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澳大利亞國家葡萄酒中心

4.3/521 評價
酒莊/酒廠採摘展館展覽

營業時間

周一-周五:8:00-21:00;周六:9:00-21:00;周日:9:00-19:00。

地址

Hackney Rd, Adelaide, South Australia 5000, Australia
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關於 澳大利亞國家葡萄酒中心

在這裡,你可以參觀自助式的、互動的“葡萄酒發現之旅”(Wine Discovery Journey)展覽,可以品嘗澳大利亞葡萄酒,可以近距離觀察釀酒工人勞動,還能像模像樣地嘗試鑒定酒的品質呢! 展廳裡陳列著修枝機、採摘機、除梗破碎機、控溫發酵罐、壓榨機,甚至連陳釀的橡木桶都有。大屏幕會迴圈播放從採摘到釀造完成的全過程。 看到美好的事物,當然會有想自己親手創造的衝動。然而釀酒不是一蹴而就的事情,但在這裡有機會類比一下。用觸摸屏來操縱一台小型電腦,通過產地選擇,採摘時機及方式、存放溫度、是否帶皮發酵、發酵溫度和時間控制、是否進行蘋果酸—乳酸發酵、罐儲還是桶儲、冷穩處理等若干方面來控制葡萄酒的質量,最後由電腦系統進行評定。全部合理就是金牌,小錯誤還能得到銀牌和銅牌,要是哪個重要步驟出了問題就只能是普通等級了。 這一系統提供了雷司令、霞多麗、赤霞珠和西拉茲四種原料的釀造過程,分別代表輕型酒體的葡萄酒、中型酒體的白葡萄酒、中型酒體的紅葡萄酒和重型酒體的葡萄酒的釀造過程。每一步都有小小的提示,幫助了解這一品種的釀造特點,仔細分辨,並不是看起來一樣的酒就是用同一種方法做出來的。細心學習那些小提示,就可以體會它們之間的微妙差別。 在最後的展廳裡陳列的是消費端的一些細節產品。藝術水晶杯、澳洲幾乎所有葡萄酒產品的商標、身型各異的瓶子、軟木塞、熱縮帽和起泡酒的金屬蓋,還有或優美或趣致的拔塞器和按品種分類的品酒杯。和葡萄酒時用上這些,你喝的不再是葡萄酒,而是藝術。

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