Name: Whitegrass
Address: 30 Victoria St, #01-26/27 CHIJMES, Singapore 187996, 新加坡
Telephone: +65-68370402
Price range: $$$$
Rating: 4.8

老建築改造的餐廳，供應以日式技藝烹制而成的高級現代法式美食，還提供各式雞尾酒。

來新加坡很值得一去的漂亮餐廳🍴都是氛圍感強..拍照好看🔥而且口味還不錯的美食！良心推薦！-✔️&nbsp;Whitegrass&nbsp;Restaurant✔️Jaan&nbsp;✔️&nbsp;Kappo&nbsp;Garyu&nbsp;[臥龍&middot;割烹］✔️Saint&nbsp;Pierre✔️Tipping&nbsp;club✔️Kuza✔️Hiryu✔️Seroja-#新加坡美食 #新加坡旅遊 #新加坡必吃 #新加坡高端餐廳 #米其林

來新加坡🇸🇬千萬別錯過這幾家店都！是同時兼具氛圍感與美味的餐廳🍴趕緊🐎住！-1️⃣Kappo Garyu [臥龍&middot;割烹］2️⃣Hiryu3️⃣Whitegrass Restaurant4️⃣JAAN by Kirk Westaway5️⃣Kuza6️⃣Saint Pierre7️⃣Seroja8️⃣Tipping club9️⃣Waku Ghin-#新加坡美食 #美食林餐廳打卡 #新加坡必打卡 #新加坡特色美食推薦 #新加坡特色

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正面評價

Whitegrass

2026美食林榜單

中西合併的復古氣質 純白而浪漫 整個美出天際
他家最吸引人的一定是內部設計 
不僅完美契合飯店風格 而且別出心裁
入口的走廊 被成千上萬的立體剪紙環繞 
層層疊疊 互相掩映 光影交錯 
細看又有不同造型 花草鳥獸 就是一片&ldquo;純白的自然森林
一度非常網紅 社交平台濃度過高
（所以快捂滿一年 終於可以翻出來寫了&mdash;&mdash;才不是懶）
就問還有誰沒去這個走廊拍過照的吧
天花板用油紙傘裝飾 牆紙是森系圖案的暗香檳色 燈籠吊燈 玻璃屏風 以碧玉色為主的餐具&mdash;&mdash;細節處處體現中式優雅
他家食物是最難寫的那種
不至於難吃到要罵 也沒有一個點能誇
考慮到環境和擺盤也能接受溢價
但是拍過照也很難有興趣二刷
不上不下 可真尷尬&hellip;

先丟個&ldquo;南北點心&rdquo;part吧

黑金碳香流沙包
蛋黃流沙煎堆仔（糯米和流沙 怎麼可能不好吃）
麻醬口水雞現拉腸粉（這個還蠻有想法的 川味麻醬愛了）

2023美食林榜單

新加坡高級餐廳第15名

新加坡探店 | 米三法餐 Odette

跟朋友一起去排名第一的餐廳吃fine dining。Odette 地點在National Gallery 這樣有歷史的地方，選址不錯，有調性。因為位置有限比較難定，需預付定金，口碑在外，拔高期待。

菜單分成葷食和素食的兩種，我們都點了。食材的選擇與結合有講究，但不論葷素，真正驚艷到我的不多。

圖片順序就是上菜順序。

開胃菜和餐前蘑菇茶味道不錯。

第一道前菜，魚子醬用的是浙江永康的，海膽用的是北海道的。相反，素食的第一道牛油果很清新，能吃出森林的味道。第一道素食贏。

第二道沙巴魚，魚肉本身很腥，與甜菜一起吃才能中和腥味，個人對這道菜欣賞不來。素食的第二道是甜菜，擺盤好看，能吃出大地的味道。第二道素食贏。

第三道溫泉蛋，擺盤好看用了乾冰，雞蛋說是在 63.5&deg;C 的水中煮了 50 分鐘才有這樣的效果，軟軟糯糯。

第四道是蘇格蘭的藍龍蝦，蝦肉不是完全煮透的，控制得剛剛好，肉質Q彈，亮點是醬料用了日本清酒為底，實為少見。

第五道用的是日本最貴的 Kinki 魚，近畿魚，醬料是鮮蝦煮出來的。如果去北海道，一定要吃這種魚。這種魚肉含油脂，但相對銀鱈魚是少的。
第六道主食是胡椒烤鴿，用的柬埔寨貢布的胡椒，烤法國 Bretagne 的鴿子，要了 5 分熟。JR 主廚很有心地在鴿腿上飛鴿傳書。

整體來講，創新不夠，還是 traditional french old school 的東西，就來打個卡吧～

2026  Global 100 – 必試美食

&mdash;&mdash;&mdash;PALATE CLEANSER
▪️ᴏʏsᴛᴇʀ ᴘʟᴀɴᴛ
▫️𝘸𝘢𝘯𝘥𝘦𝘳𝘪𝘯𝘨 𝘫𝘦𝘸, 𝘳𝘰𝘴𝘦𝘭𝘭𝘦, 𝘵𝘳𝘰𝘱𝘪𝘤𝘢𝘭 𝘧𝘳𝘶𝘪𝘵𝘴
轉場甜品是一碗東南亞街頭&ldquo;刨冰&rdquo;
食材多是本地花花草草
紫萬年青刨冰 保留小碎冰的口感 
洛神花和吊竹梅熬成糖漿 馥郁而清新 
這搭配靈感來自傳統花草茶
刨冰底下藏著黑蜂蜜浸漬的蘆薈 火龍果等各種熱帶水果丁 最後點綴蝴蝶蘭
&mdash;&mdash;&mdash;SWEET
▪️&ldquo;ᴍʏ ғᴀᴠᴏᴜʀɪᴛᴇ ᴘᴀsᴀʀ ᴍᴀʟᴀᴍ sɴᴀᴄᴋs&rdquo;
▫️𝘴𝘸𝘦𝘦𝘵 𝘤𝘰𝘳𝘯 𝘵𝘦𝘹𝘵𝘶𝘳𝘦𝘴, 𝘮𝘶𝘢𝘩 𝘤𝘩𝘦𝘦, 𝘤𝘰𝘵𝘵𝘰𝘯 𝘤𝘢𝘯𝘥𝘺, 𝘣𝘪𝘴𝘬𝘪𝘵 𝘱𝘪𝘳𝘪𝘯𝘨, 𝘴𝘰𝘳𝘨𝘩𝘶𝘮
&ldquo;我最愛的夜市小吃&rdquo; 
是真的把所有小時候喜歡的時候都湊在這盤裡了！
甜玉米餅乾華夫 夾著鹹黃油甜玉米冰淇淋 鹹甜平衡 加上高粱爆米花 豐富口感
頂上的棉花糖還要撒上亮晶晶的跳跳糖 全程都能聽見清脆的噼裡啪啦聲
最底下有麻餈粑 柔軟如綿 糯而不黏 愛了！
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最後的Petit Four
因為朋友生日被換成了迷你蛋撻
生日只會遲到 但一定會到
大廳有很多可以翻來看的餐飲界名書
連抱枕都很有心
餐廳裡則掛著各種記錄歷史的油畫
是在環境上也花了心思 努力將新加坡文化貫穿其中

2026  Global 100 – 高級餐廳

如果說米其林吃的是食物的品質和餐廳的服務，那【JAAN】一定還要再多一個加分項，那就是超美的風景。位於新加坡Swiss&ocirc;tel 飯店的70層，可以俯瞰整個新加坡的美景，無論是高聳的MBS還是繁忙的CBD，都能一覽無遺的盡收眼底。要是晚餐時間來用餐，相信夜景又會是不一樣的感受。
🍮🍥🍡
我們選擇是午餐的5道式。前菜的4份小吃小巧又精緻，食材包括了黑松露icon、鵝肝慕斯等上等的材料，用高低不同的陶瓷盤盛裝，很像一件藝術品。
🍅🥒🌺
主食的【Sweet Summer Tomato】製作相當精美，一粒完整的西紅柿內是滿滿的餡料，頂上還放上了一粒冰淇淋和花瓣點綴，高顏值的外表下是清新開胃的酸甜融合，立馬就能打開味蕾。
🥩🥔🥕
【Cornish Seabass】和【Organic Chicken】味道也是可圈可點。特別是雞肉相當鮮嫩，一切就開，肥厚的肉質裹上一層酥脆的炸土豆碎，有種吃炸雞的口感。
無論是食物還是風景，Jaan都值得米其林的稱號，如果感興趣的小夥伴，建議提前預訂靠窗的位置哦。

2026  Asia 100 – 高級餐廳

米其林一星，還行吧，環境可以，食物也不錯看谷歌地圖的反饋以為會踩坑，但是實際吃還不錯

這家菜品不僅美觀，而且美味可口。推薦著名的 Cigar Roll，這是一個油炸的春捲，裡面有雪蟹肉、鵝肝、蝦和松露。雙拼熬製的野菌湯讓人無比欣慰。這款蘋果木煙燻炭燒口感極佳，呈焦糖色。大理石蝦虎魚與姜花。撲鼻的菠蘿醬讓人耳目一新。
將粵菜烹飪與視覺劇場相結合，每一道菜都是一件藝術品，感覺就像是走過一個展覽。等不及要品嚐其他招牌菜了。

Whitegrass

Whitegrass的評價