希爾塔赫

黑森林地區的小鎮可以是說數不勝數，而希爾塔赫的名氣主要來自於小鎮幾百年傳承下來的木桁架結構建築，完整保留了中世紀時期的風貌。同時在小鎮的中心有河流穿過，因此又多了一份靈氣。

在黑森林里品嘗正宗的黑森林蛋糕是我們在黑森林旅行的一個重要的節目。離開布穀鳥鐘小鎮特里貝格不久，我們來到了隱藏在黑森林深處的隱秘小鎮希爾塔赫Schiltach，為的是鎮上Kaffeebohne家的黑森林蛋糕。雖說山裡有點陰涼，我們還是選了露天的位子。店裡除了售賣自製的糕點和咖啡外，還提供一些簡餐。我們點了一份熏腸土豆色拉和一份施瓦本餃子色拉，菜式的色味都不錯，但我們的心思早已經在心儀已久的蛋糕上了。黑森林蛋糕Schwarzwaelder Kirschtorte並不是只有在黑森林地區才有，全世界各地的糕點店和麵包房都可以做。不過只有用上了黑森林的特產櫻桃白蘭地(Kirschwasser或者叫Kirschschnaps)的，才算得上是正宗的黑森林櫻桃奶油蛋糕。在德國，黑森林蛋糕是一種受法律保護的甜點，如果甜點師製作和售賣沒有按照規定配方和工藝製作的蛋糕，卻稱其為黑森林蛋糕，那麼甜點師乃至店鋪會有很大的麻煩。黑森林蛋糕的歷史只不過百八十年，算不上是一種特別傳統的甜點。其名字的由來眾說紛紜，有以其頂上深褐色的巧克力末聯想到黑壓壓的黑森林的，有以其配方中的黑森林的特產櫻桃白蘭地為然，還有的認為蛋糕的黑白紅三色，尤其是蛋糕白色奶油頂上點綴的一顆顆紅櫻桃，頗似黑森林的一種傳統帽子bollenhut。它是當地三個村莊里的新教婦女在節日里戴着的一種綴着紅色羊毛絨球帽子，後來被作為黑森林的一個標誌了。蛋糕上來了，一份八分之一塊的量，底下是薄薄的一層脆麵餅，然後依次是櫻桃醬，兩層交錯的巧克力海綿蛋糕和打泡奶油，最上面慷慨地鋪了一層黑巧克力末。那顆酒漬紅櫻桃身下的奶油上也沁入了不少胭脂紅的櫻桃汁兒。這是怎樣一種奇妙的體驗呀，綿軟細膩的海綿蛋糕貪婪地吮吸着奶油的甜香和櫻桃白蘭地酒香，而黑巧克力淡淡的苦味和櫻桃的酸味，又似酒足飯飽後走出飯店，當面吹來的一陣涼風，讓被膩厚的奶味和酒精拖入溫柔之鄉的味蕾打了個激靈，頓時清醒了許多。就這樣來來回回幾次，一直到光盤。正品嘗着蛋糕，那邊傳來一陣騷動。原來，我們有個小朋友的爸爸媽媽替她也點了份黑森林蛋糕。店裡的女招待過來對家長說，小朋友吃得夠多了，如果還讓她吃，女招待就要收掉小朋友的那份蛋糕了。這蛋糕的酒味的確很濃。

黑森林地區散布着眾多的童話小鎮，有一個鎮子叫希爾塔赫（Schiltach），金齊希河與希爾塔赫河在這裏匯合，LonelyPlanet《中歐》上稱它是“黑森林最美麗的鎮子”。 這個鎮子滿足了我對於歐洲的所有幻想！

在嚴謹的德國有許多驚人的漂亮建築，這個schiltach小鎮就是一個在黑森林地區最美的，幾百年前的建築美輪美奐，住在這裏美好生活就是這樣簡單！小溪沿岸的房子靜怡秀美，推薦小鎮中心的adlr1604酒店住宿和美食，因為周一到的，餐廳休息沒嘗過正餐，但是早餐的美味愉悅了我的中國胃！鮮美湯麵好吃極了！400多年的建築美輪美奐，內裝是簡潔現代舒適，處處體現出美美小心思！

希爾塔赫是德國黑森林地區的明星小鎮了，這裏依山傍水，環境幽靜，不僅能看到德國最大的黑森林，還有中世紀的古鎮當然最主要的是這裡有美味的黑森林蛋糕，漫步在山石鋪就的小路上，好像時空超越了一樣