宋法肉骨茶是米其林Bib Gourmand上市餐廳,自2014年以來,位於新加坡新橋路。大多數時候,人們都在這家舒適的餐廳排隊,以其豬肉排骨和紅燒肉的肉肉而聞名。他們的潮州風格的肉湯和胡椒粉是高於平均水平的。

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松發肉骨茶

新加坡探店 | 米三法餐 Odette跟朋友一起去排名第一的餐廳吃fine dining。Odette 地點在National Gallery 這樣有歷史的地方，選址不錯，有調性。因為位置有限比較難定，需預付定金，口碑在外，拔高期待。菜單分成葷食和素食的兩種，我們都點了。食材的選擇與結合有講究，但不論葷素，真正驚艷到我的不多。圖片順序就是上菜順序。開胃菜和餐前蘑菇茶味道不錯。第一道前菜，魚子醬用的是浙江永康的，海膽用的是北海道的。相反，素食的第一道牛油果很清新，能吃出森林的味道。第一道素食贏。第二道沙巴魚，魚肉本身很腥，與甜菜一起吃才能中和腥味，個人對這道菜欣賞不來。素食的第二道是甜菜，擺盤好看，能吃出大地的味道。第二道素食贏。第三道溫泉蛋，擺盤好看用了乾冰，雞蛋說是在 63.5&deg;C 的水中煮了 50 分鐘才有這樣的效果，軟軟糯糯。第四道是蘇格蘭的藍龍蝦，蝦肉不是完全煮透的，控製得剛剛好，肉質Q彈，亮點是醬料用了日本清酒為底，實為少見。第五道用的是日本最貴的 Kinki 魚，近畿魚，醬料是鮮蝦煮出來的。如果去北海道，一定要吃這種魚。這種魚肉含油脂，但相對銀鱈魚是少的。第六道主食是胡椒烤鴿，用的柬埔寨貢布的胡椒，烤法國 Bretagne 的鴿子，要了 5 分熟。JR 主廚很有心地在鴿腿上飛鴿傳書。整體來講，創新不夠，還是 traditional french old school 的東西，就來打個卡吧～

珍寶的螃蟹，是標準的斯里蘭卡蟹，因為每日消耗量極大，保證了新鮮度。而醬汁是由珍寶的中央廚房統一調配，故每一家分店都保持了口感的一致性。雖然稱為辣椒蟹，但其實並不會很辣，味道屬於甜中帶辣，相較於國內的香辣蟹，雖然沒有那麼重口，有衝擊力，卻更好地保留了蟹的原汁原味。

ᴅᴜʀɪᴀɴ ᴘᴇɴɢᴀᴛ ʙᴜᴛᴛᴇʀᴍɪʟᴋ ᴘᴀɴᴄᴀᴋᴇs榴蓮鬆餅 足夠讓人流連忘返!!用了馬來的配方 加入了椰奶增添柔滑細膩的口感聳立如山的榴蓮果肉泥 滿滿噹噹富裕到擁有奶油的質感 絕了絕了 再搭配上香草冰淇淋球 椰子酥脆餅末 幾顆藍莓點綴 淋上椰糖漿 隨着室外溫度的融化下 整盤滑膩到了極點鬆餅的松彈控製得恰到好處 紮實而不厚實 點到為止的厚度與富餘的配料 相得益彰 很東南亞很精彩!!  ᴏᴛᴀᴋ ᴏᴛᴀᴋ ʙᴇɴᴇᴅɪᴄᴛ 烏打本尼迪蛋又是極具東南亞特色的一盤 全盤很咸口 也很上頭 切開完美流心的水波蛋 待其滲入下層肉餅里初期略微重口味 吃多幾口慢慢適應后竟然還挺好吃的魚肉餅煎得略焦 卻也足夠香噴 熱氣騰騰的香味四溢搭配炸薄餅 很像厚一點的薯片 格外的香酥重口本尼迪它必須有姓名!!ʙᴜᴀʜ ᴋᴇʟᴜᴀᴋ ʙᴏʟᴏɢɴᴇsᴇ ᴘᴀsᴛᴀ娘惹黑果肉醬意麵用的東南亞菜里的娘惹黑果 牛肉糜給的量居巨多而且熬煮得入了味 底下油份會多些 但不影響口感與扁面一同入口簡直太裹腹太滿足了 ᴄᴏʟᴅ ʙʀᴇᴡ ᴡʜɪᴛᴇ咖啡豆來自本地烘焙 TAD Coffee與CBD暗黑系咖啡館的Pivot用的是同一款豆子冷萃讓人驚喜 醇厚滑膩 爽朗感放到最大值炙熱的午後 簡直不能更高了 一瓶不夠 又加單了一瓶ғʟᴀᴛ ᴡʜɪᴛᴇ巴西豆的可可油脂感和堅果風味突出後期喝淺了后隱隱約約浮現出花香的調調厚而不苦 滑而不膩 剛好解了意大利面的黑果肉末的油份 奶層溫度都控製得好 有喜歡的澳洲咖啡的即視感

又一間心水的泰國菜，來自泰國Khao Yai的新店。這間餐廳門口有賣社區藝術品和手工藝品，還有手工製作的醬料和零食，吃完飯可以帶點蝦餅回去，還有冬炎味的花生，再買瓶小酒看劇神器Kai  Yang  Sa-moon  Prai  PenLaos  PenLaos  Signature  Grilled  Chicken這個是招牌，半隻12全只是21，採用泰國歷史悠久的配方，肉質細嫩多汁，用白鬍椒與香菜調味Khao  Niew  Dum  $2Glutinous  Brown  Rice特別推薦這個裝在草編盒子里的糯糙米飯，唉呀媽呀不知不覺一下就能吃完，有一種淡淡的香氣和糯米的軟軟的口感，不管搭配什麼但是都特別香

新加坡有很多風景很好的餐廳和酒吧，這間有點不太一樣，坐落在CBD新加坡河畔旁邊，是一間露台餐吧，可以看到金沙和CBD的美景。傍晚的時候去最舒服不過了，可以看看日落和夜景。推薦：Happy Hour是5點-8點，德國生啤F&uuml;rstenberg 只要10新幣。Hot Oysters和Signature Oysters都不錯，西班牙魚子醬口味最好吃；記得提前定位。

這個地方沒有什麼負面的,我們喜歡杜松子酒泡沫中的大多肉牡!價格合理。桑格里亞非常強烈,果味濃郁,以刷新我們的味蕾。接下來我們喜歡的是海膽,大蟹,豆子魚子醬在餅乾上;讓我們的感覺。海鮮飯,側面和甜點也很棒!請早點預訂!

Song Fa Bak Kut Teh is the Michelin Bib Gourmand listed eatery since 2014, located in New Bridge Road, Singapore. Most of the time crowds line up at this cozy eatery, known for its Bak Kut Teh with pork ribs &amp; braised meats. Their Teochew style broth with pepper is above average.

知名老店，肉骨茶味道非常不錯。特別喜歡喝，白鬍椒味配上滾燙的熱湯，非常適合解救新加坡潮濕悶熱的天氣每次都能喝個好幾碗。肉反而成了點綴之物可有可無。單吃偏乾柴。晚上8點半左右到店，依舊是絡繹不絕的有人前來。高峰等位是常態。

肉骨茶 肉骨茶不錯，排骨分很多部位 排骨肉骨茶 遮蓋是肉骨茶的基本款，可以免費續湯，普通排骨，味道不錯，裏面有胡椒的味道 肋骨湯 也是肉骨茶的一種，排骨換乘肋骨 砂鍋腰肉片 腰肉個人感覺是裡脊頭，肉很嫩，鮮咸，微甜，很好吃 油條 可以泡在肉骨茶里 麵線湯 也是肉骨茶湯煮的面 燜鳳爪與腐竹 鳳爪和腐竹的拼盤 燜鳳爪 皮很軟糯 燜腐竹 很入味，很香 鹵拼盤 三樣，花生，豆腐和雞蛋 鹵豆腐 不太入味 鹵花生 很好吃 滷蛋 還可以 五香卷 味道很好，很香，裏面是肉 鹵大腸 很好吃，入味， 鹵扣肉 肥瘦相間 鹵扣肉拼大腸 五花肉和大腸拼在一起[薄荷]環境：一般，天氣熱還是不好受[服務鈴]服務：還可以，有中文菜單

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