杯茶或者咖啡，還有朱古力小甜品的贈送。一頓下來非常飽，也非常滿足，系我試過咁多米芝蓮餐廳比較喜歡的餐廳之一。