劉森記麵家

65年的老字號了。劉氏的牛腩采傳統柱侯式炆法，甘香肉嫩味濃。鵝腸雖是無膏的雪藏貨色 ，因為香港已經罕有新鮮鵝腸供應，但爽脆無比，沾上另付的姜蔥豉油來吃，味道鮮到不得了。冬菇肉厚甜美多汁。粗面淥得恰到好處，不爛不硬。此款撈麵的靈魂是濃稠腩汁，非一般面家採用的蚝油或豉油可比。顧客可要求免費另付小碗腩汁，店員定必有禮效勞。這就是老字號的人情味：可以做到的，都盡量滿足顧客的要求。

深水埗的竹升面就要去劉森記面家！先來份甜酸蘿蔔，十大碗比較爽口，甜酸度適中開胃！雲吞水餃面送來，上面下吞！湯淡，雖然多韭黃，實際韭黃香味很淡，敗筆！食麵彈牙而沒有面味，但面質真與人不同，感覺良好。雲吞小粒型，味道也沒什麼驚喜。水餃算爽口，食到有肉味，外形沒有昌興飽滿，但比高佬要好味。推薦水餃。

大名鼎鼎的劉森記的招牌是老香港風味的竹升面。推薦雲吞面加腩汁和蝦子撈幼走菜，一定要嘗一下。另外姜蔥蝦子黑百恭弘=叶 恭弘撈麵和牛腩牛筋蝦子撈麵也不錯。

上網看到這家是名條，麵條是用傳統的大碌竹壓成。到了店外，看到不少名人的照片。餐廳免費提供酸蘿蔔作為開胃小吃，現在都很少看到。店員推薦了蝦子云吞撈麵，面上鋪滿蝦子，混在麵條上一起吃，確是不同，可惜只配三顆雲吞，有點少。