大董（環貿iapm店）

大董烤鴨的鴨皮口感是最特殊的，真正的“酥不膩”，而不是傳統烤鴨所提倡的皮“又酥又脆”。又專門選用了甜度比較低的方粒白糖，用酥酥的鴨皮蘸了放在舌間，不用咀嚼也能化掉，口感層次豐富，也沒有其它家鴨皮的油汁豐腴的感受。

【環境】這家大董地方不大，座位也不多，座與座之間倒也不局促，還是比較舒服的布局。【服務】服務還需再加強。頻頻上錯菜，一頓飯上錯2次，這在大董餐廳似乎說不過去。上菜的時間有點亂，沒有留意食客的用餐進度，贈送的甜品與水果呈上時略倉促。【口味】「香茅草小雛鴨」小雛鴨個頭小小，味道不錯，沒有大鴨子那麼膩，適合人少時點。鴨餅很勁道，每一張都獨立分開。這道要趁熱吃。「栗子白菜」這道很不錯，栗子微甜，白菜湯汁厚稠，像是用了花膠熬制的。挺鮮。「董氏藜麥燒海參」這道好吃，海參相當入味，是帶刺海參。軟糯，好吃。底下的米粒偏硬，類似意大利燴飯的硬度，中間圓球可能是黃瓜，調和了米粒膩的口感。「九轉大腸」第一次吃大腸，比較軟糯，略有味道，配合山楂，山楂挺好吃的。「鴨骨湯」不是很腥，需要提出才端上來。「包餅配料」餅好吃的，一張一張單獨隔開。有韌勁。「醬料碟」中規中矩，可以。熗辣茴香根，很好吃哦，不是很辣，甜甜的，像腌制的開胃小菜。「小米粥」無鹹淡味，餐后贈送，屬於舒胃的飯後點心。「餐后水果」葡萄很甜！

菜品還是比較精緻，環境也不錯，比較優雅，生意也非常的好，在環貿廣場的六樓，交通很方便，靠近地鐵，靠近淮海中路，是家庭聚會的好地方。

大董餐廳以匠心獨運的烹飪技藝、典雅奢華的用餐環境以及對食材極致的尊重與呈現，贏得了無數食客的青睞與讚譽，是美食界的一顆璀璨明星。

大董以其對烹飪藝術的深刻理解與創新，將傳統美食與現代元素巧妙融合，創造出令人讚歎的美味佳肴，贏得了無數食客的高度讚譽與喜愛。

大董餐廳以其精湛的烹飪技藝、創新的菜品設計以及對食材品質的極致追求，贏得了無數食客的讚譽，成為了中國餐飲界的一顆璀璨明珠。