夏苑

好傢伙店裡的員工真的有中國人，超級熱情！以前沒吃過，詢問了店員小哥哥 ，給我們推薦了幾款，還蠻適合我口味的，還蠻喜歡這個味道哈哈！

想不到點心這麼好吃，每一樣都好吃又足料。 特別上幹煎蘿蔔糕外脆內軟，鮮蝦燒賣滿滿蝦仁，炸腐皮蝦肉香噴噴，糯米雞有蝦米碎提味，牛肉燒賣軟嫩多汁 。

中西合璧，精緻非凡。 荔枝烏龍茶，由新鮮荔枝與茶葉一同發酵製成。茶湯口感清澈。淡淡荔枝香氣，毫不做作，悠然脫俗。 樟茶倫敦鴨。本屬四川名菜。這裡的食材據說選用的是愛爾蘭🦆。鴨子切段後再拼盤成型。鴨肉外觀色澤紅棕，肉質皮脆肉嫩，並散發著少許煙燻的味道。 黑胡椒牛肉粒。不知選用的什麼牛肉，入口極嫩。嫩到嘴裡完全感受不到一絲粗纖維的存在。如若不是真切感受到實在的牛肉香味，我甚至會懷疑這是否真的是牛肉。驚艷！

終於吃到自己監工的夏季新菜單了最愛的幾道：▹白蘆筍冷湯白蘆筍冰淇淋，遠遠超乎預期！冷湯質地細滑 湯里還有爽脆的白蘆筍切丁 底部煙熏碧根果碎輕微咸香 也正好豐富了口感 一勺入喉 真的是甘甜清冽沁入心脾 彷彿中暑都能被治癒我真是愛慘了這一道。（順便提一句，金沙廳的白蘆筍冰淇淋可太難吃了 一股奇怪維維豆奶味）▹鰲蝦表面的漬茭白片可謂點睛之筆 作為解膩提酸味的pickles正正合適一旁搭配甜青豆泥 是不會出錯的應季搭配▹艾草舒芙蕾之前讓大家猜的綠色冰淇淋口味可以揭秘了哈哈哈哈艾草冰淇淋香氣極其濃郁 而草本的苦澀味又不會過重 在濃度和甜度的平衡上都堪稱完美▹馬斯卡彭冰霜轉場清口甜品是這道馬斯卡彭做的冰霜 既有微咸奶油香 又有sorbet的清爽 絕了表面點綴腌萵筍、黑橄欖粉、白葡萄酒jelly，像是把下酒小菜融於一口，酸甜爽脆同時擁有（再問一遍，什麼時候開冰淇淋專櫃！我杭gelato就指望夏久了遺憾的是春季尾巴上的蠶豆有點老了 但仍能吃得出不錯的糟滷味¥488 能吃到鰲蝦和M7澳洲和牛菲力 連轉場甜品都完整的Course……不虧吧！不虧吧！單點菜單里，極力推薦麻油萵筍burrata牢牢戳中江南家常涼拌菜的味覺記憶點也是沒想到能和burrata如此絕配 額外加了一點柚子醬 清新果香立刻提升了這道菜的高級感很負責的講，這版菜單真心好吃！

位於新加坡麗思卡爾頓美年酒店Level 3的米其林一星。通過麗思卡爾頓的官網可以找到預定郵箱，簡單英文就可搞定，需留電話預定。可留大陸號碼，當天會電話確認。服務周到，份量適中，符合米其林品味。

Summer Pavilion位於7 Raffles Avenue Ritz Carlton Millenia Singapore | The Ritz-Carlton, Millenia Singapore, Singapore 039799, Singapore中西合璧，精緻非凡。 荔枝烏龍茶，由新鮮荔枝與茶恭弘=叶 恭弘一同發酵製成。茶湯口感清澈。淡淡荔枝香氣，毫不做作，悠然脫俗。 樟茶倫敦鴨。本屬四川名菜。這裏的食材據說選用的是愛爾蘭🦆。鴨子切段后再拼盤成型。鴨肉外觀色澤紅棕，肉質皮脆肉嫩，並散發著少許煙熏的味道。 黑胡椒牛肉粒。不知選用的什麼牛肉，入口極嫩。嫩到嘴裏完全感受不到一絲粗纖維的存在。如若不是真切感受到實在的牛肉香味，我甚至會懷疑這是否真的是牛肉。驚艷！力薦！