Restaurante Botin

波丁餐廳，Restaurante Sobrino de Botin，號稱世界上最古老的餐廳（1725年成立）.餐廳櫥窗上的一句話，就讓這家餐廳相當物有所值：這是1725開業到現在一直營業的全世界最古老的餐廳，其中烤乳豬所用的老灶始於18世紀。餐廳窗戶上寫著海明威的簽名。 ​

Burrata特別鮮香，和牛塔塔口感細嫩，烤牛眼更是香氣四溢。金槍魚和墨魚飯也不錯。還吃了一大份黑松露披薩～烤乳豬單獨吃脆脆的皮，就很棒了！裡麵的肉還很滑嫩！！

西班牙番茄冷湯是一種富含維生素的料理。在西班牙，每個地區都有自己的西班牙番茄冷湯，但在這道料理中西紅柿和青椒是不變的。 黃瓜和洋蔥為這款用橄欖油調味的西班牙冷湯帶來清新感和特色， 解渴又提神。

【波丁餐廳】這家店就在馬約爾廣場旁邊，1725年開業至今一直營業的全世界最古老的餐廳（經吉尼斯世界紀錄確認的世界上現存連續開業時間最久的餐廳）。烤爐豬所用的老灶台始於18世紀並沿用至今。這裏的招牌菜是烤乳豬和烤牛肉，兩者價格相同都是25.4歐元。我認為烤乳豬最香，最最最香。吃不完打包帶回酒店涼着吃都不會感到油膩。餐廳窗戶上有海明威簽名。他曾在小說《太陽照常升起》中說：波丁餐廳是世界上最棒的餐廳之一”。為了一包口福，我提前了兩個晚上就網上預約了。在吃得道路上，我也是蠻拼的啦~

創建於1725年的馬德里Botin餐廳，被稱為世界上最古老的餐廳之一。海明威、弗雷德里克•福塞斯、美國作家詹姆斯•米切納，他們的作品里都有提及到這個西班牙王宮風格的餐廳以及其悠久的歷史。這裏比較熱門的菜肴包括烤乳豬、烤羔羊、小鰻魚，這些菜一般都是在餐廳的燒木烤爐里做的。有傳言說，戈雅(西班牙浪漫主義畫派畫家)在成名之前曾在這打過工。

波丁餐廳，Restaurante Sobrino de Botin，號稱世界上最古老的餐廳（1725年成立）.餐廳櫥窗上的一句話，就讓這家餐廳相當物有所值：這是1725開業到現在一直營業的全世界最古老的餐廳，其中烤乳豬所用的老灶始於18世紀。餐廳窗戶上寫着海明威的簽名。

Sobrino de Botín波丁餐廳，絕對是馬德里旅行的必訪餐廳之一。始於1725年的波丁，據說是世界上最古老的餐廳，有吉尼斯世界紀錄認證。（但其實京都有近千歲的燒果子店）。海明威以前最愛這裏。曾在《太陽照常升起》里說這是世界上最棒的餐廳之一。波丁餐廳官網可以預訂餐廳的“門票”、“就餐位”以及“門票+就餐位”。三種方式可以根據實際情況選擇。這裏的地窖位一座難求，記得一定要在官網可預訂開始就訂座哦。如果當天沒有位置了，也可以深夜來碰碰運氣，晚上10點左右有可能有位置。我是早早就預訂了單就餐的地窖位。波丁餐廳一定不容錯過的幾道經典菜，囊括了西班牙的特色。「烤乳豬」 烤乳豬是波丁的招牌菜。分切好上桌的，如果人數少（兩人）點一小份就夠了。乳豬皮很脆很香，還是更愛粵菜里的烤乳豬，但這裏的也別有一番風味。「桑格利亞酒」sangria在西班牙幾乎每餐必點，這裏的sangria最特別的就是酒壺了，很有歐洲中世紀的古典美。「波丁沙拉」波丁色拉分量十足，一餐下來總歸要吃點素。「起司蛋糕」甜蜜細膩的Cheese蛋糕，一大塊非常紮實。很多人來Sobrino de Botín更多地是一種情懷，為了海明威和它的悠久歷史。