普陀山觀堂·梵凈小廚（普陀山店）

開元觀堂 梵凈小廚是開元觀堂飯店的餐廳邊上就有星巴克的小專櫃，喝咖啡及午飯非常方便。因疫情吃午飯的人非常少。菜色一如既往非常穩定。茶也很好喝。推薦。但是價格肯定比山下貴一倍，比山上其他店來說是差不多的

梵凈小廚在法雨寺附近，在法雨寺附近遊玩的可以選擇他，不用再折回普濟寺了。 店裡環境挺優雅，人也不多，很清凈。我們要的是228三人全素套餐，做的很精緻、好吃。又額外要了一碗米飯，去櫃檯付錢時說送我們了，沒收費，給了不小的驚喜。

來普陀山禮佛，中午吃的全素宴，意料之外，這家的素菜做的超級好吃，可能是我目前吃遍舟山的餐廳裡素食的水平TOP！菜品的取名都很有意境，不過我記不全，每道菜都可圈可點，重點說說我最喜歡的幾道:千步金沙海中月，強推！個人最愛，本質是南瓜餅你敢信？菜品超級好吃而且有新意，外面炸的很酥脆 裡麵是軟軟南瓜餡，表面還裹了脆片+白糖+黑白芝麻，口感覺了，咬下去不要太滿足！借花獻佛:本質是豆腐松茸開胃湯，廚師的刀功了得，玉子豆腐像朵菊花般，湯底也非常鮮美，整體用餐體驗很棒，素菜做的真心好吃，不會讓人失望的～

餐廳氛圍非常好，服務員介紹酒店主打佛國素齋和舟山當季小海鮮。素齋非常入味，造型擺盤也好看，舟山高蟹非常鮮美，還吃到了海鮮火鍋雞，還是第一次。桂花米糕大愛，好點了冬季冬至的酒店定製水果泡酒！不錯不錯

舟山濕膏蟹、刨腌雷達網帶魚…普陀山梵凈小廚賞味海的最鮮美1月10日，微雨，普陀。[雙手合十]上午的時候禮拜了普濟祥寺，南海觀音，中午來到開元觀堂的梵凈小廚。雨勢隨着行程變幻，上島時雨停了，到了梵凈小廚之後，窗外又下起了陣雨，此時手中舉着包廂內茶藝師敬泡的香茶，全身都已生暖，眼見窗棱外的雨景，甚美。原來在普陀吃海鮮是最好不過的，不少食材還是廚師們一早去釣鋪者那裡收來的，早晨五點多去收，上午八九點左右開始備菜，烹飪，從捕撈到飯桌不過數個小時，所以所有的海鮮的新鮮度是它地不可比及的。‍廚師也會抱歉的說，菜單上的海鮮不能保證每天都有，這話聽了令人感動，讓人體味到真正的漁鄉生活。熱菜里吃到了清蒸的野生鮮沙鰻，海鰻在別的地方是吃不到鮮活的，第一次吃到鮮沙鰻，肉質肥糯，有着河鰻的豐腴。五福臨門群鮮螺拼，這一盤子螺肉時數佛手螺最為稀罕，每一種螺肉都很飽壯，養吐得已非常的乾淨。河豚魚乾紅燒肉，河豚魚極為鮮美，魚乾也別有風味，紅燒肉恰好的肥瘦相間，魚乾吸附了肉脂的油潤，而紅燒肉又融入了魚乾的鮮美。這樣的好菜其實最好是給我配上兩碗白米飯，安安靜靜的享用一兩頓才是最好。漁民家常烤膏蟹，原來漁民們吃蟹通常是一把火焗烤的，不加一分水，保留蟹肉的原味兒。這膏蟹的品質與濕膏蟹的一樣的，肉壯膏厚，吃起來超級過癮。白灼八爪魚拼青蒜帶膏魷魚仔，原來白灼的八爪魚蘸着醬汁吃起來竟然是生脆的，帶膏的魷魚仔仔可愛的樣子還令人有些舍不得咬下去。刨腌舟山雷達帶魚，這帶魚主要是大啊，肉頭真的厚，形容的通俗一些可以是說女生一塊下去基本就能管飽。小捕梅童拼海刀魚，梅魚拼刀魚，尤其是這新鮮的海刀魚，就是一個鮮字了得。紅燒帶膏米魚頭，還是第一次吃到這麼大的米魚，甚至是帶了膏的。♥️一直愛吃海鮮的城裡人，這回是開了眼，才知道漁民辛苦，卻也見品得人間極罕的舌尖之鮮了。小廚還有幾道當地的特色菜，比如大頭菜烤寧波年糕、雞湯草籽、藜麥觀音菜等，都是是非常值得一嘗的。哦，對了，這個時節，伴着佳肴上桌的小花瓶里卻插了新開的梅花，店家真是用心了……餐廳隸屬於普陀山開元觀堂酒店，服務匹配5星。人均：110地址：普陀山法雨路107號

因為住在隔壁的雷迪森，經常看到開元觀堂，就過來品嘗一下他們家的菜品。總體來說他們家的菜品還是蠻符合我們的口味的，價格相對於島上來說也是屬於比較親民。特別要提一下，在這裏無意中看到了可能是島上唯一的星巴克，超級mini，都是自助的，能在島上喝到星巴克也是可以值得紀念一下的了。