老字號橋頭三嫩

典型的自貢特色菜，店上的三個招牌菜都嘗了一遍，還點了一份肉絲。三嫩確實菜如其名，鮮嫩入味。腰花基本沒有一點騷味，配韭黃爆炒，鮮嫩爽口。肚頭脆爽，一點都不綿。豬肝也相當巴適。口味相當不錯

橋頭三嫩，本地絕對需要打卡的一家店，爆炒腰花、爆炒豬肝、爆炒兔肚，是這家老店的三絕，也就是三嫩的由來，人多才能好吃的多。

專門開車去，這三樣菜次次必點，飽口福喲！

多年前來吃橋頭三嫩，那時我們還傻傻的分不清三兄弟哪個好些，生意也比較差，不知不覺現在自貢這個偏遠的小鎮上，這家店儼然成了一個網紅店，上班時間的中午去都在排隊，一片繁忙景象，都是慕名而來的食客。老大的店生意紅火，兩個兄弟家門可羅雀，不過老大真的還是很耐心的上灶炒菜，一絲不苟，這一點是很值得敬佩，但是也因為生意太好了，沒怎麼請人做，一家子忙得不可開交，談不上服務，衛生狀況因為生意太好也大不如前，桌子上很大一股子腥味，讓我有點倒胃口。三嫩，一如既往的口味，脆肚、腰花、豬肝都很好，只是擔憂生意太好老爺子還能累多久，畢竟年齡大了，第二就是越生意好，可能導致食客其他方面不舒服，我估計自己再去的機會也大大降低了。

來自貢不吃鹽幫菜！相當於白來了‼️還得是自貢鹽幫菜呀🌶又香又辣又鮮吃起又過癮💥喜歡美食的朋友一#美食旬味會 定不要錯過‼️-【火爆系列】的菜來說！又快又好吃‼️但是比較考究廚師的手藝！🔥橋頭三嫩（火爆腰花、火爆肚頭、火爆豬肝）、火爆肥腸、火爆郡肝、火爆黃喉、火爆兔肚等等！這一類的飯菜真的巨下飯✔️➖來自自貢肯定少不了吃冷吃兔🐰除了冷吃兔冷吃系列的美食也有很多！【冷吃系列】的香辣！讓你吃了還想吃😋比如：冷吃牛肉、冷吃兔腿、冷吃泥鰍、冷吃雞丁、冷吃肉丁、冷吃魚等等，炒雞絕的下酒菜🍻這個假期我家的冷吃兔都炒好了🉑️➖都曉得自貢人做菜很重口味🌶做菜真的很捨得放配料！可以做到在辣椒堆里找肉！但是菜是真的又鮮又辣又好吃💥這一類的菜真的可以做到湯湯留到下面吃【鮮鍋系列】鮮鍋兔、鮮鍋牛蛙、仔姜克貓兒都很好吃！佐料都好吃‼️➖在【小煎小炒】上，也有很多好吃美味像什麼小煎鴨、小煎排骨、小煎雞、小煎雞腳💥小煎類的菜就是吃得清爽鮮辣🌶而且巨下飯！真是羡慕自貢人每天都可以吃到這些美味😍➖自貢【蘸水菜】也是很絕！好不好吃全靠靈魂秘制蘸料🔥又是一下飯菜！蘸水兔、蘸水鴨腸、蘸水豬耳朵，蘸水牛肉都好吃😋➖【燒菜系列】鹽幫菜中最火的大安燒牛肉還有燒鵝，燒鴨、燒雞都蠻好吃的老少皆宜🉑️➖【跳水菜系列】跳水魚的吃法！吃得出魚肉炒雞細嫩，湯汁濃郁，卻不油膩！很好吃😋⬆️⬆️⬆️說了這麼多大家對自貢鹽幫菜的美食有了更多的了解，其實還有很多沒有說到的菜‼️你最喜歡的自貢菜是什麼可以打在評論區👇👇👇-推薦幾家味道還不戳的鹽幫菜菜館：橋頭三嫩、九九韭酒家、廁所兔、尋味、信堂爆炒館、老街兔、艾恭弘=叶 恭弘雞腳、 張記105肥腸館、鴻鶴鮮鍋兔、飛虹跳水魚、辣婆婆#國慶就去這裏吃