桃花源洞仙酒店·餐廳評價

🍵  什麼是擂茶擂茶早已納入湖南省非物質文化遺產。在常德桃花源，如果親朋好友到訪，人們便會拿出擂茶作為重要的招待菜，一頓擂茶餐由壓桌菜和擂茶兩部分組成。擂茶一般由生薑、生米、茶恭弘=叶 恭弘等原料擂研成糊，再以沸水沖制。一碗擂茶下肚，渾身舒暢！配上美味的壓桌菜，與好友親朋談錢說地，豈不快哉。🍵  擂茶的種類在桃花源的擂茶也分為了不同的種類，稠的稀的，鹹的甜的不同的店會有品種，各有特色。我比較喜歡甜的，一起去的小夥伴們倒是更喜歡鹹的🍵  壓桌菜壓桌菜一般有油炸的、糕點的，甚至還有泡菜類，擺滿一桌，非常震撼。這些都是店家準備什麼就是什麼，不能自己選擇。但種類非常豐富，一定有你喜歡的，而只要吃完了一碟都可以無限免費續！

說起擂茶，第一個想到的往往是客家擂茶，殊不知在常德桃花源的擂茶也是享譽中國響噹噹的名角兒。作為湖南省省級非物質文化遺產，如果沒喝過桃花源擂茶，都別說自己來過常德。桃花源擂茶，原名“三生湯”，顧名思義就是用生薑、生茶、生米組成的茶品。相傳在2000多年前，馬援率兵南征，電兵在司馬錯城（今常德區域內）軍營鬧瘟疫，有陶姑娘獻上三生湯，治好了瘟疫，這便是桃花源擂茶。而擂者，即研磨的意思。那麼擂茶，實際上就是把茶恭弘=叶 恭弘、大米、生薑等原料放入擂缽里，通過研磨茶恭弘=叶 恭弘、製作生薑米漿，最後將茶恭弘=叶 恭弘末與生薑米漿混合而製成的一種“茶品”。期間還可以加入花生增加其香氣，最後也可以放入些許芝麻再次提香。擂茶，具有生津止渴、清熱解毒的功效。口感有點像稀釋了的花生糊，口味清新得來香氣十足。而且擂茶分為常規的（濃稠）以及清水擂茶，清水版本的則會比常規的更加稀一些。在擂茶文化里，擂茶自然是名副其實的主角兒~但是往往讓客人嘆為觀止的是那一桌子琳琅滿目、保羅萬有的壓桌菜！“壓桌菜”，即搭配擂茶的富有地方特色的面點以及專門製作的 罈子菜，傳統的就有百餘種不在話下，主要分為：泡菜類、糕點類、魚類、炒貨油炸類。我們今天去的洞仙酒店餐廳，在桃源縣相當有名，看到餐廳一樓掛着“中國桃花源常德擂茶示範門店”，以及“擂茶交流空間”，想來也是有一定的江湖地位。而且餐廳除了提供擂茶，還有缽子菜，哈哈哈，厲害了，這次可算是一次性滿足了我們兩個願望，擂茶和缽子菜，不正是常德的兩大名菜嗎？擂茶+缽子菜，到底有多少壯觀，請看圖！這一桌子擂茶壓桌菜，就像一場盛宴，甜的鹹的辣的，熱的冷的，軟的脆的，應有盡有，而且全部都可以無限“續杯”！對，你沒聽錯！無限續！我個人會特別喜歡裏面各種做法的粑粑，特別是艾恭弘=叶 恭弘粑粑，這個在廣州絕對吃不到。而各種小吃鹹菜，也是各有特色，連紅薯片都特別好吃！這一桌子壓桌菜根本吃不過來呀，估計我就嘗了不到10種。而擂茶，因為營養豐富，用料十足，作為南方女性，真的是喝兩碗就飽了……至於缽子菜，這裏就不詳細介紹了，其實就類似於廣州的砂鍋做法，熱騰騰的，很適合夏天哦~據說洞仙餐廳做的擂茶，食材和做法經過反覆揣摩和研發，集合了五行金木水火土，對應人體的五臟六腑，有着養生健體的功效。最後，價格！這一桌子價格300+，人均20-30元……這性價比也忒親民了吧！如果人少，餐廳會根據人數來配壓桌菜，因為客人沒法兒點呀，據說有些壓桌菜連餐廳都給不出名字呢。強烈推薦到桃花源一定要品嘗“擂茶”，體驗正宗地道的美食文化！PS：據說前不久馬雲爸爸還來過，我們吃的可是爸爸同款，哈哈哈哈（縮小版）推薦指數：❤️❤️❤️❤️❤️地址：常德市桃花源區新319國道古鎮停車場對面（旁邊就是桃花源景區） 桃花源洞仙酒店