一品鹵味

特色美食，每次去墾丁必須吃的！必點的，如鹵味的大腸、鴨胗等，麵條，空心菜。鹵的豬血糕也可以嚐嚐。口味偏甜，可以配合自助的香醋和辣油蘸著。！

大概是我們太餓了，點了很多。味道嘛，我以為天下鹵味是一樣的，結果他們家的偏甜，所有我們沒吃幾口就吃不下了。為了留著肚子吃其他的，我們果斷選擇浪費。！

的確挺多人排隊，有點像我們的麻辣燙，自己選食材，計算好價格就煮成一碟，可能台灣的味道還是比較偏甜，吃到很膩，味道一般般。不推薦

台灣麻辣燙，偏甜，夜市就有賣，北方人可能吃不習慣，其實跟麻辣烫一個概念啦，那裡的辣椒醬真的辣得很爽，不過醋是偏甜的，滷水搭配甜醋會有點膩，所以建議去吃之前買杯冰的飲料，可以解膩。

大大的紅色招牌在夜市裡出奇的搶眼，它就像在澳門吃到的一樣，都是採用開放式的冰櫃，把各種的食材放置在裏面，供你自己選擇。我點了大腸、粉腸、豆腐、芝士丸和西蘭花。。

墾丁大街上大名鼎鼎的店，想吃什麼自己撿進盤子，然後交給店員稱重。一家老店好多名人來吃過，自選麻辣燙沒有湯，用鹵的。略微清淡偏甜的口味實在不如麻辣香鍋好吃。

口味要看個人喜好了，門口像麻辣烫一樣，自己挑菜。只是沒想到成品居然是甜甜的，而不是想象中應該是鹹的。當地人應該蠻喜歡這個口味的，分店也很多，非常好吃！

台灣麻辣燙，偏甜，夜市就有賣，北方人可能吃不習慣，環境一般，但是真的很好吃，比台中吃的還好吃，就是價錢是台中的一倍，不過核算人民幣也可以了，推薦！