北京廚房(西安SKP店)

招牌玻璃皮燒乳鴿，皮脆得咬着響，肉里還飆汁，可惜價格實在過高，肉還是比較少的，相當不夠吃。蒸多寶魚新鮮，無刺魚肉被分好塊，一筷一大塊嫩肉，鮮味兒足。

呵呵，到了西安吃的第一頓正餐就是他們家，是不是覺得有點無法理解呢？是這樣的，因為北京不是剛剛才發布了新的米其林指南嗎，而他們家在北京的門店是米其林一星，我看見西安有門店，然後呢菜單里有我很感興趣的龍蝦湯包，所以就很好奇的想去試試。 隨便點了幾款感興趣的嘗嘗看，總體來說味道和品質都還可以。但是並不算驚艷，然後就是服務有明顯紕漏，比如下單遺漏，等了很久沒上菜，催促多次還是沒有上。 【金醬焗老虎蝦球】198元這個就是漏單的菜品，最後的最後是經理模樣的女士，幫我們催促之後才很快上桌了。難道餐廳的其他工作人員在我催單多次的情況下，都沒有去核實這道菜下漏單了嗎？ 蝦用的是老虎蝦，所以很大隻，比起一般的蝦球真的豪華太多了。所以吃起來很過癮。那個醬汁很粘稠，味道比較濃膩，多吃會覺得膩，所以並不算很討喜的一道菜。 【猴頭菇燉竹絲雞】68元一位一道比較清淡的湯品，還不錯，不油不膩，開胃之前先喝點，挺暖的。 【芥味煎焗銀鱈魚】88元因為看是鱈魚所以想試試。但是這個芥末味的醬汁實在是太膩了，也太厚重了，把細嫩的銀鱈魚的鮮都給完全遮蓋了，畫蛇添足呀！ 【楊枝甘露】76元這個楊枝甘露是真的很不錯，說大廚是原來利苑的大廚，難怪楊枝甘露做得這麼好。濃濃稠稠的很滑溜，芒果的軟糯香甜，西柚粒一點兒不苦，西米Q彈剔透，是好喝的楊枝甘露呢！ 【鮮蟹肉龍蝦湯包】42元喜歡湯包，可以為了湯包去趟南京。這也是來吃這餐的主要目標。還不錯，挺大一隻的，湯很鮮很足，皮薄如蟬翼，喝湯吃蟹肉和蝦肉，挺過癮的。但是我個人覺得湯汁稍微偏甜了一點點，所以後面會感覺有些些膩呢。 【高溫爆燒三層肉】88元很多粵菜餐廳都會有這道三層肉，並且都算是招牌菜之一，已經有些吃膩了。他們家屬於發揮中規中矩的好，脆脆香香的，三層清晰可分，口感和質感都不錯。 恩。餐廳環境很一般，沒啥特點。服務過於形式化，根本不走心，態度雖然沒問題，但是不負責任。所以呢，原本想給四星的，但是想想看還是三星半吧，足夠了。

服務態度非常好，服務員熱情周到，隨叫隨到，讓人感受到賓至如歸的體驗。