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東道主介紹大家好，我是Lee，現在是一名職業主廚。在成為廚師之前，我在北京工作了5年，從事過互聯網社羣運營，廣告創意及金融品牌市場營銷工作。之後決定改行做廚師，在法國藍帶（上海）學習法式料理，以初級、中級、高級全部第1名的成績畢業，並獲得學校【廚藝管理課程】全額獎學金。我喜歡到處旅行，至今已去過67個城市。2020年，在大理一間客棧開始嘗試做“無菜單料理”3個月，以手邊食材即興烹製創意料理。在外灘3號Mercato餐廳工作半年後，創設了「作故」品牌，並開設私房家宴，結合東西方烹調技術及理論，創意烹製【盲盒料理】。希望通過我的料理讓大家品味到片刻生活的美好。 活動介紹放下一切從零開始學習做菜這件事，誰能懂。 其實以前本來在北京有一份大家所認為的好事業，收入穩定又不錯，但是總覺得生活一天天這樣過下去，很妥當，但又很無趣，不是自己想要的。 所以思考再三之後決定做一名廚師，別問，問就是因為熱愛做菜這件事。 每次出去旅行時總是喜歡去和當地的人去探討他們的地方美食，無論是獨特的烹飪方法還是沒吃過的食材都充滿着魔力，它們都和這方水土的歷史和人文有着緊密的聯繫，我想正是因為對每個地方不同的獨特的飲食文化的研究，才讓我漸漸的開始愛上做菜這件事，特別是做出好吃的菜讓大家吃，是一件很幸福的事。 藍帶畢業後在黑珍珠餐廳也工作過一段時間，但是正是這段經歷讓我瞭解到，創作美食才是我真正走上廚師這條路的動力，無論是故鄉的媽媽做菜的味道，還是旅行途中品嚐到的每一道美食，抑或是根據電視書本產生的想法，這些都是我創作的源泉，憑着腦海裏產生的想法去一次次的嘗試，最後做出來的作品希望大家能夠喜歡。 離滬數日有餘，不少老友都在問我什麼時候再開私房小廚，這不咱回來了嘛，就趕緊張羅起來。俗話説的好，沒有酒的夜晚，彷彿少了星光，恰巧這段時間有朋友精心為「作故」臻選了一些酒飲，我倆一合計，決定開始有酒有肉的作故食堂。 參考菜單五湖四海一桌酒七葷八素三兩菜每人含一杯餐酒或無酒精飲料

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Eatwith共饗時刻-上海-尋味中國地方美食，一套來自旅行中的靈感菜單