Name: 深町
Address: A・M Kyobashi Bldg. 1F, 2-5-2 Kyobashi, Chuo-ku, Tokyo, 東京
Telephone: +81352508777
Price range: $$$$
Rating: 4.4

只知天婦羅之神是山居，壽司之神的數寄屋橋次郎，在他們之上其實還有家深町，Saito，可惜只能發九張圖，而我吃了二十個天婦羅[微笑]  ​

深町

我第一次來這裡是在多年前。雖然只是偶爾來，但這裏的服務一流，令人讚歎。至於食物，雖然廚師換過好幾次，但我一直對這裏高品質、令人印象深刻的菜品水平感到滿意。

2023美食林榜單

東京熱門高級餐廳之一

是一家子西餐店哦，味道超級不錯，地理位置坐落在銀座，也很方便，裡麵的海鮮味道可以，就是分量都很小，那個果汁的味道還是很不錯的。

餐廳的氛圍非常優雅又優雅，他們把我們安置在靠窗的位置，這樣我們就可以一直欣賞風景。所有的菜都令人難以置信且美味。我特別喜歡金槍魚醬小牛肉。

每一道菜都烹製得恰到好處，風味十足，擺盤精美。服務無可挑剔，開場的蝦撻和魚子醬撻尤其美味，令人難忘，浸泡在黃葡萄酒中的蝦仁上淋上起泡黃葡萄酒果凍，酥脆的薄撻皮口感極佳。雖然使用了不少日本食材，但能感受到Daniel主廚迄今為止體驗過的各國風情，​​不僅日本，還有許多國家的精髓。

2026  Global 100 – 高級餐廳

明顯的環境跟服務能理解為何被降星，但提供的美味懷石料理並沒有讓人失望，尤其是在河豚料理的表現令人印象深刻，值得一試的是那幾片野雁刷刷鍋，野味十足，應該是要有成熟的味蕾的老饕極度欣賞的一道！在魚料理及和牛壽司的表現也在水準之上！唯一比較沒有特色的是在甜品，略顯普通！但可以感受主廚想要保有珍貴食材的原味及調味適中清爽口感的誠意！價位上比起京都吉兆，都算親民😆

店主近藤文夫68歲，東京人。開始進入料理界時在山之上飯店修業。據說因為長了一張很適合做和食的臉（拼面相也是技術活~），被主廚分配到&ldquo;和食天婦羅山之上&rdquo;工作，二十三歲起擔任主廚。1991年在東京銀座獨立開店至今。一家料理店開在一座大廈的九層，樓上樓下分別是美容美髮店和攝影工作室，這感覺也挺詭異的。近藤是已故作家池波正太郎的心頭好，據說門口的題字也出自池波之手（但是池波君是1990年過世的，這&hellip;&hellip;）。

我們在這裏吃了午餐，點了4-5個菜，有冷麵（冷的蕎麥面）。全部都非常美味和色相很好。餐廳內部裏面有著名導演黑澤明的繪畫作品。據說這裡是黑澤明的&ldquo;七武士&rdquo;的拍攝用地。

這家的天婦羅做的是東京最有名氣的哦，主要是食材新鮮，火候掌握的比較的好，裏面的蝦頭也很好吃，反正上來沾一點點醬油就好了。

深町是東京一家非常精緻的日式料理店，這裏的環境非常的清幽，給人一種非常舒服的感覺。這裏所做的每一道日式料理都經過廚師精心的烹飪和設計，味道鮮美無比，特別的好吃，絕對值得大家前來品嘗。

很不錯的一家日式餐廳 環境很有 feel 而且感覺很溫馨 老闆超熱情 有日劇里的感覺 厚切的三文魚入口很有滿足感！另外 鹽烤三文魚魚肉味道也很贊！

全部

附圖片評價

正面評價

jollevy canlom

We visited one of the top three tempura specialty restaurants in Tokyo, called "Fukamachi Tempura" . This restaurant is also a Michelin one-star restaurant, and we were lucky enough to secure a dinner reservation with head chef Masao Fukamachi.

Fukamachi's tempura has a very thin batter that is not greasy at all, and it is fried and served fresh. We were surprised by the fine dining quality of the tempura.

The restaurant uses two different oil temperatures for frying different ingredients, and each piece of tempura is served with a different dipping sauce to bring out the best taste and flavor of the food.

There are three different set menus to choose from, and we chose the 26,000 yen option, which included high-quality ingredients such as eel and shirako.
#本地遊 #urbanexplorer #foodie 