Name: 瑞兆
Address: THE KARL LAGERFELD, Level 3, 澳門, 澳門
Telephone: +85388811330
Price range: $$$$
Rating: 4.9

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瑞兆

澳門上葡京綜合度假村內

350年樹齡日本檜木吧枱

入選澳門高級餐廳

澳門米其林烹飪日料第一家#澳門日料##澳門餐廳推薦##上葡京#高端日料&nbsp;#吃貨的日常記錄&nbsp;#拿什麼餵飽你我的日料胃&nbsp;#氛圍感日料&nbsp;#餐廳每季都有不同的菜品&nbsp;一定要提前訂位&nbsp;需要先給訂金&nbsp;📍時間地點：在上葡京&nbsp;美食區&nbsp;3樓&nbsp;要細心找找&nbsp;在上樓右邊的角落位置￼環境：裝修有點現代感覺&nbsp;加上瓷磚的搭配&nbsp;跟烹飪菜品搭起來很有感覺&nbsp;滿新的裝修&nbsp;細節很到位&nbsp;洗手間出入位置有課小🌲金色吸水聚財&nbsp;￼服務：態度非常好&nbsp;還送小蛋糕給我們&nbsp;朋友給我補過小生日🎂&nbsp;（送小蛋糕）禮貌&nbsp;也會細心解說菜品&nbsp;分析不同菜的由來&nbsp;很細心喔￼口味：他們家的烹飪真的很特別&nbsp;尤其鍾意食這個牛肉壽喜鍋&nbsp;不會很甜&nbsp;。還有乾濕飯&nbsp;超級入味&nbsp;好傷心減脂期只能吃幾口喔&nbsp;好好吃😋&nbsp;特別是帶湯的&nbsp;飯的蛋絲超級滑&nbsp;🔥😘回味無窮&nbsp;牛肉絕對是極品&nbsp;吃完好想再來幾份&nbsp;真想繼續吃&nbsp;湯底不甜不膩&nbsp;好喜歡&nbsp;😘&nbsp;回味無窮&nbsp;甜品更加出眾&nbsp;真係好好味&nbsp;😋外面脆中間凍凍地&nbsp;入口溶好有口感&nbsp;😘&nbsp;￼性價比：很不錯&nbsp;比較澳門就一家&nbsp;#澳門美食#澳門日本餐##澳門天花板#

這是一家高級感滿滿的日料餐廳。環境和裝飾都很好，菜品味道也不輸顏值。

環境很有氛圍感，裝修搭配都很高端，食物味道也很正宗，日料創作很有新意

全部

附圖片評價

正面評價

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瑞兆有兩間分店,分別喺香港同澳門上葡京酒店內。香港店早前決定搬遷,尚未重開;澳門店就連續兩年都攞米芝蓮一星,晚餐時段特別爆場。今次我哋就嚟食lunch,每位$988,性價比高。提提大家,SJM會員有九五折,係免費申請㗎!

特別喜歡食Kappo「割烹」,唔使淨係食生冷嘢,又有懷石料理嘅精緻。澳門瑞兆嘅日式裝修優雅有品味,超長吧枱設計,好讓客人在餐桌前欣賞料理製作嘅整個過程。

嚴選每日從日本直送的新鮮優質食材,午餐由 [酢橘蒸甘鯛] 開始,魚肉嫩滑,好喜歡廚師烹調嘅熱辣辣高湯。接着吃 [時令刺身兩款] ,北海道帶子嘅預期中嘅鮮甜,𠝹花刀功令帶子增強質感。

甲魚湯就飲得多,[甲魚春卷] 係第一次食,估唔到呢度嘅炸工都唔錯,春卷空氣咁十足。招牌菜 [毛蟹豆乳火鍋] 確實出色,毛蟹拆肉,放喺壽司飯上,再放入充滿蟹膏及蟹籽嘅豆乳湯內,熱到燙口嘅湯汁加上蟹肉嘅鮮味,令人回味。

用來總結,又怎少得排到好靚嘅 [海鮮炊飯] ,材料豐富,有三文魚子、燒魚、蛋絲、及蔬菜;食完第一round,廚師會為你準備第二round茶漬飯。估唔到湯飯竟然可以再好食啲,歸功於個湯,實在太鮮味了。

通常日本餐廳嘅甜品都唔會太講究,但Zuicho係唔會令人失望嘅。最終餅內加了自家製蕨餅及杏仁雪糕,配搭美味。仲有新鮮即制嘅糯米糍,師傅先將毛豆磨蓉,無論係個樣定係顏色都極度似Wasabi,毛豆獨特嘅鹹鮮,加埋軟熟嘅糯米糍,質感及味道都攞滿分。

餐廳名稱
Zuicho 瑞兆 

地址:
路氹城射擊路澳門上葡京綜合度假村THE KARL LAGERFELD 3樓302號舖


澳門

中國

香港

日本

北海道

瑞兆有兩間分店,分別喺香港同澳門上葡京酒店內。香港店早前決定搬遷,尚未重開;澳門店就連續兩年都攞米芝蓮一星,晚餐時段特別爆場。今次我哋就嚟食lunch,每位$988,性價比高。提提大家,SJM會員有九五折,係免費申請㗎!

特別喜歡食Kappo「割烹」,唔使淨係食生冷嘢,又有懷石料理嘅精緻。澳門瑞兆嘅日式裝修優雅有品味,超長吧枱設計,好讓客人在餐桌前欣賞料理製作嘅整個過程。

嚴選每日從日本直送的新鮮優質食材,午餐由 [酢橘蒸甘鯛] 開始,魚肉嫩滑,好喜歡廚師烹調嘅熱辣辣高湯。接着吃 [時令刺身兩款] ,北海道帶子嘅預期中嘅鮮甜,𠝹花刀功令帶子增強質感。

甲魚湯就飲得多,[甲魚春卷] 係第一次食,估唔到呢度嘅炸工都唔錯,春卷空氣咁十足。招牌菜 [毛蟹豆乳火鍋] 確實出色,毛蟹拆肉,放喺壽司飯上,再放入充滿蟹膏及蟹籽嘅豆乳湯內,熱到燙口嘅湯汁加上蟹肉嘅鮮味,令人回味。

用來總結,又怎少得排到好靚嘅 [海鮮炊飯] ,材料豐富,有三文魚子、燒魚、蛋絲、及蔬菜;食完第一round,廚師會為你準備第二round茶漬飯。估唔到湯飯竟然可以再好食啲,歸功於個湯,實在太鮮味了。

通常日本餐廳嘅甜品都唔會太講究,但Zuicho係唔會令人失望嘅。最終餅內加了自家製蕨餅及杏仁雪糕,配搭美味。仲有新鮮即制嘅糯米糍,師傅先將毛豆磨蓉,無論係個樣定係顏色都極度似Wasabi,毛豆獨特嘅鹹鮮,加埋軟熟嘅糯米糍,質感及味道都攞滿分。

路氹城射擊路澳門上葡京綜合度假村THE KARL LAGERFELD 3樓302號舖

澳門上葡京

澳門🇲🇴 連續兩年都攞米芝蓮一星 ⭐️

在澳門沒有想過可以吃到日本的割烹,位於澳門上葡京3樓的瑞兆,在香港上環也有分店,全球共四間。她們分兩個時段六點及八點半,由於店內位置不多。最好先行預約。

有三款不同的割烹可供選擇,師傅們均為日本師傅,每一道菜在面前悉心處理,服務員也相當貼心,解釋每一款菜餚來源及食法。

因到店前已吃了半飽情況下,點了一個8道菜的套餐,每道菜也有其特色。每道菜介紹一下:

· [ ] 蒸鮑魚配豆腐凍,鮑魚肉爽口,配搭豆腐凍口感相當順滑。
· [ ] 北海道毛蟹配土佐醋,毛蟹鮮甜,而土佐醋是由醋、薄口酱油、糖等食材制作而成,配搭更特出毛蟹的味道。
· [ ] 櫻花蝦素麵湯底夠味,加上櫻花蝦,爽爽脆脆。
· [ ] 金槍魚腩手卷,師傅特別為我加上海膽,這個海膽鮮甜可口,如可以,也想整盤吃掉。金槍魚腩肉質豐厚,值得一試再試
· [ ] 燒銀雪魚鮮甜嫩口,很細滑,燒出來的魚皮也沒過火喉,恰到好處,好食
· [ ] 海鮮炊飯雖然是尾升,但分量十足,師傅還把炊飯細心擺盤,再加上高湯,將一個飯帶出幾款不同享受方法

兩款刺身很新鮮,師傅推介的食物真的很有質素。最後的甜品士多啤梨雪芭,給予一個完美的句號。沒想到還有Encore,由師傅特制的櫻花糯米卷,加上正值日本櫻花盛開的時節,除了喜出望外,還感受到日本風情。

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在澳門沒有想過可以吃到日本的割烹,位於澳門上葡京3樓的瑞兆,在香港上環也有分店,全球共四間。她們分兩個時段六點及八點半,由於店內位置不多。最好先行預約。

有三款不同的割烹可供選擇,師傅們均為日本師傅,每一道菜在面前悉心處理,服務員也相當貼心,解釋每一款菜餚來源及食法。

因到店前已吃了半飽情況下,點了一個8道菜的套餐,每道菜也有其特色。每道菜介紹一下:

· [ ] 蒸鮑魚配豆腐凍,鮑魚肉爽口,配搭豆腐凍口感相當順滑。

· [ ] 北海道毛蟹配土佐醋,毛蟹鮮甜,而土佐醋是由醋、薄口酱油、糖等食材制作而成,配搭更特出毛蟹的味道。

· [ ] 櫻花蝦素麵湯底夠味,加上櫻花蝦,爽爽脆脆。

· [ ] 金槍魚腩手卷,師傅特別為我加上海膽,這個海膽鮮甜可口,如可以,也想整盤吃掉。金槍魚腩肉質豐厚,值得一試再試

· [ ] 燒銀雪魚鮮甜嫩口,很細滑,燒出來的魚皮也沒過火喉,恰到好處,好食

· [ ] 海鮮炊飯雖然是尾升,但分量十足,師傅還把炊飯細心擺盤,再加上高湯,將一個飯帶出幾款不同享受方法

兩款刺身很新鮮,師傅推介的食物真的很有質素。最後的甜品士多啤梨雪芭,給予一個完美的句號。沒想到還有Encore,由師傅特制的櫻花糯米卷,加上正值日本櫻花盛開的時節,除了喜出望外,還感受到日本風情。

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割烹

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在香港最愛的日本料理,這次來澳門也必須打卡
割烹做法連不喜歡生食的長輩也可以輕鬆接受。服務人員非常耐心,也很親切

餐具酒具選品絕美,服務超級細緻。

食物的美味程度就不用多說了,絕對用心之作,和牛配蛋黃、低溫炸牛排、松葉蟹素麵(最愛!)、豆乳味噌金目鯛都是讓人想一吃再吃的招牌菜式。不只是高級食材的堆砌,而是用心調味,帶出食材本身的香味,青檸、紫蘇花、粗鹽、豆乳……看似簡單,又能把味覺提升一個層次。

甜品也是我的最愛,絕對是可以單開店的!甜品還追加了一份,絕了!!!

在香港最愛的日本料理,這次來澳門也必須打卡

割烹做法連不喜歡生食的長輩也可以輕鬆接受。服務人員非常耐心,也很親切

餐具酒具選品絕美,服務超級細緻。

食物的美味程度就不用多說了,絕對用心之作,和牛配蛋黃、低溫炸牛排、松葉蟹素麵(最愛!)、豆乳味噌金目鯛都是讓人想一吃再吃的招牌菜式。不只是高級食材的堆砌,而是用心調味,帶出食材本身的香味,青檸、紫蘇花、粗鹽、豆乳……看似簡單,又能把味覺提升一個層次。

甜品也是我的最愛,絕對是可以單開店的!甜品還追加了一份,絕了!!!

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