從佩魯蒂耶城堡到卡爾卡松古城只有5公里的路程，這裡實在太出名了，因為這裡就是卡爾卡松的這座城市的代表。 卡爾卡松城內的古城堡號稱是歐洲現存的最大、儲存最完整的城堡，擁有內城與外城的雙重城牆，內牆是羅馬式城壘，外圍為哥特式城牆，讓這座中世紀古堡固若金湯。城堡的造型經常出現在動畫片中。 越過吊橋，進入那波內斯橋門，穿過古街，便可達小鎮中心，漫步在中古時期的石板道上，或繞行古牆壁壘，濃濃的中世紀風情讓人不由想起中世紀的騎士英雄。聆聽當地人講述當年羅馬人佔據城堡或者其他關於城堡的傳說，體會來自造化的美麗和天堂般的安寧。

如今，這裡改建成了一家奢華酒店，主要用來接待酒莊的客戶。入住國王曾經的行宮，絕對是非一般的體驗。只是酒店並沒有正式的線上銷售，只依賴顧客間的口碑相傳。和其他的一般酒店不同，房間必須每晚四間以上起訂，一旦您的訂單確認，酒店就不再接受其他預定。整個古堡都將是隻屬於您的私人場所。 走進城堡，就好像好像走進一座活著的博物館和藝術宮，滿滿的17世紀皇室貴族風。進門就是一個法式大宴會廳，一種似曾相識的感覺浮現，難道我夢中來過？其實不論是著名的凡爾賽宮，還是弗朗索瓦一世國王時期修建的香波堡，法國王室內部裝潢的規範自成一體，都有相通的元素。兩次拜訪過香波堡讓我對此印象深刻。

城堡始建於1620年。當時的城堡主人——伯納德·佩魯蒂耶被當時年輕的法國國王路易十三任命為國家財務大臣，深受國王賞識，由此開啟了這座城堡輝煌篇章。 1910年，佩魯蒂耶家族最後一個佩氏女孩——寶勒·佩魯蒂耶繼承了這座城堡。之後她嫁給了布列塔尼紳士伯爵克里斯蒂安·羅傑裡。莊園和酒莊自此打上了羅傑裡的印記。 1987年古堡當代主人尼古拉從父母手中接管了古堡和酒莊，延續著這座傳承10代人，擁有近400年歷史的城堡。這古堡也和它的酒莊一起，向世人開放。

佩魯迪耶莊園分為三個部分，一個是300多公頃的葡萄園，還有一個區域是葡萄酒的釀製和銷售的區域，另外一個就是一個酒店。酒窖的門口插了三個旗子，中間的是法國的國旗，一邊是歐盟的，另外一邊是中國的。 開始的時候還很費解，後來詢問了服務人員才知道，這三面旗子表示的是他們的酒主要的銷售區域。所以得知我們是中國來的特別熱情，就帶著我們參觀他們的酒窖，並帶著我們品酒。 酒莊裡產出的酒裡，最出名的就是這個白葡萄酒。價格還是很便宜的，才二十幾歐，在法國喝酒真是太便宜了。 佩魯迪耶莊園，是卡爾卡松重要的葡萄酒產地。旗下有六個莊園，每個莊園產的葡萄酒品牌，都是用自己的城堡的名字來命名。

晚上我們住在卡爾卡松這個城市距離科利烏爾大概兩個多少小時的時間 一箇中世紀要塞城市，奧德省的首府。我們入住的是卡爾卡松羅萊夏朵酒店，一個擁有高爾夫球場的古堡酒店，有著三百多年的歷史。 酒店內有兩個餐廳，其中一個是米其林一星，只是不湊巧的是，當天歇業，我們只能去了另外的一個。能取得羅萊夏朵認證的，美食都不會差。所以我們也是吃的不亦樂乎。 其實這個接待的地方不大，但是用廣角拍出來就是不一樣了。所以出來拍照帶著的鏡頭也很重要，還要做好平衡，所以有個輕便的機身最適合女孩子。 每個房間都是一個套房，每個房間的裝修和設計都是不同的，但都是法式宮廷風。不管你是不是小公舉，都會被它的氣質吸引。

趕緊開車去納博納，去吃全法國最出名的一家自助餐廳，納博納Les grands buffets，每天約有700人到1400人來這裡就餐，這樣的資料是足夠可以說明其受歡迎程度。這裡的美味實在太多了 比較推薦的就是火腿，一個好的火腿，離不開的就是優良的生豬。散養和有機餵養相結合，讓豬肉肥而不膩，瘦而不柴。做出的火腿晶瑩剔透，美得像一件藝術品，自然好味道。 這種醃製的做法和中國的傳統的做法差別不大。將粗鹽塗到整隻火腿上，再風乾大約9個月的時間，讓瘦肉脂肪都滿是時間的味道。 鵝肝一定是法式大餐中不可缺少的一道招牌菜。不過需要留意“FoieGras”只是肥肝的意思，並未特指哪種禽類的肝臟。一般低端一些的是鴨肝，高階一些的才是傳說中的鵝肝，當然鵝肝也是分三六九等的。 鵝肝醬的製作方法非常複雜，要將表面的皮膜除凈，再去除血管，用白蘭地酒醃製一下，放入烤箱中。等冷卻過後，壓成形狀，切成薄片。一般是前菜，肥嫩中帶著誘人的果香，入口即化，配著果醬和乾果，回味無窮。

Carcassonne 卡爾卡松城堡位於一座山丘之上，有參差高聳的城垛、城牆和炮塔，從遠處看，就像就像童話故事裡的城堡，屬於典型的中世紀城堡。 卡爾卡松 城堡不像其他的城堡，住著皇室之類的，這裡更像防禦工事，城堡圍牆裡麵還有教堂、民宅等，所以這個導致 卡爾卡松 城堡特別的大，近距離無法拍全，只能使出無人機啦！ 從公元1世紀開始，這裡就成為古羅馬的要塞城市。羅馬人一直佔領到公元460年，接著，西哥特人奪取它並統治了兩個半世紀；公元725年左右，阿拉伯人攻佔並統治了這個地方，直到公元759年，卡爾卡松古城堡才回到法蘭克王國的懷抱。