Name: 上海波特曼麗思卡爾頓酒店·麗嘉閣
Address: 南京西路1376號上海商城波特曼麗思卡爾頓酒店1樓, 上海
Telephone: +862162798888
Price range: $$-$$$
Rating: 4.2

上海波特曼麗思卡爾頓酒店·麗嘉閣

菜品確實好吃，環境也非常好，這個價位能體驗到這麼正宗的菜，真的超棒der不錯不錯不錯不錯不錯不錯不錯不錯不錯不錯不錯不錯不錯不錯不錯

2023美食林榜單

2026  Global 100 – 高級餐廳

非常棒的體驗！我們很喜歡這裡的食物，品嚐了來自中國各地的美食。服務也無可挑剔 :) 如果用餐時間能更長一些就更好了，這樣我們就可以欣賞更多螢幕上播放的中國各地美景視頻了。

上海熱門必試美食之一

夏季餐廳周開啟，Ph&eacute;nix還挺熱門，午餐的性價比相對晚餐好一些，服務費另加。
餐前蔓越莓奇亞籽的麵包不錯，可以和國外餐廳的媲美。
前菜醃帝王魚🐠，配了點椰奶，還行，口味比較清淡，擺盤有點一⭐的腔調。
牛肉和三文魚，沒有太多可評論的，食材品質都不錯，調味沒有驚艷之處，擺盤遜色些。
甜品，略微簡單，尤其是檸檬塔，本身比較甜又膩，如果能配合口感清爽的雪芭會更好，單一個塔，沒有任何修飾就直接上桌，好像樸素了點。
服務和環境符合米其林水準。
國內的西餐多多少少還是缺了點，哪怕是JR這樣的。

上海熱門高級餐廳之一

上海｜亞洲最佳女廚師👩&zwj;🍳Obscura唐香🌟|||Obscura唐香，chef DeAille榮獲2021年亞洲最佳女廚師，隨之餐廳又在2022上海米其林榜單中斬獲一星🌟[星R]開胃茶用芝麻做的綿密泡沫包裹來自福鼎的老白茶和廣西六年陳的佛手柑，但入口芝麻香氣寡淡且甜度很高[笑哭R]	[星R]開胃小食用中國百姓家中常用的三款調味料：蚝油、醬油、醋來做成的蚝油生菜、醬油生腌及糖醋羊肚菌。	[星R]紅燒肉用肥美的藍鰭金槍魚大腹來充當傳統紅燒肉中的豬五花。鮪魚用黃酒稍許腌漬，搭配漬過的冬棗、芥末籽、紫蘇花，但冬棗漬的還是甜了點，略顯突兀&hellip;	[星R]腸粉福建小青龍腸粉，米皮則做了傳統原味及西瓜味兩種，再放上九年的鱘魚子醬，但不得不又要說下這個米皮真的太甜了&hellip;	[星R]蒜香紅螺海螺切片加入廣式臘腸、黑蒜，再用玫瑰露酒爆香，螺蓋則用酸梅醬製成，敲碎后拌着裏面的海螺一起食用，滿嘴的白酒芳香。	[星R]瓮仔雞一上桌松針香氣就直接俘虜了我，松茸切片，底下則是千島湖烏骨雞做的雞肉卷和粉糯菱角，一旁配的蘸料源自台灣的葯膳雞湯。	[星R]傣族酸湯魚西雙版納酸湯魚，湯底加入酸木瓜、檸檬草等一系列當地鍾愛的香草一起熬制而成，魚肉選取的是油脂王者喉黑魚，湯頭非常正統，酸甜微辣出色的激發了喉黑的鮮美，太驚艷了！	[星R]大地的恩賜寧波年糕拌上牛肝菌醬和鹹蛋黃泡沫，再刨上滿當的黑松露。但黑松露品質普通，香氣也不夠突出。	[星R]麻婆&ldquo;豆腐&rdquo;傳統豆腐被換成了牛骨髓，並加入了牛筋、牛舌。牛筋牛舌燉到無可挑剔，骨髓的質地彷彿是真的在食用豆腐，愈發喜歡！	[星R]思鄉用番茄清湯做底，雞蛋做成布丁，番茄的鮮味回味悠長，但與雞蛋布丁在味覺上有些格格不入。	[星R]沙茶牛肉牛肉用沙茶調味，噴槍快速使其表面產生美拉德反應，倒入用蝦熬煮的清湯。牛肉入口即化，沙茶的鮮甜完全滲透至肌理，漂亮極了！	[星R]魚羊鮮用內蒙的烏珠穆沁羊+20年的白鱘魚籽來呈現鮮這一風味。羊肉肥瘦相間，蘸上陳年發酵的臘八豆醬及魚子醬，整個咸鮮味拔了好幾個層次	[星R]甜品：解暑良藥[星R]主甜品：越劇蛋糕[星R]Petit Fours三個半小時的用餐體驗，聽DeAille講述每道菜品的創意靈感，即便她中文還不太流利、對國內食材尚在不斷學習，但看着這個站在門口

2026 China 100 – 高級餐廳

位置是極好的 老牌中心上海商城裡 樓上就是麗思酒店環境是極好的 金碧輝煌 滿滿老錢風出品是極好的 器具 擺盤 食材 口味 都不錯服務是極好的 小姐姐客氣 全程笑臉相迎 和和氣氣當然價格也是極好的 需要收服務費 物有所值吧

今天和好朋友一起來吃的，餐廳好熱鬧，生意蠻好的，人多的時候服務員也很熱情沒怠慢，kiya小姑娘禮貌的嘞，owen小帥哥服務也不錯，螃蟹好吃的蠻，推薦大家來

上海波特曼麗思卡爾頓酒店·麗嘉閣

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