西安飯莊·非遺陝菜(鐘樓店)

西安飯莊藏在鐘樓飯店的後面，要先進到鐘樓飯店，再從後門出去，才到西安飯莊。估計是為了驗證酒香不怕巷子深這一真理。葫蘆雞是西安飯莊的招牌菜，主要原料是雞（我好像說了句廢話），成菜色澤金紅，吃起來皮酥肉嫩，非常美味可口。

【口味】味道非常好！特別喜歡西北的辣椒油，香而不辣，越吃越想吃 【環境】好的 【服務】態度不錯的，主動給倒水，上菜速度快

西安飯莊（鐘樓店）是一家位於陝西省西安市碑林區南大街鐘樓飯店院內的餐廳，是國際餐飲名店、中華老字號、陝西省、西安市首批非物質文化遺產名錄保護單位，素以“陝菜正宗”、“陝西風味大全”聞名於世，現已經成為集餐飲、住宿、娛樂、商務、購物、旅遊、食品工業為一體的綜合型飯店。

1、西安飯莊建於1929年，素以“陝菜正宗”、“陝西風味大全”聞名於世，曾接待過政界、文藝界的名人，外國元首，以及台灣地區知名人士。2、西安飯莊因承接“西安事變”前後多次重要宴請而名噪大江南北。上世紀70年代，進行了擴建，郭沫若題寫了店名。3、由於我在西安逗留期間只有一頓正餐的時間，為了在一餐時間內盡可能地多吃點正宗的西安小吃美食，故而選擇了西安飯莊。4、踏進店家，我先說明一個人，落座后，男小伙子服務員拿來了點餐單，我說不吃點菜，只吃主食小吃，並且，指明要吃：油潑面，肉夾饃，羊肉泡饃。我問了一下，三樣一起吃，我吃得了嗎？小伙子說：有點不夠，因為，他家都是小盤的，小碗的，那我就說，除了肉夾饃，其它就上雙份的夠吃嗎？他答差不多。5、全部端上桌子后，我有點意外了，雖說他家的碗確實要比回民街上的碗小，但是，絕對不是我們南方人認為的那種小碗小蝶，其實，大小適中吧。一份油潑面，我問他多少長度，他用手示意了一下，看上去大概就是40-50公分長度左右，實際上一根面起碼有1.2米長。6、不吃心不甘，吃了胃不適。不過，最後還是全部吃下了肚裏，吃到碗底朝天，就差舔一舔碗底了。去西安飯莊吃，一是放心，二是他家的油潑面，肉夾饃也是地道的陝西風味小吃，但是，遇到一位熱情的小伙子卻讓我深受了一次飽餐之累，飽食之苦。7、人到西安，不吃這老三樣，等於沒到此地，不在西安，就是讓你吃到這三樣，也不是這個味。美食之美味，離開了地域，就叫複製，拷貝哪有不走樣的？