莫里哀

沒見過性價比如此之高的米芝連三星餐廳🌟🌟🌟不愧是北海道：沒有東京某些高高在上法餐的矯揉造作，這家店真的就是一心紮在做美食上，是一家非常正統的法料🇫🇷。蒸整隻蝦夷鮑魚（表層滾炸一層黑色麪包糠），搭配墨魚汁risotto，整道菜既新奇又好吃😋其它印象深刻的菜還包括：牛蒡湯（濃厚香醇到爆炸🥲）及最後的甜品——從國王餅到加了日本清酒🍶的奶油Savarin，再到Strawberry Terrine🍓，同樣的材料，怎麼人家就能做出夢幻的大餐味道。如此完美的一餐，兩人結賬未超過6萬日元

莫里哀無愧北境之王，套餐全程驚喜。料理和服務優質，價格親民。作為北海道老牌米其林3星法餐，莫里哀絕對值得一吃。 ​如果是情侶，就更加應該選擇這裏，或許還有小驚喜。

有許多日本廚師曾經在很好的歐洲公司工作過，於是他們把歐洲風格的美食帶到了日本。Mliere餐館就是這種類型的店之一，它擁有米其林三星的頭銜，很多地方都沒有辜負這個美名。那天晚上非常棒，有三種套餐可供選擇，雖然不便宜，但我們發現對於這樣一個地方來說這樣的價格也合理。菜單基於典型的法國菜，並與日本菜融合形成的菜式，簡單地說一切都很棒，無論是呈現形式、質感和口感以及味道都很好。工作人員非常友好，英語也說得很好，對於我們這些好酒人士來說，讓我們有機會品嘗到不同的北海道本地酒——太棒了。這是一個非常棒的夜晚，如果我們有再到札幌，肯定會再光顧這裏。

札幌Moliere是兩次評上米其林三星的法餐廳，日本主廚在法國學習20年，店名是為了紀念法國作家莫里哀。去年想吃沒預定上，這次前來一試真的不虛此行，前菜的椎茸，考驗廚師功力的溫沙拉，主菜Ray fin的醬汁都令人驚艷，最後的甜品打開了我對甜品的新大門，牛乳冰激凌配上橄欖油和黑胡椒，只能說驚艷。餐廳雖然是在一棟居民樓的一樓，但是布置的很精緻，服務非常到位，會很詳細的講解各道菜的產地，做法和食用方式，9道菜吃完2個半小時，三人一致覺得很值。