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更新於2026年
饭醉分子闫涛餐飲業正從高風投變成高風險,廚師也由高薪轉成高壓,都希望明天會更好,但在更好的明天到來之前,總得給自己走出一條路來。經營壓力一大就容易亂陣腳,最突出的表現就是根基不穩和思路不輕的“創意菜”滿天飛,最後搞出個“大頭佛”來。“不創新就不能活”,換個角度想就是沒有能力創造經典,而人生的價值既有開拓也有守望。下半年首次來吃獎哥的菜,獎哥坐鎮廣州柏悅酒店悅景軒已經多年,這家餐廳的黑珍珠米其林榮譽已經掛了一面牆,但我對獎哥的讚譽是——馬步紮實下盤穩,不搞“冇實際”的套路。秉承他師傅粵菜泰斗歐錦和大師的廚房火候功夫,迎來了自己“風雨中抱緊豉油”的《光輝歲月》。其實正常正經正路的廣州人吃飯很簡單,白切雞,蒸條魚,炒條菜,有碗湯,有點主食,也就差不多了。但把這些基本面料理好卻是非常考驗人的功夫,如果是全新噱頭概念花哨科技,可以糊弄不明真相群眾,大家不明就裡也不敢品頭論足,但是司空見慣伴隨着老廣們三餐四季的這些日常味道,那可是人人都有發言權,這個時候人民群眾的眼睛又是雪亮的了。獎哥招牌菜,一一道來。作為湛江子弟,白切湛江雞當然要出色。儘管根據時令獎哥也與時俱進搞了個松茸炒雞片給我吃,但我還是正色告之:如今廣州柏悅酒店悅景軒的白切雞已經是廣州最好的酒店白切雞了,這已經足夠。吃大餐一定要加多一條魚,正如老廣所說“多嚿魚”。魚的烹飪之道首在選材,廣東人“找雞”和“摸魚”的功夫都很厲害,獎哥不知何處尋來一條碩大的肥膥龍脷,於是一魚兩吃,油脂豐美魚籽香滑的部分用鄉土的咸檸檬來蒸,頭尾則燜成苦瓜煲——再高檔的粵菜也始終秉承着物盡其用的節約原則。“貨不必貴,但一定要好”,這是一個優秀廚師的職業操守。獎哥的豆腐和牛河都很好吃,原因是豆腐是自己做的,河粉也是自己磨蒸的。能夠把小蔥做豆腐做成烤豆腐的形式,算是動了點腦筋。而中規中矩的干炒牛河就像一套傳統正宗的太極八卦拳一樣,步步穩紮穩打,招招見功見力。這樣的干炒牛河足以存在我深深的腦海里,非要在牛河裡加入一些有的沒的,就等於太極拳師非要去練馬保國老師的混元霹靂鞭法。當然,出於要為酒店創盈利的職責所在,獎哥的湯水還是高檔了一些,“鴿吞燕”清澈可人,就像餐后的黃皮雪芭一樣,反映出一個有潔癖的廚師始終把“乾淨”放在第一位。人生在世,成為誰都不如成為自己最好。天天搜腸刮肚想創意菜的廚師們也應該反躬自省,這輩子自己能不能做幾道經典菜?
美食哥哥踏入這家餐廳,像是闖進了一個被歲月偏愛的秘密花園。暖黃的燈光似溫柔的晨暉,傾灑在每一處角落,讓整個空間都氤氳着溫馨與愜意。牆壁上掛着的藝術畫作,筆觸細膩、色彩柔和,為餐廳增添了一抹文藝的氣息 ,一旁綠植舒展着恭弘=叶 恭弘片,與木質的桌椅相互映襯,自然與質樸之感撲面而來。空氣中還若有若無地瀰漫著淡雅的薰衣草香,混合著食物的香氣,每一次呼吸都滿是享受,讓人瞬間放鬆下來,沉浸在這份獨屬於餐廳的美好氛圍之中。
肥-仔【環境】餐廳設計高雅時尚,裝飾以具有東方風情的藝術品,用餐環境非常舒服。
【服務】服務周到細緻,態度好
【口味】亞麻籽燒鳴:皮又脆又香,雞肉嫩滑,配上酸甜醬,正!
椒麻醬香牛展:肉片切得很薄,牛筋紋理清晣,很好吃!
吃饭就别叫我了制霸魔都6年的米其林二星,竟然自降身價了⁉️即日起至12 月 31 日,工作日來🌟御寶軒🌟,午市點心全場 8 折‼️ 價格實惠到令眾多粉絲沉默,停車費立馬就省出來了✌️🍤金網脆皮蝦腸粉🍤還沒吃進嘴裏,就能從橫截面看到整顆蝦仁!趁熱蘸上醬油汁,綿軟外皮一咬直抵中心蝦仁,還有酥脆金網豐富口感,用料真心實在👍🍥筍尖蝦餃🍥皮薄而不破晶瑩透亮,只有經驗老到的廣州師傅才能做得出來,一口下去肉汁鮮美,還有整顆蝦仁作伴,兩種鮮味mix在一起,瀰漫舌尖回味無窮。🥐蜜汁叉燒酥🥐奶香和肉香完美融合,外面是均勻烤制的金黃酥皮,一口咬下去直掉渣,餡料是用秘制醬料腌制的叉燒肉,咸甜交織香濃爆漿🍠蜂巢芋角🍠狀若蜂巢惟妙惟肖,外皮酥脆內層軟滑,沙沙的芋泥餡料包裹蝦肉冬菇,一整個鮮香四溢,集酥、軟、糯於一體,真是一口驚艷兩口叫絕‼️另外還有入冬滋補佳品🥘羊腩煲🥘,暖嘟嘟的羊腩燉至酥爛入味,撲滿撲滿的一大煲超級有料,底部還有支竹和冬菇,吃完以後再也不會“凍”手“凍”腳~話說環境也超級出片,是由日本著名空間設計事務所設計的,如果需要景觀包廂,記得提前預約哦~
排少整體性價比還不錯,輕食主義自助餐,沙拉區很豐盛多種多樣都挺好吃,海鮮區和熟食區一般,水果甜點區還可以吧,飲品區太少了只有咖啡和果汁
第二号爱人的確很不錯的,這邊的菜單並不是經常都是一樣的,所以能夠吃到很多食材好的東西,廚師的水準也是相當的不錯,環境很不錯,也是密性好,適合聊天。
穗言穗语環境一流,低調大氣。出品還不錯,只是菜品較少。咖啡可以續杯。中規中矩,還行吧。服務態度好,賓至如歸。
D了个Y廣州人民幸福啊 真的是哪兒哪兒都有好吃的 繼玉堂春暖 炳勝公館之後 今日繼續打卡好吃的餐廳 愉粵軒
餐廳位於飯店71層 客房還直接到不了 得換一部電梯 有點小麻煩 房間給延遲到了兩點退 還有一百刀就來這裡吃個簡餐 講真 早餐也就十點剛吃完 這會兒其實也不餓 真的是有點為了打卡而吃的意思
廣州人民會吃啊 大廳被擠的水洩不通 座無虛席 雖然是高層餐廳 今天外面有霧有雨 基本上白茫茫的 也沒啥景觀
我這人喜歡吃 但又討厭看菜單 簡單的點了個套餐 有點開盲盒的期待 餐飲方面中規中矩 沒有驚艷也沒有踩雷 服務還不錯 期間因為掛房賬還出了個小插曲 還在順利解決 總體就還不錯
好好生活日日向前交通便利,視線所及之處都是無盡美食,且食材新鮮。澳洲龍蝦用中式蒸籠蒸熟,鮮美香氣撲面而來,蝦肉潔白細嫩,讓人胃口大開。芝士蛋糕鬆軟、綿柔、香濃,融化在口中,充滿奶香與芝士的醇香。
Dr SaraG這是我這輩子吃過的眾多點心裡最好吃的。所有菜餚都新鮮美味,尤其是甜點。
我們很喜歡這裡的氣氛和裝潢,真心推薦。
Kemin Koo強烈推薦,這裡的食物非常好吃。傍晚排隊很早,但晚上8點半之後就好多了。
亚克蒂-库尔顾野王環境好,味道好,食材豐富,太好了。【口味】海鮮每天換着款式來,很豐富。甜品也有很多款式。蜜瓜香甜軟糯,菠蘿吃起沒有渣。
冰浓咖啡【口味】推薦288雙人套餐,2-3人完全夠吃,性價比很高。魚丸和燒肉都非常好,還贈送了涼菜和楊枝甘露。
【環境】萬豪飯店6層,和樓下自助餐廳相比安靜不少
【服務】服務人員非常積極,服務恰到好處。如果還有不足的話,就是普通話不太標準,但是態度一直很好啊,努力讓我們聽懂~
胭脂2021在美食極為豐富的廣州,吃貨的味蕾從來不缺少驚喜.....去珠江邊上的Mr .Rocky 享受一頓便捷的午餐,還原一次愜意的小資情調......
lettyletty子下午飛廣東,尋覓一頓味美粵菜,餐廳火爆,一位難求,幸運的是炳勝私廚有位,滿足我這個貪吃嘴。此餐我家三人,本着不浪費的原則,點了下列菜供參考。🖤斗門膏蟹燜黑毛節瓜⭐️⭐️⭐️⭐️大家推薦的no.1,鮮味很足,蟹黃很多,節瓜浸入了蟹香味,但是蟹的肉質一般,節瓜量不大,吃完了感覺浪費了湯汁[可憐R],或許可以放點年糕?(廣東寶子們請原諒我這個江南人的年糕腦子[色色R]),總體來說是值得一試的菜哦!🖤電飯煲焗清香土雞⭐️⭐️⭐️⭐️出乎意料的一道菜,本來想點響螺文昌雞的,得知是冷菜後點了有寶子推薦的電飯煲焗雞啦,分量很大!兩人食如果想試試其他菜色的可以考慮放棄啦,肉不柴,比較多汁,還原了食物本真味[贊R]就是可能會吃到塞,悄咪咪建議可以推出半份量🥹🖤玻璃脆皮香茅石歧乳鴿⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️需要提前預留的一道菜,我吃過簡直驚為天人(原諒我的沒見識),是我吃過最好吃的乳鴿!外皮脆,內里肉多汁軟彈,半隻簡直讓我意猶未盡[色色R][色色R]我吹爆好嗎! 🖤栗子淮山花膠湯⭐️⭐️⭐️⭐️提前預留的湯(其實打電話根本沒有聽清是什麼湯,只聽到了美容養顏和花膠,果斷下手[害羞R]),進口是比較濃厚的栗子香和花膠鮮,湯汁鮮亮不油膩,花膠也超級大塊,算喝過的湯品里的優秀生啦[派對R]🖤好味汁鳳爪⭐️⭐️⭐️⭐️狂熱鳳爪愛好者(不敢直視熱量[皺眉R]),端上來感覺是醬油泡出來的哈哈,確實是比較清淡的醬香味,鳳爪咀嚼的狀態是我愛的,不爛有嚼勁,和平時常吃的鮑汁燜和百合醬蒸是完全不同的清單風味!🖤生蒸老百合⭐️⭐️⭐️⭐️平時吃蒸百合的次數不多,蒸百合是鮮甜的,入口粉粉的,別具風味,適合大菜之間清口(我的吃法🧎🏼♀️勿怪),百合品質OK[贊R]🖤橙酒桃脂雙皮奶⭐️⭐️⭐️⭐️非常明顯的橙子香氣,混合細碎的桃膠,加上濃稠適度的雙皮奶,清爽的一道甜品,奶味很足,不要被名字欺騙啦,是不含酒精滴🖤古法桃脂姜撞奶⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️姜味和奶味平衡的超級好的姜撞奶!全場最愛!愛姜撞奶的寶子們值得一試嘿嘿剛好可以中和前面螃蟹的寒涼(其實就是想吃😋)🍴總體來說,服務上確實要改進下,骨盤換的不夠勤,剛進去的時候雖然沒有營業但是給人的感覺很混亂,大廳空間很小,可以聽到別桌的交談,燈光昏暗沒有窗戶,環境只能算及格。最終評分(僅代表個人):8.5/10
lgj.gz廣州富力麗思卡爾頓飯店於2008年3月11日在珠江新城正式開業,是由全球最負盛名的奢華飯店管理公司麗思卡爾頓集團與廣州富力地產合作的飯店項目。
annakeanu環境還可以,有種懷舊的感覺!店員服務態度很好,上菜的速度還是很快的。點了招牌炸豆腐,印尼炒飯,牛油西多士炒蛋,味道不錯,價錢不貴。
爱旅行的猪仔打卡開業多年的網紅川菜館,據說廣州排名第一提前一天訂位失敗了,不過晚上17點美味不用等還有叫號的,1730能到的話大廳位置基本沒問題進入大廳前有種曲徑通幽的感覺,很神秘哦,服務員帶位的過程中會不時回頭留意客人有沒跟丟,這點很好,要知道很多地方服務員都是一路狂奔然後你可能發現你走丟了,哈哈到達大廳之前還會經過全開放式的廚房,廚師們忙碌的身影就像一幅畫那般好看!大廳琉璃羽毛做的天花吊頂和分割空間超驚艷,沒有之一!招牌菜價格都比較貴,和裝修、服務是匹配的開水白菜^擺盤很好看,之前聽菜名的時候一隻以為就是白開水泡的大白菜頭,今日一嘗才知道是加入火腿等熬制的雞湯泡的白菜!不過因為幾經過濾,將近無油,所以看起來像白開水而已。湯水清甜不膩,值得嘗試!歌樂山辣子雞^炸得比較透,香辣可口,還加入了紅花生米哦,好吃蒜泥白肉^還是可以吃出來輕微的肉腥味山城毛血旺^比我在川府尹吃的磁器口毛血旺料要多很多,一分錢一分貨吧,價格這邊畢竟高一點總之,如果單純出品調味,我更喜歡川府尹;但這邊的店面設計和裝修環境糅合它們家的招牌菜,也是必須一試的!
陌染MM這一家餐廳是廣州四大名園酒家之一,位於海珠區前進路上,一家環境非常漂亮的餐廳,一進門就是亭台樓角,以前是有錢人的別院,因為在廣州的南邊所以叫做南園。這裏的廳房設計也是很有嶺南特色,有彩色的玻璃瓦窗,保留了古時候嶺南風格。這裏的出品非常不錯,很有地道粵菜的風味,所以的菜品都沒有踩雷,而且用料很足,值得推薦。
lgj.gz廣州保利洲際酒店坐落於廣州珠江沿岸保利·天幕廣場,毗連中國進出口商品交易會展館,黃埔古港、琶洲塔和琶醍等景點近在數分鐘車程,出行便利。
lgj.gz廣州市飯店
廣州瑰麗飯店矗立於繁華的天河CBD商業區中心,珠江東路6號,樓高 530 米的廣州周大福金融中心95層,是廣州嶄新地標,
菩提树下的笔墨正宗的粵菜,魚生,乳鴿,椒鹽掌翅,精美小炒,牛河…太多粵菜。口味正宗,環境不錯,服務意識非常到位!絕對是值得推薦的粵菜餐廳!
爱旅行的猪仔佰鮮滙,開在國金100樓的四季飯店旗下餐廳;只做晚餐,融合菜為主,融貫中西
可能因為疫情期消費的人不多,本來兩個大廳只開了靠前的一個,裡麵只有一個半開放式由酒窖圍出來的包間,還有一張私密性相對較好的小桌,這二者都是可以有廣州塔最好的view的,有低消要求哈
其他桌子即使靠窗主要也是望周大福為主,勉強可以看到廣州塔
餐廳燈光是時下比較潮的昏暗系,真的是燭光晚餐,始終覺得不太適應這個
菜品價格感覺和樓下同為四季旗下餐廳的愉粵軒差不多,如果有折扣券的話建議還是選擇這裡,折後價格相差極少,可以選擇的菜系也多,綜合性價比比愉粵軒要高
每桌都有一一對應的服務生 ,五星飯店的服務還是可以的,會詳解每道菜的名字、用料和吃法
北海道扇貝塔塔^非常精緻,不過用料豐富,吃起來很有層次感
雙味鵝肝就是一冷一熱兩種鵝肝做法,冰鎮的雪糕感可以,香煎的入口即化,配的意式餃子也是一個亮點
主食和燒烤的澳洲和牛西冷^9+級必點哦,性價比可以,因為有老人家所以要的9成熟,但口感也不會韌,而且肉汁鎖住得很好,本來可以滿分,無奈吃到了牛筋
香烤九節蝦蝦肉彈牙,味道可以
烤海南文昌雞有師傅過來現場分餐,感覺挺大的一隻,肉肉結實,如果只是兩人用感覺都不用吃其他的東西了
澳洲羊肉三重奏^份量不多,勝在可以嘗試三種做法出來的羊肉哦
點主菜可以搭配點低價蔬菜薯泥等配菜,這個記得選配哦
Tips:有送餐前小吃和餐後甜品的,點餐的時候要注意控制好量哦
小星麻麻【口味】非常純正的茶點【環境】老牌酒樓的環境【服務】出品換碟加水快貢菜餃是我最愛宜安店是老店,水準始終保持一致免費停車,有加收百分之十服務費
正牌一旧云暑假逛吃逛喝|就係廣州|好吃的開心果系列
暑假🌞就愛逛吃逛喝,系江南西值得n刷的祕密旅行,作為羊城最美商鋪的法式洛可可裝修風格,金色主色調盡顯雍容華貴,偏廳的噴泉⛲️、櫥窗的木馬🎠仿如置身於花園中high tea,無論是閨蜜👭聚會🎈還是情侶👫約會都是廣州必打卡西餐🍴不錯的選擇!
❤️推薦:新出的純天然開心果系列讓我停不下來!
開心果拿破崙千層酥🍰黃綠相間的拿破崙放在鮮艷的草莓🍓醬上,純手👋工打造,有顏有料!
開心果茉莉椰🍹一喝就開心,椰味濃郁,不太甜,讓減脂星人實現飲料自由🆓
泰式冬陰功湯開心果意麵🍝造型好可愛,意麵酸酸辣辣的chill開胃🤤
開心果香薰片👃美食地標也出周邊了,得意卡通放在小車🚗上香噴噴的😀
開心果腦袋給我按頭沖吧!
餐廳🍴 祕密旅行Bonjour(江南西店)
地址🚗 紫丹大街46號(近海珠區辦證中心,平安銀行正對面)
#約會西餐廳 #下午茶
王者月月粵式中餐廳,古色古香,環境一流,姐妹餐廳是米其林,小青柑茶香甜可口,龍蝦泡飯和雞皮爽脆肉脆鮮香。要提早預約,按位算。龍蝦一定要吃。
布林Bulin在廣粵天地這邊,門面很低調簡約✨進去以後發現別有洞天🌟高.級又簡約的線條裝飾風格略顯大氣別緻💫很有時尚格調感,菜品是按位上的🤲🏻服務基本是一對一🤵🏻店員們非常熱情,每道菜都有背後的故事👍🏻出品精緻,食材精選🍲視覺和味覺的雙盛宴享受🥰🦐三種生腌蝦不同做法和不同品種的蝦,生腌的吃法原來這麼別緻🤙🏻醬汁獨特蝦肉非常鮮甜美味🧆關東海參海參品質上乘,個頭挺大,肉質通透厚實✨彈牙又爽脆,調味特別很驚喜🦀蟹皇面阿.拉斯加帝皇蟹蟹肉🦀加上熬制的蟹湯非常鮮甜濃郁🍜面很入味Q彈,回味無窮📍珠江新城清風街6號廣粵天地西門36號🚇地鐵5號線潭村A出口830米
kang111kang廣州北京路的一家超絕江景餐廳,就在天字碼頭對面,坐在露台區域直面一線江景,室內也是精緻又高級,兩個花牆很出片菜品也是顏值和美味雙俱全~前菜驚艷味蕾,刁草三文魚配牛油果苘香泡沫的鮮嫩三文魚裹着刁草清香,綿密牛油果泥和茴香泡沫點綴,咸鮮中透出清爽。主菜西班牙5J伊比利亞黑毛豬肋排烤至金黃,裹着濃郁意大利黑醋醬汁,肉質鮮嫩多汁,酸甜焦香。雲貴川風味天使面配法國銀鱈魚的銀鱈魚肉質細膩嫩滑,雲貴川風味酸辣鮮香交織,天使面吸飽醬汁。10月是店慶月,活動福利超多!平日里生日🎂紀念日提前致電,餐廳有免費布置~還有隱藏小驚喜🎁很氛圍感!
lgj.gz荔雅圖 Li Chateau廣東省廣州市餐廳荔雅圖 Li Chateau是一家位於廣東省廣州市天河區天河路228號的餐廳
泰迪小熊2013年6月29日來的。
陶陶居是廣州茶樓的頂流,而且這家分店是開在老牌商業街上的本店,我是特地選擇來這家的,因為來這裡吃飯根本就是一個旅遊項目了。
一大早到店,裡麵已經有很多人了,我是獨身一人,自然只能和人拼桌。店裡沒有服務生 領位,位子都是自己找的。正當我不知坐哪裡合適時,一個阿婆發現我對說了一句啥,發現我聽不懂廣東話,切換成普通話“坐這裡吧”,標準廣普口音……整個過程也是非常真實的“旅遊”體驗。
坐下之後看看周圍,發現食客大多還是本地人,男女老幼都有,貌似還看到了傳說中借早茶的契機相親的場景……可以說,在這家店的大廳裡,也能看盡老廣生活的人間煙火。
食物就不評論了,好吃,我一個人放肆地吃,結果吃撐了,中午飯都直接pass了。