Whitegrass

食物清爽可口，融合了法式和日式風味。主廚選用了時令蔬菜，所以菜品的味道很不錯。和主廚拓也聊天也很有意思，聽他講述成為廚師的種種經歷。

位於板橋地標百揚大樓（Mega 50）頂樓的 「50樓Café 自助餐廳」，​這間餐廳由遠東集團與香格里拉酒店集團聯手打造，不僅是全國最高的自助餐廳，更以其絕美的高空景觀與高CP值的海陸百匯聞名。​🏙️ 50樓Café：新北最高景觀饗宴​1. 絕佳的視覺享受​坐落於板橋大遠百旁的百揚大樓50樓，擁有近360度的環景落地窗。​日間：可遠眺雙北天際線、觀音山及淡水河。​夜間：俯瞰璀璨燈海，位於男廁所內可一邊如廁一邊欣賞101大樓，這間廁所絕對是全臺灣景觀最好的廁所沒有之一。這裡也是新北市著名的浪漫約會勝地。​2. 特色美食亮點​餐廳主打「從產地到餐桌」的理念，菜色隨季節更迭，常客與網友最推薦的必吃清單包括：​現點現做區： 炙燒和牛壽司、星鰻壽司。​海鮮百匯： 現切生魚片（如鮪魚、鮭魚）、松葉蟹火鍋（季節限定）、新鮮白蝦與蟹類。​爐烤區： 爐烤美國和牛/牛排，肉質軟嫩，是肉食愛好者的首選。​甜點冰淇淋： 提供多款法式甜點、現烤酥皮鬆餅，以及哈根達斯（Haagen-Dazs）冰淇淋。​3. 用餐資訊與價格（2026年參考）​地址： 新北市板橋區新站路16號百揚大樓50F（捷運板橋站3A出口）。​營業時間： 平日午晚餐、週末假日分場次（週一公休）。​價位參考：​平日午餐：約 NT$1,099​平日晚餐：約 NT$1,199​週末假日：約 NT$1,299(以上價格需外加 10% 服務費，建議提前訂位，靠窗座位通常需提早數週預約)

🇸🇬 走進贊美廣場的優雅：Whitegrass 法日揉合的味覺藝術坐落於新加坡歷史地標贊美廣場（CHIJMES）內的 Whitegrass，無疑是這座城市中最具靈魂的精緻餐廳之一。在擁有百年歷史的建築框架下，室內裝修卻展現出當代洗練的優雅，營造出一種讓人瞬間沉靜的用餐氛圍。🥢 靈魂之處：法式技法與日系職人精神的碰撞Whitegrass 的料理核心在於「極致的平衡」。主廚將法式料理的嚴謹與深度，與日本食材的純粹與鮮甜完美結合：• 前菜組合：開胃小點展現了驚人的視覺張力，從小巧的錐狀塔到宛如微型森林的擺盤，每一口都能感受到食材質地的層次變化。• 工藝麵包：那道看似簡單的球型麵包，外皮帶有如炭火燻烤過的焦香脆感，內部則是濕潤且富有彈性，搭配絲滑的奶油，是味蕾最扎實的補給。• 魚與肉的火侯控制：• 魚料理：魚皮處理得極致酥脆，肉質卻保有凝脂般的嫩度，搭配濃縮了海洋精華的白醬汁，令人驚艷。• 主食牛肉：完美的粉紅斷面展現了精準的熟成與溫控，醬汁點綴得恰到好處，既提升了肉質的鮮甜，又不過分奪走主食材的風采。🖋️ 總結在 Whitegrass 用餐，不只是填飽肚子，更像是在欣賞一場關於「精確度」與「美學」的展演。從餐具的挑選到醬汁的勾畫，處處流露出職人對完美的執著。如果你在尋找一間能同時滿足歷史情懷與現代頂級味覺的餐廳，這裡絕對是新加坡的不二之選。

老建築改造的餐廳，供應以日式技藝烹制而成的高級現代法式美食，還提供各式雞尾酒。

在Whitegrass用餐的體驗非常愉快，服務團隊熱情周到，餐后還贈送了小蛋糕，令人感到溫馨。