十勝豚丼-Ippin（札幌北十條店）

點了豬三昧有裡脊肉和五花肉的兩種蓋飯，白天和晚上各限50碗！明火烤制的的豬肉多汁鮮美，裡脊肉會更嫩一些，五花肉會有一點偏干硬[饞嘴]我個人喜歡吃里脊肉配多汁，這樣米飯沾着汁更香了。糯杏仁豆腐也可以點一份，冰冰涼奶香味糯糯的，口感很好。

十勝豚丼其實就是五花肉蓋飯，把小豬切成略厚一些的肉片，架在火上烤。炙烤出好看的焦糖色以後，和甜醬汁一起咕嘟咕嘟地煮一小會兒，連着汁水一起澆在米飯上就可以。懶得烤肉的話，用平底鍋煎一下也可以。和鰻魚飯的醬汁一樣，豚丼的醬汁也是藏着掖着不讓講的獨門配方，我用的老抽，糖，味淋，清酒，一點點出汁，小半碗清水，燒開以後再和肉肉一起煮到收汁。吃的時候可以撒一點山椒解膩。 溏心蛋也非常簡單的！總之吃過以後，我自己就會做了。

豚丼就是烤豬肉飯，看到門口這麼多人排隊，覺得肯定會好吃，等位還是挺快的。豬肉都是現烤的，每一片都是肥瘦適中，非常香也很下飯。