Quintessence

對原料的尊重、用不多的調味品來激發出食材本身最佳的味道，在這一點上感覺是相同的。在簡樸安靜的環境中，這個餐館就像一座美食聖殿。儘管如此，服務還是很好，客人就餐完畢后，主廚會出來與客人交流並表示感謝。

品川這裏的老字號法國菜餐廳了哦，裏面的慢煮羊排很好吃哦，做的很嫩的，紅酒鵝肝的味道也很不錯哦，服務員標準的日式服務讓人影響深刻。

從開始到結束，套餐菜單上提供的食物都很清淡，但都能讓人吃得很滿足，而且每道菜的賣相都特別好看，味道也超級贊。同時，葡萄酒與所有菜品都能夠完美搭配。毫無疑問，在這家店的用餐體驗是十分享受的，要給這裏點贊！

提前預訂了這家酒店非常激動和才能得到一個私人餐廳！是的,它的確是不允許你拍照在主餐廳吃的但是在私人用餐室,照片都是允許的。我聽到很多抱怨沒有帶可以拍照但公平的說我相信它明確它網站上的那張圖片是不被允許的。我問服務員關於這家酒店的最主要的原因是因為這是他們不想讓其他人不愉快的用餐經歷受不斷捕捉的照片。我覺得這是一個公平點。你付的是一個有經驗的廚師和他的具體的想法如何食物應該要來體驗一下。如果你不喜歡它,就不要。就這麼簡單。無論如何,食物都是精心準備的和服務員和斟酒服務員都非常詳細的解釋了每一個課程。開始時的晚上,他們會給你一張空白的菜單隻說是當季最新鮮的食材將用於準備您的餐點。這次經歷很值得！對於一個年輕的廚師就像岸田酒造。我覺得他已經完成了在世界各地的美食真的很好。

前菜是淡菜的冷湯。在紅辣椒和蝦類組合製作出來的冷湯中，加入了味道十分鮮美的淡菜肉。鮮蝦的香氣和紅辣椒的清甜相互融合，加架上淡菜的獨特味道的點綴，在入口 的之後層次分明的香氣，都讓人感覺到了這道料理的等級很高。